來(lái)源：食上百味

寒冷的冬天里你會(huì)不會(huì)對(duì)巧克力的欲望大增，純的黑巧克力具有一定的保健功效。黑巧克力含有可可粉，可以起到降血壓、預(yù)防心腦血管疾病、抗衰老等多種功效，但一定要是純的黑巧克力哦！配料中是代可可脂的不是純的。其他含糖分比較多的巧克力可能會(huì)造成肥胖，齲齒等。那么，琳瑯滿目的巧克力該如何選擇呢？

如果你有留意過(guò)巧克力的包裝，會(huì)發(fā)現(xiàn)在很多巧克力包裝的正面或者背面都會(huì)有一個(gè)百分比數(shù) 字，不同的巧克力上面的百分比數(shù)也不同。那么這個(gè)百分比（％）是什么呢？？

實(shí)際上，這個(gè)百分比就是指“巧克力中的可可含量占全部巧克力重量的百分比”。一般來(lái)說(shuō)，可可百分比高就代表巧克力的可可含量更好，含有更少糖和更多抗氧化成分，比如黑巧克力的百分比就會(huì)比較高，更健康。

另外，在巧克力包裝上會(huì)常見(jiàn)這兩種名稱：巧克力制品和巧克力。

國(guó)標(biāo)規(guī)定巧克力與其他食品按一定比例，經(jīng)特定工藝制成的在常溫下保持固體或半固體狀態(tài)的食品被稱為巧克力制品，簡(jiǎn)單說(shuō)就是巧克力制品里添加了很多其他成分的東西。

所以，如果你想吃相對(duì)健康的巧克力，那么首先一定選擇包裝盒上的產(chǎn)品類型是巧克力而非巧克力制品！其次，包裝盒上標(biāo)的百分比越高巧克力純度也就越高越健康，當(dāng)然現(xiàn)對(duì)口感也就會(huì)偏苦些。

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