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茶葉提取液生產(chǎn)工藝(茶濃縮液加工技術(shù))

來(lái)源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月27日 15:36

茶濃縮液加工技術(shù)

茶珍也叫茶膏，被譽(yù)為茶中的黃金，始于唐，興于清，傳于當(dāng)代；選用“皇家貢茶園”純天然茶葉原料，通過(guò)百年秘制工藝與現(xiàn)代生物科技相結(jié)合，將茶葉中的精華成分提煉、濃縮而成的膏狀固體。

第一步，選料

1000份蒲公英采用新鮮全株，清洗干凈后，挑揀去除雜質(zhì)，搗碎后將汁液用100目篩過(guò)濾后，制得蒲公英汁，備用；車前草、梔子、地黃、黃芩采用干燥原料，去除雜質(zhì)后使用

第二步，清洗

梔子、地黃用流動(dòng)水除去雜土后，用清水浸泡24小時(shí)，用沸水漂洗黃芩，用清水漂洗車前子；

第三步，水煮提取

進(jìn)行兩次水煮，第一次水煮：將200份車前草、100份梔子、100份地黃和75份黃芩加入容器中，并向容器中加入14750份的水，進(jìn)行水煮2小時(shí)，然后用300目篩網(wǎng)過(guò)濾，靜置24小時(shí)，取上清液；第二次水煮：另取200份車前草、100份梔子、100份地黃和75份黃芩加入另一容器中，并向容器中加入11800份的水，進(jìn)行水煮1.5小時(shí)，然后用300目篩網(wǎng)過(guò)濾，靜置24小時(shí)，取上清液；然后合并兩次上清液，待用；

第四步，濃縮成浸膏

將第三步中的合并后的上清液濃縮至密度1.32-1.36，100℃測(cè)，加入第一步中制得的蒲公英汁繼續(xù)濃縮，邊濃縮邊攪拌，除去泡沫雜質(zhì)，武火至沸騰后10分鐘，變?yōu)槲幕鸺灏?，至冒泡停止加熱，加入適量煉好的蜂蜜，攪拌均勻，晾膏至60℃，收膏；

第五步、分裝

膏裝入60℃夾層水浴容器中進(jìn)行分裝，按用量裝瓶或裝袋。

茶濃縮液加工技術(shù)要求

1、先將水倒入鍋內(nèi)燒開(kāi)煮沸后關(guān)火，再將適量的茶葉放入熱水中，加蓋燜6-7分鐘；

2、濾去茶葉，取綠茶汁放置常溫后放進(jìn)冰箱冷西藏冰鎮(zhèn)；

3、將冰鎮(zhèn)過(guò)后的綠茶汁倒進(jìn)杯中，兌入整瓶養(yǎng)樂(lè)多；

4、攪勻后加入冰塊即可飲用。

（小貼士：早餐時(shí)還可以在上面放上谷物麥片，既健康又營(yíng)養(yǎng)）

茶水提取濃縮法

在茶葉中提取茶多酚的工藝主要有以下的幾種方法：

1. 傳統(tǒng)工藝：以水或乙醇為溶劑，采用水浴加熱至80℃ 保溫提取多次。合并提取液后用等體積的氯仿萃取，分出氯仿相后改用乙酸乙酯多次萃取，將乙酸乙酯大部回收后濃縮近干，冷凍干燥后用去離子水反復(fù)重結(jié)晶即得精品。但該法的缺點(diǎn)是操作費(fèi)時(shí)麻煩、溶劑消耗量大、毒性大、成本高、提取率低，在高溫下提取，茶多酚易氧化變質(zhì)等。

2.用微波輻射萃取茶多酚：提取溶劑為50％乙醇，功率320瓦，萃取時(shí)間18秒，液固比(mL／g)1：9，二級(jí)提取，此條件下的茶多酚的提取率為92．7％。與傳統(tǒng)的索氏提取相比，微波法提取的最大優(yōu)點(diǎn)是提取時(shí)間大大縮短，且提取率較高。而與超臨界二氧化碳萃取相比，它成本低，投資少，提取效率高。但不適合在實(shí)驗(yàn)室操作。三.現(xiàn)根據(jù)參考文獻(xiàn)及相關(guān)數(shù)據(jù)，得本實(shí)驗(yàn)方案：1.實(shí)驗(yàn)原理：利用茶多酚易溶于乙醇、乙酸乙酯，而不溶于氯仿的性質(zhì)來(lái)提取茶多酚。2.實(shí)驗(yàn)器材與試劑：器材：250ml的三口燒瓶，布袋，蒸發(fā)皿，分液漏斗，等；試劑：茶葉，碳酸鈉，乙醇，氯仿，乙酸乙酯，蒸餾水，等。

