文檔簡介

飲食與健康 五年級綜合實踐活動課案例設(shè)計湖北省谷城縣廟灘鎮(zhèn)街道中心小學(xué) 占紅玲 黃秋芳 一、主題的提出 飲食與人的健康息息相關(guān),人們一天都離不開飲食，。體格健壯，健康有活力的人，一般來說，都有良好的飲食習(xí)慣和作息習(xí)慣。其實生活中許多的細(xì)節(jié)都與飲食有關(guān)，民間還有“藥補不如食補”的說法。隨著社會的進(jìn)步和改革開放的不斷深入，人民的生活水平不斷提高，大多數(shù)孩子的飲食以副食品為主。這就造成相當(dāng)一部分學(xué)生亂挑食、愛吃零食的不良現(xiàn)象。常以零食為主，三餐不按時吃，這樣既不符合飲食衛(wèi)生，又嚴(yán)重地危害了小學(xué)生的身體健康；既助長了小學(xué)生追求名牌、追求奢華、追慕虛榮的風(fēng)氣，又毒害了小學(xué)生的心靈。所以培養(yǎng)小學(xué)生正常飲食的良好習(xí)慣，確保小學(xué)生健康成長，是我們亟待探究解決的實際問題。我們力求通過此課題的研究，規(guī)范小學(xué)生的飲食習(xí)慣，正確引導(dǎo)營養(yǎng)方向，更好地為學(xué)生的健康成長服務(wù)。在我們周圍，到處可以看到體重超標(biāo)的小胖墩；在食堂里，學(xué)生偏食挑食的壞習(xí)慣屢教而不能改；在體育成績單上，成績優(yōu)秀的學(xué)生屈指可數(shù)；教室里，三天兩頭看到座位空著為什么現(xiàn)在我們祖國的花朵這么嬌弱？是什么剝奪了他們的健康？因此，我們根據(jù)五年級學(xué)生的年齡特點，設(shè)計了“飲食與健康”這個貼近生活，學(xué)生感興趣的主題活動，期望通過此項研究活動，培養(yǎng)學(xué)生愛護(hù)自己，服務(wù)他人的思想意識，并在具體實踐活動中，使每一位學(xué)生親自實踐研究身邊的科學(xué)，探索身邊科學(xué)的奧秘，掌握有關(guān)飲食保健的科學(xué)知識、技能。 二、活動目標(biāo) 1引導(dǎo)學(xué)生對飲食的關(guān)注，認(rèn)識飲食的重要性；幫助學(xué)生更深入地了解事物的功用，讓事物更好地為我們健康成長服務(wù)。 2了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)人體健康狀況，試擬定健康食譜。 3培養(yǎng)學(xué)生觀察研究、想象創(chuàng)新及與人協(xié)作發(fā)展等方面的能力。 4在活動中，學(xué)會交往與合作、學(xué)會與人交流等，培養(yǎng)學(xué)生各方面的能力，促進(jìn)學(xué)生個性健康發(fā)展。 三、活動的實施 整個主題活動分四個階段實施：1、準(zhǔn)備階段：了解食物的來源；2、實施階段：調(diào)查食物本領(lǐng)大；3、成果展示：我是小小營養(yǎng)師；4、拓展升華：想象未來的食物。 第一階段：準(zhǔn)備階段：了解食物的來源 目的：向家長、售貨員等請教食物的來源，與同學(xué)交流自己熟悉的食物及其來源，激發(fā)學(xué)生研究這一主題的興趣。 過程： （一）食物從哪里來 鼓勵學(xué)生向家長、菜販、菜農(nóng)等調(diào)查了解食物的來源，了解食物是從哪里來的。 （二）開個小小交流會 在班上開個交流會，讓學(xué)生交流知道的食物及它的來源。食物是同學(xué)們?nèi)粘Ｉ钪薪佑|頻繁的東西，孩子們對食物非常了解，可以一口氣說出許多種，如：各類蔬菜、肉類、奶制品、小零食等等，激發(fā)學(xué)生的興趣與熱情。這為第二階段活動的實施奠定了情感基礎(chǔ)。 第二階段：實施階段：調(diào)查食物本領(lǐng)大 目的：自由組成調(diào)查小組，設(shè)計調(diào)查表，通過網(wǎng)絡(luò)、圖書室及向別人請教等多種方式收集相關(guān)資料，了解各色食物的營養(yǎng)價值及其它價值。