你平時去買雞蛋的時候，有沒有注意到有的雞蛋蛋黃是黃色的，有的卻是紅色的呢？

我以前買雞蛋的時候，就沒太在意過這個問題，都是隨便拿。但是最近我就很好奇，這“黃蛋黃”和“紅蛋黃”到底有啥不同呢？

有一次我去菜市場，就專門問了賣雞蛋的攤主。攤主跟我說，一般來說，蛋黃的顏色主要是由雞吃的食物決定的。

如果雞吃的是玉米、稻谷等天然食物，蛋黃就會比較黃；如果雞吃的是含有色素的飼料，蛋黃就可能會比較紅。

我一聽，這心里就有點犯嘀咕了。那到底是黃蛋黃好呢，還是紅蛋黃好呢？攤主又接著說，其實不能單純地說哪個好哪個不好，主要還是要看個人的喜好和需求。

咱先說說這黃蛋黃的雞蛋吧。黃蛋黃的雞蛋一般來說味道比較清淡，蛋黃也比較細膩。這種雞蛋，比較適合那些不太喜歡腥味的人吃。而且黃蛋黃的雞蛋，營養(yǎng)也很豐富，含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素和礦物質(zhì)等。

我自己就挺喜歡吃，黃蛋黃的雞蛋的。我覺得黃蛋黃的雞蛋，炒出來顏色也很漂亮，金黃金黃的，看著就很有食欲。而且黃蛋黃的雞蛋，做雞蛋羹也很好吃，口感非常嫩滑。

再說說這紅蛋黃的雞蛋。紅蛋黃的雞蛋一般來說味道會比較濃郁，蛋黃也比較緊實。這種雞蛋，比較適合那些喜歡吃有嚼勁的食物的人吃。

而且紅蛋黃的雞蛋，據(jù)說營養(yǎng)價值也很高，含有更多的葉黃素、胡蘿卜素等營養(yǎng)成分。

不過，攤主也提醒我，現(xiàn)在市面上有一些不良商家，會用色素來給雞蛋染色，讓蛋黃看起來更紅。

所以在買紅蛋黃的雞蛋的時候，一定要注意選擇正規(guī)的渠道購買，以免買到假的紅蛋黃雞蛋。

我聽了攤主的話，心里就有了個底。以后買雞蛋的時候，我就會根據(jù)自己的喜好和需求，來選擇黃蛋黃，還是紅蛋黃的雞蛋了。

還有，除了蛋黃的顏色，買雞蛋的時候還有很多其他的注意事項呢。

比如說，要選擇表面干凈、沒有裂縫的雞蛋；要聞一聞雞蛋有沒有異味；要輕輕搖晃一下雞蛋，聽聽有沒有聲音等等。

買雞蛋，雖然是一件很平常的事情，但是也有很多學問呢。大家一定要搞懂了再買，這樣才不會吃虧！

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