赤小豆減肥原理

赤小豆富含維生素B1、維生素B2、蛋白質(zhì)及多種礦物質(zhì)，有補(bǔ)血、利尿、消腫、促進(jìn)心臟活化等功效。

赤小豆含有“石堿酸”成分，可加快腸胃蠕動(dòng)，促進(jìn)排尿，消除心臟或腎臟病所引起的浮腫。

赤小豆所含的纖維有助于排泄體內(nèi)鹽分、脂肪等廢物，對(duì)瘦腿有很大作用。

貼心提醒

赤小豆是藥食兩用佳品?！俺喽剐晕陡仕崞?，通腸利水善下行，散血排膿消癰腫，瀉痢腳氣亦能清。”《本草詩(shī)解藥性注》中的這首詩(shī)把赤小豆的藥用功效寫得全面而生動(dòng)。赤小豆利水減肥，適用于肥胖性脂肪肝和高脂血癥。如用于治療水腫，因本品藥性平緩，必須多用、連用，方可奏效。

知識(shí)連接

中醫(yī)認(rèn)為，赤小豆其性甘酸而平，有利水除濕、和血排膿、消腫解毒之功效。臨床上內(nèi)能通利水道，使?jié)駸嵯滦卸[，故可用于腎炎水腫、腳氣水腫、營(yíng)養(yǎng)不良性水腫、輕度黃疸和瀉痢、便血等；外可消血熱之毒，故能治療癰腫、瘡毒之癥。外科將其用于治療皮膚紅腫作痛，常配合清熱解毒的藥品同用，亦取其下行利濕、行血消腫的作用。赤小豆除用于臨床治療外，還是藥膳中的常用原料。

赤小豆減肥方法

赤小豆好吃又營(yíng)養(yǎng)，還能減肥，一直以來(lái)深受廣大愛(ài)美女性的喜愛(ài)。為此，很多人發(fā)明了吃赤小豆減肥的方法，下面就介紹兩款非常有效的赤小豆減肥法。

赤小豆減肥第一招：煮出水，熬成泥

將1斤赤小豆浸于水中24小時(shí)，將泡好的赤小豆放入砂鍋，鍋里的水至少要淹過(guò)赤小豆或干脆放滿滿一鍋水，并以大火煮滾。大火煮滾之后，再用小火煮30分鐘，把火關(guān)掉，再把水倒干。水不要倒掉，渴了可以飲用，同樣有減肥的作用呢！

再度加水把赤小豆淹沒(méi)（水不能太少），用大火煮2小時(shí)，將赤小豆煮成泥狀。食用之前，可根據(jù)個(gè)人口味放些鹽攪拌，吃起來(lái)口感會(huì)更好。將做好的赤小豆飯盛出來(lái)作為一天的主食，如果一天吃不完就放進(jìn)冰箱里，可以下次再吃。

貼心提醒

吃赤小豆會(huì)使人的饑餓感消失，這是因?yàn)槌嘈《购胸S富的淀粉，能解決一時(shí)的饑餓。同時(shí)，它具有律津液、利小便、消脹、除腫、止吐的功能，被李時(shí)珍稱為“心之谷”。赤小豆是人們生活中不可缺少的高蛋白、低脂肪、高營(yíng)養(yǎng)、多功能的雜糧。同時(shí)，赤小豆含有豐富的膳食纖維，具有良好的潤(rùn)腸通便、降血壓、降血脂、調(diào)解血糖、解毒抗癌、預(yù)防結(jié)石和健美減肥的作用，對(duì)防治心臟病、腎病和水腫均有一定的作用。

赤小豆減肥第二招：赤小豆粥消除浮腫性肥胖

準(zhǔn)備赤小豆5克，粳米100克。將赤小豆浸泡半日，淘去豆中雜質(zhì)，與洗凈的粳米一同放入鍋中，以小火煨熟即可。赤小豆味甘酸，可清熱利水、散血消腫，此粥常服對(duì)消除濕熱久蓄的肥胖腫脹有一定效果。本粥可以在早晚食用，具有減肥瘦身的功效。

