人體必須的營養(yǎng)元素包括水、碳水化合物、脂肪、蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維等七大類，也有將膳食纖維歸于碳水化合物的六大營養(yǎng)素的分類方法，不同的營養(yǎng)元素具有不同的功能，需要具體分析。

1、水：水是組成血液、組織液等液體的主要成分，參與人體的新陳代謝，同時具有維持體溫的作用，能夠維持吸收、消化功能；

2、碳水化合物：碳水化合物為人體能量的主要來源，是細胞的組成成分之一，能夠節(jié)省蛋白質(zhì)，還具有穩(wěn)定中樞神經(jīng)系統(tǒng)的作用；

3、脂肪：脂肪是人體重要的能量儲備和來源，能夠增加飽腹感，促進維生素吸收，對于維持體溫、保護臟器有利，還能夠為人體提供必需脂肪酸；

4、蛋白質(zhì)：蛋白質(zhì)是構(gòu)成肌肉、皮膚、毛發(fā)、血液等人體細胞及組織器官的主要原料，能夠促進機體生長發(fā)育，是人體熱能的主要來源之一，還參與構(gòu)成酶和激素成分，具有調(diào)節(jié)生理的功能；

5、維生素：人體對維生素的需求不大，但參與人體蛋白質(zhì)、能量、碳水化合物的轉(zhuǎn)化，在人體生長、代謝、發(fā)育過程中發(fā)揮著重要作用；

6、礦物質(zhì)：礦物質(zhì)是構(gòu)成機體組織的重要組成部分，對于維持體內(nèi)酸堿平衡、滲透壓有一定作用，還是酶的組成成分；

7、膳食纖維：膳食纖維可延緩和減少人體對食物中碳水化合物的消化吸收，可增加胃里食物的體積，增加飽腹感，還可以軟化大便，促進腸道蠕動。

各類營養(yǎng)元素共同組建人體組織，缺少任何一種，機體都可能出現(xiàn)亞健康狀態(tài)，甚至引起疾病。因此，日常生活中應(yīng)均衡飲食，各類食物都應(yīng)適當(dāng)攝入，以保證各類營養(yǎng)均衡，有利于身體健康。

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