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雞蛋怎么保存才能保鮮時間長

來源:泰然健康網(wǎng) 時間:2024年12月28日 11:50

雞蛋怎么保存才能保鮮時間長

  1、放入冰箱冷藏箱

  雞蛋最適當(dāng)?shù)谋4鏈囟葹?℃~7℃,也就是放入冰箱冷藏室中保存即可,如果買的是整盒的雞蛋,最好連同盒一起放入冰箱,能在最大程度上保證雞蛋新鮮。在冰箱內(nèi),雞蛋最長可存兩個月,但10天以內(nèi),雞蛋的品質(zhì)最好。

  2、不要沖洗要保存的雞蛋

  散裝蛋存放前不要清洗,因為雞蛋殼上不僅有氣孔,還有一層很薄的膜,清洗過程中會把膜破壞掉,細(xì)菌反而容易通過氣孔進(jìn)入蛋內(nèi),加快雞蛋變質(zhì)。品牌盒裝雞蛋也無需清洗,因為這些蛋在廠里經(jīng)過了清洗、消毒、上膜等工序,可以很好地保證雞蛋品質(zhì)。

  3、雞蛋的大頭向上

  雞蛋的擺放一定要大頭朝上小頭朝下、直立碼放、不要橫放。因為雞蛋是一種會呼吸的東西。蛋殼大頭的部分,有一些圓形的小孔,這是空氣進(jìn)出的地方(稱為氣室),掌管蛋的“呼吸”。所以,如果把大頭部分朝下放,呼吸作用就會變差,減少其新鮮度。

  4、放在冰箱的雞蛋不宜反復(fù)挪動

  儲存在冰箱的雞蛋不宜反復(fù)挪動。尤其是天氣炎熱時,從冰箱取出的雞蛋應(yīng)盡快食用,不宜再放回冰箱,因為雞蛋遇冷再遇熱,表面會產(chǎn)生小水珠,細(xì)菌也因此附在蛋殼表面,放回冰箱細(xì)菌會繼續(xù)繁殖,并侵入蛋中使雞蛋壞掉。

  5、雞蛋忌與揮發(fā)性物質(zhì)同裝

  雞蛋不要和蔥、姜、蒜等有強(qiáng)烈氣味的食品材料一起放置保存。因此類物質(zhì)如蔥、姜、辣椒等的強(qiáng)烈氣味會通過蛋殼上的氣孔滲入雞蛋中,加速雞蛋變質(zhì)。

  6、食用油保存法

  在雞蛋的表面涂一層薄薄的食用油,可以防止蛋殼內(nèi)的二氧化碳與水的蒸發(fā),還能阻止細(xì)菌浸入,夏天可以保存36天左右。但這種方法只適于氣溫處于25至30攝氏度時使用。

蒸好的饅頭吃不完怎么保存最好

  1、若饅頭三天內(nèi)吃不完,不妨分裝成一次可以食用完的小包裝,裝入食品專用塑料袋中,隨后封口放入冰箱冷凍層。這樣在冰點下不利于水分的流失,又能減少雜菌的繁殖,同時減少營養(yǎng)素的損失,可以存兩周左右。食用時徹底蒸透即可恢復(fù)原狀,無論是形狀還是口感都與新蒸饅頭沒有太大區(qū)別。

  2、需要注意的是,冷凍雖然可以使饅頭保存時間長一些,但冰箱并不是保險柜,隨吃隨買才是最明智的選擇,冷凍時也需注意生熟分開。

  3、饅頭屬于面食,淀粉做成的食物。在冰箱的冷藏室里會更快地變硬,因此放冷藏室里保存顯然不是個好的方法。而應(yīng)該存放在冷凍室里,這樣的環(huán)境下可以更好的保存饅頭,保證健康的飲食。

金針菇吃不完怎么保存

  1、散裝金針菇吃不完如何保存

  如果買回來的是散裝金針菇,應(yīng)該把金針菇先放在紙巾上吸掉多余水分,然后用保鮮膜包裹后放入拉鏈袋密封、冷藏保存。

  2、報紙包裝保存

  散裝金針菇也可以用報紙包好以后放入冰箱的保鮮柜中保存。報紙的透氣性更好,而保鮮柜可以防止金針菇水分過度蒸發(fā),用此法可以保鮮1個星期左右。

  3、化學(xué)保鮮法

  采用對人畜安全,無毒的化學(xué)物質(zhì)用于浸泡或噴灑在金針菇表面,以達(dá)到延長金針菇新鮮的目的。可用于金針菇保鮮的化學(xué)物質(zhì)有:焦亞硫酸鈉、氯化。

  4、鹽水浸泡保存

  將金針菇根部的雜物除凈,放入1%左右的鹽水中浸泡10-15分鐘,撈出后瀝干水分,裝入塑料袋中,可保鮮3-5天。

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