香菜魚片湯的做法

在平日里，當(dāng)人們出現(xiàn)了消化不良等癥狀的時候，就可以選擇香菜來進(jìn)行調(diào)理，而在常見的美味菜肴中，香菜魚片湯也一直是人們的最愛，那么，香菜魚片湯該怎么做呢?

目錄香菜魚片湯的做法吃香菜的好處香菜有哪些藥用作用香菜煮水可以給寶寶喝嗎香菜的營養(yǎng)價值是什么

1香菜魚片湯的做法

　　香菜魚片湯的做法：

　　材料

　　草魚魚片400g，皮蛋一個，香菜一大扎，鹽，蒜，料酒，油，麻油，姜，胡椒粉

　　做法

　　1.草魚洗干凈備用，香菜刮掉根部泥屑用鹽水浸泡片刻、蒜、姜切碎、皮蛋弄碎。

　　2.魚片加入姜、蒜、少許料酒、油、鹽、胡椒粉混合攪拌均勻腌10分鐘。

　　3.適量水加入姜片煮開倒入皮蛋煮片刻后倒入魚片煮片刻加入適量的鹽 胡椒粉油和麻油調(diào)味，最后加入香菜快速煮片刻即可。

　　香菜不宜食用過多，否則會產(chǎn)生以下危害：

　　香菜是一種居家常用的調(diào)味菜，雖然味美，但不宜多食或經(jīng)常食用。

　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜“辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣”，有溫中健胃的作用，但因香菜“味辛能散，多食或久食會耗氣、損精神”，過多食用香菜就會進(jìn)而引發(fā)或加重氣虛。因此那些平素自汗、乏力、倦怠及易患感冒的氣虛患者，應(yīng)少食香菜。產(chǎn)后的女性、病后初愈的患者也常常存在著不同程度的氣虛，此時，也應(yīng)和香菜暫時保持距離。另外，香菜還具有溫?zé)?、發(fā)瘡的作用，故狐臭、口臭、胃潰瘍、腳氣、瘡瘍患者均不宜食用，否則會加重病情。

2吃香菜的好處

　　1、治療不孕

　　香菜不僅含有植物蛋白、鈣、磷、鐵、鉀及多種維生素，而且還含有豐富的雌二醇、雌三醇，二者能調(diào)理女性性激素水平，促進(jìn)排卵，為此，他們用香菜治療排卵障礙所致的不孕癥，取得了較好的效果，方法是水煎服，每日干品20克，鮮品為150克，也可將香菜搗汁，每日服用60毫升，也可將它作為藥引子，放入中藥里煎服。

　　2、香菜治麻疹

　　香菜含有豐富的礦物質(zhì)及維生素，常少量食用，對身體有益。香萊辛溫，含有芫荽油，有驅(qū)風(fēng)解毒，芳香健胃的作用，人肺、胃可解毒透疹、疏散風(fēng)寒，促進(jìn)人體周身血液循環(huán)，故常用作發(fā)疹的藥物。小兒出疹痘，可取芫荽制成芫荽酒擦皮膚，或水煎芫荽，趁熱熏鼻，或蘸湯擦面及頸部，可以加速疹痘發(fā)出，如已出者則應(yīng)停止使用。

　　3、健胃消食

　　香菜和消食下氣的橘皮、溫胃散寒的生姜共人粳米粥內(nèi)，再加香菜制成香菜粥，可增強(qiáng)散寒止痛、健胃消食的功效，常用于治風(fēng)寒頭痛，胃弱食滯等癥。但若不是風(fēng)寒外侵的感冒就不宜食之。芫荽加丁香、橘皮、黃連等煎服有治胃弱、消化不良的作用。

　　4、降血壓

　　香菜還有降血壓的作用。據(jù)報道，鮮芫荽10g，加葛根10g水煎服，早晚各1次，每次服50m1，服10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　5、可加其他食物配伍以提高藥效

　　芫荽切段加入熟的油醬醋等涼拌，能健胃進(jìn)食，適于胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振的患者;芫荽6g加紫蘇10g，蔥白lOg，水煎加糖調(diào)味，可制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散劑，可助麻疹透發(fā);芫荽100g放在豬大腸內(nèi)燉熟切片加佐料制成芫荽熘肥腸，可以治大小腸出血、便血等癥。

3香菜有哪些藥用作用

　　中醫(yī)認(rèn)為，香菜辛溫香竄，內(nèi)通心脾，外達(dá)四肢，辟一切不正之氣，為溫中健胃的食物。常食之，有消食下氣、醒脾調(diào)中、壯陽助興等功效。適于寒性體質(zhì)、脾胃虛弱者以及腸道壅滯者食用，可用來治療胃脘冷痛、消化不良、便秘等病癥。

