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　　沒(méi)記錯(cuò)的話(huà)應(yīng)該是好幾年前的事了，小編第一次接觸到了白咖啡，當(dāng)時(shí)聽(tīng)到名字還在猜想，難道就是白色的咖啡？其實(shí)這樣的疑問(wèn)，在很多只聽(tīng)其名卻未曾真正品嘗過(guò)的人心里或多或少都有閃現(xiàn)過(guò)。到現(xiàn)在還沒(méi)明白原因，也沒(méi)有體驗(yàn)過(guò)它的特別？那么現(xiàn)在該是長(zhǎng)知識(shí)的時(shí)候了，說(shuō)不定在眾多咖啡中它才是你的真愛(ài)呢。

　　白咖啡莫非真是白色的？

　　完全錯(cuò)誤的解讀！白咖啡名字里的“白”，其實(shí)指的并非是咖啡本身的顏色，而是在形容它的本質(zhì)和味道特別純這個(gè)特點(diǎn)！

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　　白咖啡的特別之處

　　得益于其獨(dú)特的傳統(tǒng)烘焙及制作方式，正宗的白咖啡無(wú)論在味道抑或口感上都有別于一般咖啡，它不苦、不酸、不澀，濃醇的咖啡香中帶著獨(dú)特的奶香，迷人的奶香與咖啡香氣完美合一，而且口感更加順滑，讓人喝后口齒留香，回味無(wú)窮，就算是平常喝不慣咖啡的朋友也都會(huì)很好接受。

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　　真正的白咖啡到底從哪里來(lái)？

　　正宗白咖啡其實(shí)來(lái)源于馬來(lái)西亞怡保的舊街場(chǎng)。在英國(guó)殖民時(shí)期，許多海南人遠(yuǎn)下南洋后，便在這擁有好山好水的城鎮(zhèn)定居。這批人大部分從事餐飲業(yè)，但在異國(guó)闖蕩，與洋人打交道做生意在所難免，喝慣茶的他們常常得勉強(qiáng)學(xué)老外喝黑咖啡，又酸又苦實(shí)在接受不來(lái)，于是后來(lái)海南先賢決定改良咖啡口味，創(chuàng)造出更適合華人口味的白咖啡。

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 16白咖啡是近年才流行的新產(chǎn)品嗎？

　　雖然可能不少人是這幾年才知道白咖啡的存在，但根據(jù)民間說(shuō)法，第一代的傳統(tǒng)白咖啡其實(shí)大約在五十年代就已經(jīng)誕生，創(chuàng)始人是舊街場(chǎng)某咖啡店的海南咖啡師傅。憑藉獨(dú)有的烘焙、沖調(diào)和攪拌手法，這位海南先賢終于創(chuàng)造出了濃醇順滑、奶香四溢的白咖啡。

　　這是怡保舊街場(chǎng)最具代表性的時(shí)代風(fēng)味，舊街場(chǎng)白咖啡（OldTown White Coffee）立志將這份經(jīng)典好味世代相傳，讓白咖啡繼續(xù)飄香，甚至飄洋過(guò)海，發(fā)揚(yáng)光大。

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　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 15白咖啡為什么會(huì)更好入口？

　　以馬來(lái)西亞第一白咖啡品牌——舊街場(chǎng)白咖啡（OldTown White Coffee）為例，他們的白咖啡精選了阿拉比卡、羅布斯塔和利比里卡這三種上等咖啡豆來(lái)搭配混合，所以香氣會(huì)更有層次和豐厚。

　　此外，堅(jiān)守傳統(tǒng)的烘焙秘方也是成就美味的關(guān)鍵，只有精準(zhǔn)地掌握溫度與時(shí)間，并且依靠純熟的烘烤技術(shù)來(lái)制作，咖啡豆的香氣才能與奶香最好地合一。

　　舊街場(chǎng)白咖啡，每一杯都濃郁順滑，并且散發(fā)著迷人奶香，經(jīng)典好味帶給人們跨時(shí)代的享受。

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　　臺(tái)灣哪里可以買(mǎi)到舊街場(chǎng)白咖啡？

　　舊街場(chǎng)白咖啡（OldTown White Coffee）是馬來(lái)西亞全民最?lèi)?ài)的白咖啡，在全國(guó)銷(xiāo)量榜上穩(wěn)居榜首，目前在臺(tái)灣上架的產(chǎn)品包括舊街場(chǎng)經(jīng)典白咖啡、舊街場(chǎng)減糖份白咖啡、舊街場(chǎng)天然蔗糖白咖啡、舊街場(chǎng)二合一咖啡& 奶精白咖啡，以及舊街場(chǎng)榛果味白咖啡。想要嘗試的朋友可以在下面這些銷(xiāo)售點(diǎn)買(mǎi)到：

　　家樂(lè)福

　　愛(ài)買(mǎi)

　　大潤(rùn)發(fā)

　　臺(tái)糖

　　寶雅

　　美華泰

　　Jasons 惠康百貨

　　松青

　　CitySuper 遠(yuǎn)東

　　新光三越

　　全聯(lián)

　　各地零售商與雜貨商

　　網(wǎng)絡(luò)家庭PCHome

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2017-08-24 12:47:05

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