2018已經(jīng)到來(lái)，又老一歲了，除此之外就是又要過(guò)年了，又要花錢如流水了，又要招待廣大親戚好友了，每到了這個(gè)時(shí)候，我就很為年夜飯憂愁，今天我們就介紹幾道適合做年夜飯的家常菜，好看又美味，招待親戚絕對(duì)讓面子十足！

　　珍珠丸子，這道菜很好做，就把家里的餃子餡拿出來(lái)一些就行，外面裹上一層泡了一晚上的糯米，上鍋蒸30分鐘就夠了，出鍋之前，撒上一點(diǎn)香菜或者蔥花點(diǎn)綴一下，好吃又好看！

　　糖醋排骨，老少皆宜，家里有老人和小孩，就很適合將排骨做成糖醋的，將排骨洗凈斬成小段，用料酒、鹽腌一下；.鍋上火，放油燒至六成熱，下入排骨炸至呈金黃色撈出；另坐鍋底油，放入白糖、番茄醬、醋、鹽，攪勻成糖醋汁；再把炸好的排骨放入，翻炒至均，出鍋裝盤撒長(zhǎng)一層芝麻裝飾一下即可！

　　再也沒(méi)有哪道菜比熱辣的酸湯肥牛更能烘托過(guò)年餐桌上的氣氛了，關(guān)鍵是做法還很簡(jiǎn)單，就用我們買來(lái)刷火鍋吃的牛肉就行，先是用青菜或者豆芽焯水放入碗底，凈鍋上火，放入化雞油燒熱，投入姜蒜米爆香，接著下入金黃冠辣椒醬和野山椒末稍炒，摻入鮮湯，同時(shí)下入香芹段和香菜稍煮，然后打去所有料渣不用，再調(diào)入精鹽、胡椒粉、魚(yú)露、味精和大紅浙醋，倒入肥牛片燙熟，一兩分鐘就好，連湯帶汁倒入裝有青菜或者豆芽的碗中，最后撒入新鮮的小青紅尖椒圈或者香蔥、香菜即成。

　　涼拌皮凍，把蒜用搗蒜器搗成泥，放在碗里，加花椒粉，花椒粉，醋，生抽白糖，拌均勻，倒在切好的皮凍上，再澆上辣椒油，切一點(diǎn)蔥花，灑在皮凍上面點(diǎn)綴一下，不但好吃，也很好看！

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大年三十：年夜飯?jiān)鯓映猿鼋】岛靡忸^

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