3.實(shí)驗(yàn)步驟：a) 提取：將粉碎的10 g茶葉中加入2g碳酸鈉并放入布袋內(nèi)放好，置于三口燒瓶?jī)?nèi)，加乙醇50ml，加熱煮沸0.5h，傾出提取液至蒸發(fā)皿內(nèi)，再用10ml乙醇洗滌茶葉包，洗滌液并入提取液。b) 分離純化：將裝有提取液的蒸發(fā)皿置于石棉網(wǎng)上加熱濃縮至提取液體積月約20ml，冷卻至室溫后將濃縮液移置分液漏斗，加入等量的氯仿萃取2次（萃取時(shí)振蕩要輕，防止乳化），水層用于制備茶多酚。將氯仿萃取后的水層用等量乙酸乙酯萃取2次，每次20min，合并乙酸乙酯萃取液，水浴減壓蒸餾（或旋轉(zhuǎn)蒸發(fā)儀）回收乙酸乙酯，趁熱將殘液移入潔凈干燥好的蒸發(fā)皿，改用水蒸氣浴加熱濃縮至近干，冷卻至室溫后，放入冰箱內(nèi)冷凍干燥，將白色粉末茶多酚粗品，粗品用蒸餾水進(jìn)行重結(jié)晶，得茶多酚精品。干燥后稱量，計(jì)算產(chǎn)率。

食品工業(yè)用茶濃縮液

泡泡濃縮液兌水比例是1比12。泡泡水使用范圍很廣泛，小到日常玩具，大到舞臺(tái)場(chǎng)景裝飾，給生活帶來(lái)各種樂(lè)趣和色彩。原理是在外界氣流作用下，通過(guò)降低水表面張力，形成一定數(shù)量的連續(xù)泡泡。

泡泡水配方的主要成分有：水、成膜劑、表面活性劑、穩(wěn)定劑等。使用表面活性劑可顯著降低溶液的表面張力，易于泡泡形成，成膜劑和穩(wěn)定劑的加入可使泡泡更豐富，更不易破。

大眾配方：1、茶水+洗滌劑+白糖。

2、肥皂+茶水+砂糖。

3、洗潔精+水+白糖。

4、膠水：水：洗潔精：洗手液(洗發(fā)水)＝1：4：2：2。

茶濃縮液的關(guān)鍵加工技術(shù)

大閩食品的創(chuàng)始人是蔣安妮。

大閩食品(漳州)有限公司成立于1995年10月20日,注冊(cè)地位于漳州市藍(lán)田開(kāi)發(fā)區(qū),法定代表人為蔣安妮(JIANG ANNIE)。

大閩國(guó)際集團(tuán)是一家集研發(fā)、生產(chǎn)、銷售于一體的從事茶和天然植物深加工的公司，產(chǎn)品主要有速溶茶及濃縮液、草本速溶粉及濃縮液、咖啡系列產(chǎn)品、羅漢果系列產(chǎn)品、代工產(chǎn)品等，并提供解決方案。

茶葉濃縮液工藝流程

【保健功能】清火去熱，用于改善上火引起的各種癥狀【產(chǎn)地】深圳【主要成分】梔子、金銀花、紫蘇、蒲公英、甘草、蘆根【主要原料】梔子、金銀花、紫蘇、蒲公英、甘草、蘆根【適宜人群】老少皆宜【用法用量】取1袋搖勻開(kāi)口向上撕開(kāi)倒入杯中，加水至100ML左右稀釋飲用。

也可根據(jù)個(gè)人喜好加入糖，冷熱均可。

火氣旺盛每日2次，平日每周3-5次。

【貯藏方法】常溫陰涼密封保存【保質(zhì)期】 18個(gè)月【營(yíng)養(yǎng)元素作用機(jī)理】降火清熱【產(chǎn)品特點(diǎn)】精選藥食兩用藥材，經(jīng)傳統(tǒng)加工工藝精煉而成的濃縮稠膏。

氣香、入口先苦后甘。

最大特點(diǎn)不添加任何輔料，生藥的含量高于顆粒劑的10倍以上，方便攜帶，有水即可沖飲，無(wú)水亦可直接飲用。

本品不含蔗糖，糖尿病人也可飲用【溫馨提示】 1、本品為植物濃縮液，濃度較大，粘稠度會(huì)略有不同。

2、高濃度純植物提取物會(huì)有部分植物沉淀

茶濃縮原液

冷萃液是一種以長(zhǎng)時(shí)間低溫萃取而成的咖啡濃縮液，可以直接加入冷水、牛奶、果汁沖泡，解決了傳統(tǒng)速溶咖啡只能熱水沖泡的限制，讓永璞圈粉不少。

不過(guò)，由于產(chǎn)品不添加穩(wěn)定劑、防腐劑，冷萃液很難做到常溫化，需要冷藏保存，攜帶不便。第二年，永璞順勢(shì)上線了一款飛碟凍干粉咖啡，除了可實(shí)現(xiàn)在所有溫度液體中快速溶解之外，該款產(chǎn)品更特別之處在于將蜜桃烏龍茶與咖啡結(jié)合。

茶與咖啡的搭配，在很多人看來(lái)是混搭，國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)鮮有類似產(chǎn)品，永璞將二者結(jié)合也是出于機(jī)緣巧合。有一次，鐵皮在公司沖咖啡時(shí)，剛好旁邊就放著朋友送的烏龍茶，于是他順手放了幾片茶在里面，沒(méi)想到別有一番風(fēng)味，由此產(chǎn)生了創(chuàng)意。

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