培養(yǎng)學(xué)生團結(jié)協(xié)作的精神。 過程：（一）學(xué)生自由分組、確定調(diào)查的地點和內(nèi)容，設(shè)計調(diào)查表。調(diào) 查 表小組成員組長調(diào)查內(nèi)容調(diào)查情況調(diào)查方式上網(wǎng)查找（ ）查閱書籍（ ）其他： （二）學(xué)生分組、分地點進(jìn)行資料的收集。 活動時間為兩課時，這主要是在校內(nèi)，地點是電腦室和圖書室。在這次資料的收集過程中，我與信息技術(shù)課的老師和圖書管理員取得聯(lián)系，并共同協(xié)助孩子們完成資料的收集工作。各個組的孩子們分工合作，在電腦室和圖書室里緊張而愉快地工作著。兩節(jié)課的時間對小孩子來說確實挺長的，但鈴響后，許多孩子舍不得下網(wǎng)，他們說“網(wǎng)上有太多有趣的資料來，還想再看看。”鼓勵孩子們將調(diào)查延伸到課外，讓孩子們回家后繼續(xù)調(diào)查，可向家長等請教，把調(diào)查表完善。 （三）組織學(xué)生交流調(diào)查情況、整理資料，完成調(diào)查報告。調(diào) 查 報 告 姓名 班級調(diào)查時間調(diào)查內(nèi)容：調(diào)查方式：調(diào)查結(jié)果：下一步計劃： 孩子們經(jīng)過一段時間的調(diào)查了解了飲食，他們感受到了其中的樂趣，老師趁勢引導(dǎo)他們做個小小的營養(yǎng)師。 第三階段：成果展示：我是小小營養(yǎng)師 目的：了解合理飲食的重要性、養(yǎng)成良好的飲食習(xí)慣。根據(jù)人體健康狀況，試擬定健康食譜。 過程： （一）你每天的飲食科學(xué)嗎 根據(jù)前一階段我們了解到的各種飲食的營養(yǎng)成分和營養(yǎng)價值，對照自己平時的飲食習(xí)慣，自我診斷一下自己平時的飲食是否合理、是否健康。把想法寫在筆記本上。 （二）我是小小營養(yǎng)師 1調(diào)查身邊的小伙伴們，給他們提提建議調(diào) 查 姓名年齡喜歡的飲食身高體重 建議箱 為了讓孩子們正確地評價同學(xué)的飲食是否合理，我為“小小營養(yǎng)師”們提供了一個營養(yǎng)分析網(wǎng)站/eat/diet/per_info.htm給他們作為參考。 我們班上有不少偏胖偏瘦或身體不太健康的同學(xué)，“小小營養(yǎng)師”們就把目標(biāo)索定在他們身上，進(jìn)行重點調(diào)查。認(rèn)真、細(xì)致地了解他們平時喜歡吃的飲食，還要給他們提合理化意見，不僅鼓勵孩子們在學(xué)校調(diào)查了同學(xué)的飲食習(xí)慣，還鼓勵他們回家調(diào)查一下爸爸、媽媽、爺爺奶奶的營養(yǎng)習(xí)慣，幫他們也分析一下他們的飲食是否健康。 2出份營養(yǎng)套餐小小報 這一活動是在孩子們將他們收集到的資料及調(diào)查了周圍人的飲食習(xí)慣后進(jìn)行，鼓勵孩子們親自動手設(shè)計既有營養(yǎng)又合理的健康食譜。 3營養(yǎng)師大碰撞 讓孩子們交流自己設(shè)計的營養(yǎng)食譜，營養(yǎng)師們互相發(fā)問、解疑。建議營養(yǎng)師們將營養(yǎng)食譜介紹給你認(rèn)為適用的人。（同學(xué)、家長、老師等）最好設(shè)計一份給學(xué)校食堂。 第四階段：拓展升華：想象未來的飲食 目的：鼓勵學(xué)生大膽想象，設(shè)計未來的飲食，培養(yǎng)學(xué)生的創(chuàng)新能力。 過程： 我們生活中的飲食有的存在著這樣、那樣的問題，如蔬菜，由于使用上了化肥，使得蔬菜上殘留有對人體有害的

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