食物養(yǎng)生搭配宜忌——赤小豆

赤小豆+砂糖=消除疲勞（√）

砂糖有潤(rùn)肺生津、和中益肺、舒緩肝氣、滋陰的功效，與赤小豆同食可以起到滋陰補(bǔ)氣、養(yǎng)心安神的作用，有助于減輕壓力，消除疲勞。

赤小豆+鯽魚(yú)=通乳催奶（√)

鯽魚(yú)通乳的作用顯著，再加上赤小豆強(qiáng)大的滋補(bǔ)功效，通乳催奶效果更好，適合產(chǎn)后奶少或無(wú)奶的哺乳期女性食用。

赤小豆+胡蘿卜葉=緩解更年期綜合征（√)

胡蘿卜葉是理氣止痛的良藥，赤小豆則可以解毒消癰，消利濕熱，對(duì)于更年期綜合征引起的燥熱、易激動(dòng)、情緒不穩(wěn)定等有較好的食療作用。赤小豆+鯉魚(yú)=利水作用過(guò)強(qiáng)（X)

鯉魚(yú)與赤小豆兩者均能利水消腫，用于輔助治療腎炎性水腫效果非常好，但是二者同煮利水功能太強(qiáng)，不適合非水腫者食用。

赤小豆+羊肚=腹痛腹瀉（X)

赤小豆含皂素，會(huì)刺激消化道黏膜引起局部充血，這與羊肚益氣健胃的作用相反，二者同食會(huì)導(dǎo)致腹痛、腹瀉等疾病。

食材料理小竅門(mén)

◎赤小豆與糖一起下鍋煮會(huì)導(dǎo)致豆子煮不爛，所以一定要在赤小豆煮爛后再加糖。

◎赤小豆宜與其他谷類(lèi)食品混合制成豆沙包、豆飯或豆粥。

科學(xué)選購(gòu)提高養(yǎng)生功效

色季：以身干，顆粒飽滿(mǎn)，色赤紅發(fā)暗者為佳。

氣味：氣微，嚼之有豆腥味。

質(zhì)地：質(zhì)堅(jiān)硬，不易破碎，除去種皮，可見(jiàn)兩瓣乳白色子仁。

價(jià)格：低價(jià)位。

夏季赤小豆的養(yǎng)生食譜

夏季赤小豆的養(yǎng)生食譜

導(dǎo)語(yǔ)：將鯉魚(yú)去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚(yú)腹，再將魚(yú)放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1 5小時(shí)左右，魚(yú)熟后即可出籠。

車(chē)前子赤豆甜羹的做法

原料： 車(chē)前子200克，赤豆250克，糯米500克。

做法： 車(chē)前子煎水，用車(chē)前子水煮赤小豆，至半爛，再放入糯米中，煮至糯米熟即可，加冰糖或白糖。

功效： 具有健脾，滋陰，補(bǔ)血，利水的.作用。

冬瓜赤豆湯的做法

原料： 冬瓜500克、赤豆40克。

做法： 將冬瓜、赤豆加水兩碗煮沸，用小火煨20分鐘即可。

用法： 不加鹽或少加鹽，日服2次，食瓜喝湯。

作用： 利小便、消水腫、解熱毒。

赤豆鯉魚(yú)的做法

原料： 鯉魚(yú)1尾（1000克以上），赤豆100克，陳皮、花椒、草果各7.5克。

做法： 將鯉魚(yú)去鱗、鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚(yú)腹，再將魚(yú)放入沙鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽、灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右，魚(yú)熟后即可出籠，再灑上蔥花，即成。

功效： 有行氣健胃，醒脾化濕，利水消腫，減肥的功效。

赤小豆養(yǎng)生功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值 赤小豆養(yǎng)生功效和營(yíng)養(yǎng)價(jià)值都有些什么

1、赤小豆的養(yǎng)生功效還是很強(qiáng)的，在赤小豆中的蛋白質(zhì)和脂肪含量比較少，但是其中的碳水化合物是特別多的，所以說(shuō)吃赤小豆對(duì)我們改善腹脹、小便不利、水腫腳氣等問(wèn)題，實(shí)際上都是有好處的，同時(shí)對(duì)老年人吃赤小豆是很適合的。

2、赤小豆對(duì)我們?nèi)梭w來(lái)說(shuō)，是可以起到延緩和抑制癌細(xì)胞生長(zhǎng)、擴(kuò)散的功效。這樣就可以幫助我們起到對(duì)抗癌細(xì)胞的功效，同時(shí)在平時(shí)吃赤小豆還可以幫助排毒，能夠讓我們?nèi)梭w身體更健康。

3、赤小豆對(duì)于三高人群來(lái)說(shuō)也是很適合吃的，因?yàn)槌嘈《褂蟹浅?qiáng)的降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖作用，現(xiàn)代人吃赤小豆還食物很不錯(cuò)的，而且赤小豆還可以起到控制血壓的功效，對(duì)于促進(jìn)血管健康有好處，還可以讓血黏度出現(xiàn)降低的情況，這和對(duì)我們改善微循環(huán)也有意義。

4、堅(jiān)持吃赤小豆對(duì)于補(bǔ)氣血、生乳的作用都是很強(qiáng)的，特別是對(duì)于產(chǎn)婦來(lái)說(shuō)吃赤小豆很適合，可以幫助催乳，同時(shí)還有滋補(bǔ)身體，促進(jìn)恢復(fù)的功效，而且赤小豆是一種富含葉酸的食物，所以孕婦和產(chǎn)婦是應(yīng)該經(jīng)常吃赤小豆的。

5、赤小豆中的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值還是非常豐富的，首先赤小豆中的蛋白質(zhì)、脂肪和碳水化合物很豐富，同時(shí)赤小豆中的粗纖維、鈣、磷、鐵都是特別豐富的，對(duì)人體健康來(lái)說(shuō)有好處，而且其中的維生素B1、維生素B2、皂苷等營(yíng)養(yǎng)成分都是特別豐富的，對(duì)人體健康有好處。

6、吃赤小豆的時(shí)候?qū)ξ覀兡c胃健康有好處，還可以利用吃赤小豆的方法來(lái)幫助利尿，對(duì)我們內(nèi)臟健康有好處。同時(shí)在赤小豆中有較多的膳食纖維存在，所以說(shuō)吃赤小豆的時(shí)候就可以發(fā)揮出潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)節(jié)血糖的功效，同時(shí)還可以利用吃赤小豆的方法來(lái)幫助我們解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石、健美減肥。

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