說起蜂蜜，就不得不說蜂蜜的營養(yǎng)，一起來看下：

1、簡單的碳水化合物

蜂蜜是簡單碳水化合物的重要來源，花蜜本身主要由蔗糖和水組成，蜜蜂通過添加自身的酶，產(chǎn)生化學(xué)化作用，將蔗糖轉(zhuǎn)化為果糖和葡萄糖，然后蒸發(fā)水，從而變成高濃度的液體。

蜂蜜

2.天然糖

60％以上的天然糖 - 主要是果糖和葡萄糖，由于果糖含量高，蜂蜜比其它精制糖更甜。

3.含水量

18％-23%的水，大多數(shù)消費(fèi)認(rèn)為蜂蜜含水量越少，蜂蜜的質(zhì)量越好，所以，蜂蜜廠家通常會(huì)對蜂蜜進(jìn)行脫水處理，從而讓蜂蜜的水分含量更低。

蜂蜜

4.礦物質(zhì)和維生素

2％礦物質(zhì)，維生素，花粉和蛋白質(zhì)，蜂蜜含有天然礦物質(zhì)和維生素，有助于將不需要的膽固醇和脂肪酸代謝到器官和組織進(jìn)入系統(tǒng)，從而預(yù)防肥胖，促進(jìn)我們的健康。蜂蜜中存在的維生素是B6，硫胺，煙酸，核黃素，泛酸和某些氨基酸。蜂蜜中含有的礦物質(zhì)包括鈣，銅，鐵，鎂，錳，磷，鉀，鈉和鋅。

5.抗氧化劑

抗氧化劑是最令人興奮的蜂蜜營養(yǎng)成分之一，這種天然甜味劑含有豐富的酚酸和類黃酮，它們是天然抗氧化劑的來源，不含脂肪和膽固醇！

蜂蜜

6.卡路里

一湯匙天然甜味劑蜂蜜含有64卡路里。

7.血糖指數(shù)

蜂蜜具有健康的血糖指數(shù)（GI），這意味著它的糖可以逐漸被吸收到血液中，從而更好地消化。我們應(yīng)該盡量避免食用過量的高血糖食物，因?yàn)橐认俦淮碳ごx葡萄糖突然涌入血液，這會(huì)促使體內(nèi)胰島素釋放升高 。

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