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White Coffee？白咖啡是什么？白咖啡真是白色的嗎？中國咖啡網

來源：泰然健康網時間：2024年12月29日 04:05

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　　沒記錯的話應該是好幾年前的事了，小編第一次接觸到了白咖啡，當時聽到名字還在猜想，難道就是白色的咖啡？其實這樣的疑問，在很多只聽其名卻未曾真正品嘗過的人心里或多或少都有閃現過。到現在還沒明白原因，也沒有體驗過它的特別？那么現在該是長知識的時候了，說不定在眾多咖啡中它才是你的真愛呢。

　　白咖啡莫非真是白色的？

　　完全錯誤的解讀！白咖啡名字里的“白”，其實指的并非是咖啡本身的顏色，而是在形容它的本質和味道特別純這個特點！

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　　白咖啡的特別之處

　　得益于其獨特的傳統(tǒng)烘焙及制作方式，正宗的白咖啡無論在味道抑或口感上都有別于一般咖啡，它不苦、不酸、不澀，濃醇的咖啡香中帶著獨特的奶香，迷人的奶香與咖啡香氣完美合一，而且口感更加順滑，讓人喝后口齒留香，回味無窮，就算是平常喝不慣咖啡的朋友也都會很好接受。

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　　真正的白咖啡到底從哪里來？

　　正宗白咖啡其實來源于馬來西亞怡保的舊街場。在英國殖民時期，許多海南人遠下南洋后，便在這擁有好山好水的城鎮(zhèn)定居。這批人大部分從事餐飲業(yè)，但在異國闖蕩，與洋人打交道做生意在所難免，喝慣茶的他們常常得勉強學老外喝黑咖啡，又酸又苦實在接受不來，于是后來海南先賢決定改良咖啡口味，創(chuàng)造出更適合華人口味的白咖啡。

　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 16白咖啡是近年才流行的新產品嗎？

　　雖然可能不少人是這幾年才知道白咖啡的存在，但根據民間說法，第一代的傳統(tǒng)白咖啡其實大約在五十年代就已經誕生，創(chuàng)始人是舊街場某咖啡店的海南咖啡師傅。憑藉獨有的烘焙、沖調和攪拌手法，這位海南先賢終于創(chuàng)造出了濃醇順滑、奶香四溢的白咖啡。

　　這是怡保舊街場最具代表性的時代風味，舊街場白咖啡（OldTown White Coffee）立志將這份經典好味世代相傳，讓白咖啡繼續(xù)飄香，甚至飄洋過海，發(fā)揚光大。

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　　White Coffee 101 : 白咖啡莫非真是白色的？ 15白咖啡為什么會更好入口？

　　以馬來西亞第一白咖啡品牌——舊街場白咖啡（OldTown White Coffee）為例，他們的白咖啡精選了阿拉比卡、羅布斯塔和利比里卡這三種上等咖啡豆來搭配混合，所以香氣會更有層次和豐厚。

　　此外，堅守傳統(tǒng)的烘焙秘方也是成就美味的關鍵，只有精準地掌握溫度與時間，并且依靠純熟的烘烤技術來制作，咖啡豆的香氣才能與奶香最好地合一。

　　舊街場白咖啡，每一杯都濃郁順滑，并且散發(fā)著迷人奶香，經典好味帶給人們跨時代的享受。

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　　臺灣哪里可以買到舊街場白咖啡？

　　舊街場白咖啡（OldTown White Coffee）是馬來西亞全民最愛的白咖啡，在全國銷量榜上穩(wěn)居榜首，目前在臺灣上架的產品包括舊街場經典白咖啡、舊街場減糖份白咖啡、舊街場天然蔗糖白咖啡、舊街場二合一咖啡& 奶精白咖啡，以及舊街場榛果味白咖啡。想要嘗試的朋友可以在下面這些銷售點買到：

　　家樂福

　　愛買

　　大潤發(fā)

　　臺糖

　　寶雅

　　美華泰

　　Jasons 惠康百貨

　　松青

　　CitySuper 遠東

　　新光三越

　　全聯(lián)

　　各地零售商與雜貨商