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黃花菜餃子做法，素餃子美味秘訣

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月29日 02:02

黃花菜餃子做法，素餃子美味秘訣
黃花菜是一種常見的蔬菜，具有止血、消炎和安神的功效，對健康非常有益。它不僅可以涼拌或熱炒，還可以用來包餃子。干制的黃花菜在烹調(diào)前需要用清水泡開，類似于處理木耳等干貨。

制作步驟
醒面：首先，將面粉揉成光滑的面團(tuán)，然后醒面。
準(zhǔn)備餡料：在醒面的時間，可以準(zhǔn)備餡料。將雞蛋打成蛋液，放入油鍋中滑炒至小碎粒。提前泡發(fā)好的香菇和黃金菇擠干水分后切碎。泡發(fā)粉條、黃花菜、木耳和胡蘿卜也切碎，放入大碗中。
調(diào)味：加入1勺香油、1勺蠔油、1勺鹽和1勺十三香，拌勻。
下劑搟皮：將醒好的面團(tuán)揉軟后分成8克一個的小劑子，壓平搟成餃子皮。注意餃子皮要中間厚四周薄。
包餃子：將適量的餃子餡放在餃子皮上，按照自己喜歡的形狀包好。將包好的餃子整齊地碼放在撒了面粉的餃子板上，避免粘連。
煮餃子：鍋中燒開水后放入餃子，寬湯文火勤輕攪。第一次水開后加小半碗水再開即可撈出瀝干。

? 小貼士 ?
餡料的配比要掌握好，多余的料可以用來做蔬菜餅，不要為了方便全部放進(jìn)去，否則會影響口感。

黃花菜餃子不僅美味，還健康營養(yǎng)，快來試試吧！

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