楊大憨告全國同行書：讓我們一起做健康的酸辣粉

　　作為一家有著30年歷史的酸辣粉，近日，楊大憨手工酸辣粉發(fā)布行業(yè)白皮書，希望更多同行能夠共同努力，做好一碗酸辣粉，更好地服務(wù)消費者。并為此發(fā)出五大呼吁——

　　呼吁一：酸辣粉還是“鮮”的好，呼吁大家盡量用“鮮”的

　　為了便于儲存和運輸，目前市場上大多品牌用的都是干粉條，經(jīng)過泡制漲發(fā)后再利用；干粉條雖然具有利于儲存和運輸方便等特點，但在制作的過程中毫無疑問必須要添加明礬，因為不加明礬的話粉條就不會有彈力、筋道，口感差，消費者不喜歡。但明礬吃到體內(nèi)是不能被排出的，食用過量會導(dǎo)致老年癡呆癥，因此這類酸辣粉不宜多食。

　　為了消費者的健康，楊大憨呼吁：大家盡量用“鮮”的！

　　呼吁二：酸辣粉還是“紅”的更好吃，呼吁大家用“紅”的

　　干粉條有好多商家為了降低成本會添加木薯粉，木薯粉會增加粉的彈性，降低成本（木薯粉比紅薯粉的價格低一倍）；添加過木薯粉的粉條顏色發(fā)白，楊大憨酸辣粉所用的粉條絕對保證100%純紅薯粉，紅薯粉口感軟糯而不失彈性，回味發(fā)甜，有紅薯的甘甜，而木薯粉口感就會差很多。

　　為了消費者的口感，楊大憨呼吁：大家盡量用用紅薯粉！

　　呼吁三：酸辣還是“發(fā)”的好，這樣不會太傷胃：

　　干粉條必須經(jīng)過抽空技術(shù)才行，抽空就是在制作過程中要把粉條里的空氣全都排出增加粉條的密度從而增加彈性，鮮粉條不需要添加明礬，也不需要運用抽空技術(shù)，有無抽空就好比蒸饅頭用的“死面”和“發(fā)面”，楊大憨的鮮粉是未經(jīng)過抽空的就好比是“發(fā)面”，而干粉條是運用了抽空技術(shù)的就好比是“死面”，經(jīng)過抽空技術(shù)的粉條吃多了胃會受不了。

　　為了消費者的胃，楊大憨呼吁：“發(fā)面”酸辣粉是你的貼身護(hù)胃！

　　據(jù)悉，作為一家有朝氣的企業(yè)，楊大憨打破了許多行業(yè)的禁忌，讓更多加盟商可以輕松松來加盟、分秒間學(xué)會操作、實實在在地就賺到錢。主要體現(xiàn)在兩個方面：

　　一、楊大憨打破了只加盟不管理的行業(yè)弊端：所有加盟都由整店輸出，公司提供全套經(jīng)營服務(wù)，從前期了解品牌到后期選址、裝修、培訓(xùn)、帶店、開業(yè)都配有專業(yè)導(dǎo)師全方位指導(dǎo)；

　　二、楊大憨打破了傳統(tǒng)酸辣粉口感不一致、操作復(fù)雜的弊端：楊大憨改變傳統(tǒng)做粉無法標(biāo)準(zhǔn)化的概念，打造了肯德基式的制作工藝，經(jīng)數(shù)年摸索調(diào)整，把30余種調(diào)配料秘制成復(fù)合料，實現(xiàn)了量化和標(biāo)準(zhǔn)化，打造出“會煮方便面就會煮酸辣粉”的概念，保證了口味統(tǒng)一性。

　　正是基于此，全國各地的“楊大憨”才能確保口味一致、品牌一致，而有越來越多的加盟商加入進(jìn)了“楊大憨”的行列中來，從而為擴(kuò)大加盟實現(xiàn)共贏創(chuàng)造了條件！

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