蜂蜜是一種天然食品，味道甘甜，所含的單糖不需要經(jīng)消化就可以被人體吸收，對(duì)婦、幼、老人具有良好的保健作用，因而被稱為“老人的牛奶”。蜂蜜的成分除了葡萄糖、果糖，還含有各種維生素、礦物質(zhì)和氨基酸。蜂蜜是糖的過(guò)飽和溶液，低溫時(shí)會(huì)產(chǎn)生結(jié)晶，生成結(jié)晶的是葡萄糖，不產(chǎn)生結(jié)晶的部分主要是果糖，具有改善疲勞、促進(jìn)睡眠、潤(rùn)腸通便等功效。

1、改善疲勞
大腦神經(jīng)元所需要的能量在蜂蜜中含量最高，蜂蜜水中的果糖、葡萄糖可以很快被身體吸收利用，改善血液的營(yíng)養(yǎng)狀況。

2、促進(jìn)睡眠
蜂蜜中的葡萄糖、維生素、鎂、磷、鈣可以調(diào)節(jié)神經(jīng)系統(tǒng)功能，緩解神經(jīng)緊張，促進(jìn)睡眠。

3、潤(rùn)腸通便
蜂蜜水可以促使胃酸正常分泌，還有增強(qiáng)腸蠕動(dòng)的作用，能顯著縮短排便時(shí)間，具有潤(rùn)腸通便的作用。

4、解酒
蜂蜜成分中含有一種大多數(shù)水果沒(méi)有的果糖，可以促進(jìn)酒精的分解吸收，有利于快速醒酒，并緩解飲酒后的頭痛感。

蜂蜜水中含有大約35％的葡萄糖、40％的果糖，這兩種糖都可以不經(jīng)過(guò)消化而直接被人體吸收。蜂蜜水中含有與人體血清濃度相近的多種無(wú)機(jī)鹽，還含有一定數(shù)量的維生素B1、維生素B2、鐵、鈣、銅、磷、鉀等物質(zhì)。蜂蜜水中含有淀粉酶、脂肪酶、轉(zhuǎn)化酶，是食物中含酶最多的一種，酶是幫助人體消化吸收、吸收和一系列物質(zhì)代謝及化學(xué)變化的促進(jìn)物質(zhì)。

晚上睡覺(jué)前1~2小時(shí)，下午3~4點(diǎn)

不超過(guò)100ml/天

直接飲用
蜂蜜沖水后可以直接飲用，蜂蜜水可以加快腸胃蠕動(dòng)，可以緩解胃部不適。

熬粥
將大米清洗凈放入電飯鍋中，加入適量的蜂蜜水和適量清水，待大米煮熟后即可食用，用蜂蜜水做的粥有較好的養(yǎng)胃效果。

肝硬化患者不能喝蜂蜜水，否則會(huì)加重病情。 糖尿病人不能飲用蜂蜜水，蜂蜜水的升血糖作用特別明顯，飲用后會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高。 未滿一歲的嬰兒不宜喝蜂蜜水，蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰幼兒由于腸道內(nèi)免疫功能尚未發(fā)育完善，極微量的肉毒桿菌就會(huì)使嬰兒中毒，容易感染而發(fā)病。

蜂蜜水適合檸檬搭配

搭配效果： 美容養(yǎng)顏

適宜：一般人群均適宜
一般人群均適宜

禁忌：嬰幼兒、肝硬化、糖尿病患者
肝硬化患者不能喝蜂蜜水，否則會(huì)加重病情。
糖尿病人不能飲用蜂蜜水，蜂蜜水的升血糖作用特別明顯，飲用后會(huì)導(dǎo)致血糖迅速升高。
未滿一歲的嬰兒不宜喝蜂蜜水，蜂蜜在釀造、運(yùn)輸過(guò)程中容易受到肉毒桿菌的污染，肉毒桿菌芽孢適應(yīng)能力很強(qiáng)，在100℃的高溫下仍然可以存活。嬰幼兒由于腸道內(nèi)免疫功能尚未發(fā)育完善，極微量的肉毒桿菌就會(huì)使嬰兒中毒，容易感染而發(fā)病。

蜂蜜水可裝入密封容器內(nèi)，放入冰箱中冷藏保存。

蜂蜜水不建議空腹飲用，蜂蜜水含糖量較高，有增加胃酸分泌的作用，胃酸過(guò)多對(duì)于胃黏膜有損傷。長(zhǎng)期空腹喝蜂蜜水容易導(dǎo)致胃酸過(guò)多，繼而患上胃潰瘍或十二指腸潰瘍。所以，蜂蜜水最好不要空腹飲用，飯后飲用最佳。
本身腸胃不好的人最好用30℃的水泡著喝，否則容易引起腹瀉、腸胃炎等。
晚上喝蜂蜜水有助于美容養(yǎng)顏，并補(bǔ)充各種微量元素。

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