　　1.胃氣不和、嘔吐少食或食欲不振者

　　鮮香菜適量切段，加入熟油、醬、醋等涼拌，能健胃消食。

　　2.治療外感風(fēng)寒感冒

　　鮮香菜6克、紫蘇10克、蔥白10克，水煎制成芫荽紫蘇蔥白湯，為辛溫發(fā)散之劑，可治療外感風(fēng)寒所致的感冒。

　　3.治腸道出血、痔瘡便血

　　香菜100克放在豬大腸內(nèi)燉熟，冷卻后切片，依據(jù)個人口味加適量作料，制成香菜肥腸，可以治腸道出血、痔瘡便血等癥。

　　4.治療高血壓

　　鮮香菜10克，加葛根10克，水煎服，早晚各1次，10天為1個療程，對治療高血壓有輔助療效。

　　5.治麻疹

　　香菜連須3株，荸薺3個，紫草茸3克，加水大半碗，煎15分鐘后濾汁，分2次服，隔4小時服一次，在將要出疹時服，可防止并發(fā)癥;或香菜500克，水燒開后，將香菜煮1～2沸即可，然后將水倒入盆中，先以熱氣薰，后用水洗手足，可治麻疹應(yīng)出不出或疹出不透。

　　6.治胃寒痛

　　香菜葉1000克，葡萄酒500毫升，將香菜浸入，3日后去葉飲酒，痛時服15毫升。

　　7.痔瘡腫疼與脫肛

　　香菜煮湯，用此湯薰洗患處。

4香菜煮水可以給寶寶喝嗎

　　香菜煮水是可以給寶寶喝的，而且它是一種幫助寶寶退燒的良方，將香菜去掉葉子，只留莖和根，與白蘿卜、生姜還有冰糖一起煎水，煮上15分鐘左右就可以給寶寶喝了，這種民間治療發(fā)燒的偏方十分有效，可以幫助寶寶出汗退熱。

　　寶寶在嬰幼兒時期，由于免疫力較低，很容易發(fā)生感冒發(fā)燒等癥狀，如果寶寶發(fā)燒在37度左右，而且沒有其他不適的話，建議先不要用藥，可以使用香菜煮水的方法來緩解病情，或者還可以用酒精擦拭腋窩，這些方法可以緩解發(fā)熱癥狀。

　　當(dāng)然，如果寶寶發(fā)燒感冒比較嚴(yán)重的話，就要盡快去看醫(yī)生了，不要再使用這類方法耽誤病情了。

5香菜的營養(yǎng)價值是什么

　　香菜是人們都十分熟悉的一道提味蔬菜。有些人做飯一定要用香菜提味，而有些人對香菜卻是厭惡至極。但她們都不知道的是，這小小的一根香菜，卻是富含營養(yǎng)的。具體而言，香菜的營養(yǎng)價值有以下幾個方面：

　　1、食用價值

　　香菜有種特殊的香味，常被用作菜肴的提味之品。

　　香菜中含有許多揮發(fā)油，其特殊的香氣就是揮發(fā)油散發(fā)出來的。它能祛除肉類的腥味。

　　2、藥用價值

　　香菜性溫，具有發(fā)汗透疹、消食下氣、醒脾和中的功效。麻疹初期透出不暢、食物積滯、胃口不開、脫肛等病癥，都可通過使用香菜來幫助緩解或治療。

　　香菜具有和胃調(diào)中的功效，能促進(jìn)胃腸蠕動，有助于開胃醒脾。

　　香菜提取液具有顯著的發(fā)汗清熱透疹的功能。

　　3、營養(yǎng)分析

　　香菜內(nèi)含維生素c、胡蘿卜素、維生素b1、b2等，同時還含有豐富的礦物質(zhì)，其揮發(fā)油含有甘露糖醇、正葵醛、壬醛和芳樟醇等，可開胃醒脾。

　　當(dāng)然，不管喜不喜歡吃香菜，知不知道香菜的營養(yǎng)價值，都要知道什么情況下，吃香菜對身體有幫助，而什么時候不能吃香菜。

　　1、小兒麻疹初期及風(fēng)疹透發(fā)不快或透而復(fù)沒時、流行性感冒流行傳染期間和已患有流感時的人食用香菜，可起到預(yù)防和治療效果;食欲不振，胃滯腹脹的人也適合食用香菜。

　　2、如果小兒麻疹已經(jīng)透發(fā)則不能食用香菜;患有癌癥、慢性皮膚病和十二指腸潰瘍之人不宜多食香菜。

　　小小的香菜也有豐富的營養(yǎng)，你現(xiàn)在知道了嗎?

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