喝過拿鐵、卡布奇諾，但你知道馥芮白（falt white）嗎？臺灣每年700億元咖啡商機，以義式濃縮咖啡最為人熟知，當faltwhite在美國、中國大陸刮起旋風，臺灣或許將有新選擇。

簡單說，falt white是一種牛奶比較少、咖啡比較多的咖啡飲料，調(diào)配上是用2份的濃縮咖啡，加上細密奶泡（micro foam）。

因此，奶泡也是區(qū)別falt white跟卡布奇諾（Cappuccino）兩者最大的不同處，有別于Flat white加上細密奶泡，卡布奇諾的奶泡則是質(zhì)地不同的粗奶泡（dry foam）。

不過，拿鐵、卡布奇諾與falt white這三種咖啡飲料，差別在于咖啡量、牛奶量、奶泡粗細程度，不要說顧客很難區(qū)分，連咖啡師可能都很難拿捏出其中差異。

關(guān)于flat white的起源，有人說，是1980年代在雪梨出現(xiàn)，也有人說是1970年在墨爾本出現(xiàn)，新西蘭人甚至跳出來抗議，認為1980年代末在威靈頓才發(fā)展成現(xiàn)在一般人所熟知的flat white。

15年1月，美國星巴克開始賣flat white，而且推出于不同容量，跟著9月中國大陸的星巴克也看到flatwhite，且用了相當文雅的譯名叫它“馥芮白”。

根據(jù)上海星巴克的官網(wǎng)這樣解釋，是選用精萃濃縮咖啡，用更少的水量精萃出咖啡，同時蒸煮牛奶至奶泡綿密滑順。

美國星巴克換上flat white的同時，也把經(jīng)典義式濃縮咖啡“卡布奇諾”從品項上撤下，在此之前，卡布奇諾已經(jīng)在美國星巴克賣了30多年。

臺灣咖啡市場成熟，統(tǒng)一星巴克目前仍然販賣原本的義式濃縮咖啡品項，包含拿鐵、卡布奇諾，近期并未有動作想引進新品項，但臺灣人嘗鮮的口味多變，未來如果flat white登臺，可能會讓咖啡迷引頸企盼。

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網(wǎng)址: 馥芮白喝冰的還是熱的有什么不同？卡布奇諾、馥芮白和拿鐵的區(qū)別 http://www.u1s5d6.cn/newsview892660.html