干紅葡萄酒是指葡萄酒釀造后，釀酒原料(葡萄汁)中的糖分完全轉(zhuǎn)化成酒精，殘?zhí)橇啃∮诨虻扔?.0g/L的紅葡萄酒。

　　干紅葡萄酒是人們餐桌上的常客，它味道甘美，酒香醇厚，適合搭配宴會(huì)及日常配餐，既能烘托飲食氣氛，還對(duì)人體健康有不少幫助，是最受人類寵愛的一種酒。喝干紅，因?yàn)閳?chǎng)合不同，喝的方法也不同。聚餐喝酒講究的是搭配菜肴，品酒會(huì)喝酒講究的是品評(píng)酒質(zhì)，雞尾酒會(huì)喝酒講究的是輕松悠閑。

　　配餐喝紅酒，是因?yàn)榧t酒可以讓菜肴更有味道。紅酒配餐講究“紅酒配紅肉，白酒配白肉”，紅酒可以中和肉菜的油膩，還可以讓肉質(zhì)更鮮美有嚼頭。干紅色澤明麗，一看就使人食指大動(dòng)；倒入杯中，果香酒香撲鼻，單寧微帶澀味，促進(jìn)食欲。所有這些使人體處于舒適、欣快的進(jìn)餐狀態(tài)中。同時(shí)還能刺激胃酸分泌胃液，可增加腸道肌肉系統(tǒng)中平滑肌肉纖維的收縮，有助消化，防止便秘。

　　品酒會(huì)喝酒講究“看、聞、嘗”。紅酒塞開啟后，需要等待半小時(shí)左右飲用最好，因?yàn)檫@個(gè)過程可以讓酒體從沉睡中“舒醒”，散發(fā)其獨(dú)特的魅力。醒酒之后，先倒出一小杯傾斜45度查看酒的顏色，酒色越深，陳釀時(shí)間越長(zhǎng)，寶石紅和深紅色的干紅是處于成年期的酒。輕輕搖動(dòng)酒杯，鼻子湊近杯口聞香，葡萄酒越好香氣越復(fù)雜，而且會(huì)隨著醒酒時(shí)間的不同而散發(fā)不同的香氣，干紅的香氣多為紅色水果的清香。輕輕吸入一口酒，細(xì)細(xì)品嘗，你會(huì)感覺出酒中的甜味，繼而是舌面的酸，舌根的苦，好的葡萄酒丹寧平衡，酒液在你口腔中是如珍珠般的圓滑緊密，如絲綢般的滑潤(rùn)纏綿。

　　雞尾酒會(huì)上，紅酒并不是主角，喝的也很隨意，隨意端上一杯，一邊閑聊一邊小口啜飲，隨便拈幾塊小吃下酒，品的是隨意。只需注意端杯時(shí)端杯腳，而不要直接握住背身，以免失了禮儀。

　　同時(shí)，干紅還可以搭配堅(jiān)果、餅干等零食在閑聊時(shí)啜飲；也可以在睡前來一小杯以利于睡眠。因?yàn)檫m量喝紅酒可以防止癌癥的發(fā)生率，可以減肥瘦身，可以美容養(yǎng)顏，可以促進(jìn)新陳代謝，可以延緩衰老……所以適量地堅(jiān)持飲用干紅葡萄酒，好處多多。

相關(guān)知識(shí)

紅葡萄酒與黑巧克力搭配
喝葡萄酒講究多?葡萄酒的禁忌
巧克力與葡萄酒搭配指南
不宜與葡萄酒搭配吃的三大食物
紅酒與巧克力搭配實(shí)用原則
七夕禮物｜巧克力與葡萄酒的經(jīng)典搭配
三種巧克力與葡萄酒搭配秘訣
紅酒配黑巧克力，葡萄酒里可以加巧克力嗎?
巧克力和什么葡萄酒搭配？
葡萄酒跟巧克力的奇妙搭配

網(wǎng)址: 干紅葡萄酒的喝法與搭配原則 http://www.u1s5d6.cn/newsview885705.html