貼心提醒

減肥，一年四季都可以進(jìn)行。但是夏季確實(shí)是減肥最好的時(shí)期，這是因?yàn)樘鞖庋谉?，人們活?dòng)時(shí)出汗量增多，能量的消耗較大，脂肪細(xì)胞代謝也較快，肥胖程度自然也會(huì)有所改善。夏季減肥，飲食的調(diào)節(jié)不可忽視，在適當(dāng)運(yùn)動(dòng)的同時(shí)多吃一些低能量的減肥食品，便可事半功倍。本品就是一款非常不錯(cuò)的夏季減肥食品。

赤小豆減肥食譜做法

赤小豆鯉魚湯

原料：鯉魚1尾(以1000克為宜）、赤小豆100克，陳皮、花椒和草果各7.5克。

做法：

1.將鯉魚去鱗、去鰓，摳去內(nèi)臟，洗凈。

2.將赤小豆、陳皮、花椒、草果洗凈，塞入魚腹。

3.將魚放入砂鍋，另加蔥、姜、胡椒、食鹽，灌入雞湯，上籠蒸1.5小時(shí)左右。

4.魚熟后即可出籠，再撒上蔥花，即成。

特色：湯濃味美，非常爽口。鯉魚被中醫(yī)認(rèn)為是健脾利水及減肥的上品，有益氣健脾、利水化濕、消脂之功效。赤小豆也是中藥里的利水之物，兩者相配，可共行健胃醒脾、化濕利水和消脂減肥之功。

桂花赤豆糕

原料：糖桂花14克、糯米粉和粳米粉各500克、赤豆和白糖各100克。

做法：

1.赤豆洗凈煮爛備用。

2.將糯米粉、粳米粉、白糖倒入盆內(nèi)，拌勻，取出少許作面料用。

3.隨后分次倒入清水，用雙手拌揉至水全部被吸盡，再把煮爛的赤豆倒入拌勻。

4.取木蒸籠一只，下面墊上一塊蒸布，把拌勻的糕料倒入。

5.開(kāi)著蒸籠蓋，用旺火沸水蒸約20分鐘左右，見(jiàn)蒸汽直冒，面上蒸粉呈赤色時(shí)，再把少許用做面料的糕粉均勻撒在上面，加蓋略燜片刻即熟。

6.出籠后在蒸糕上撒上糖桂花，用刀切成方塊即可食用。

特色：本品可作主食或點(diǎn)心，隨量食用。桂花的主要成分為桂花蛋白質(zhì)中的氨基酸和水溶性游離氨基酸，桂花赤豆糕具有疏肝通氣、醒脾開(kāi)胃的作用，具有益腎氣的功效，對(duì)于小便不利、尿頻、尿痛等癥有緩解作用，非常適合體虛肥胖的人群食用。

赤小豆山楂粥

原料：赤小豆60克、山楂30克、米50克、紅糖30克。

做法：

1.先把赤小豆浸泡半日。

2.粳米洗凈后放入清水浸泡半日。

3.赤小豆、粳米與山楂、紅糖共同放入鍋內(nèi)，加適量清水煮成粥即可。

特色：本品看上去色澤鮮紅，吃起來(lái)酸甜可口。同時(shí)，赤小豆利尿，消水腫，對(duì)肥胖癥有一定的治療效果，唐陳士良《食性本草》有“久食瘦人”的說(shuō)法，對(duì)腿部肥腫者更有功效。山楂能治肥胖癥、水腫病、腳濕氣、高血壓、高血脂、冠心病、心絞痛或食積停滯、肉積不消等癥。

赤小豆玉米飯

原料：赤小豆50克、玉米50克、大米100克。

做法：

1.把赤小豆、玉米、大米淘洗干凈，去泥沙。

2.先把赤小豆、玉米放入鍋內(nèi)，加水400毫升，煮沸，再用文火煮30分鐘，待用。

3.再把大米和已煮好的赤小豆、玉米同放電飯煲內(nèi)，加水適量，如平常煲飯一樣，將飯煲熟即成。每日1次，每次吃60～80克。

特色：本品紅、黃、白相間，使人看了就胃口大開(kāi)。這樣把粗細(xì)糧搭配起來(lái)，吃法更科學(xué)更營(yíng)養(yǎng)。本品不僅含有粗纖維，還有大量的蛋白質(zhì)，同時(shí)熱量低、脂肪少，是不錯(cuò)的減肥飯。除了具備減肥功能外，本品還有助于利水除濕，降低血壓，可作為高血壓患者常食之主食，四季皆宜。

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