全谷物膳食：降低慢性病風(fēng)險(xiǎn)的健康選擇

發(fā)布時(shí)間： 2023-12-14 10:04:54      來(lái)源：      作者:hz      閱讀：  170

根據(jù)研究顯示,全谷物含有豐富的營(yíng)養(yǎng)成分,如富含膳食纖維、B族維生素和礦物質(zhì)等,目前有多項(xiàng)研究證據(jù)表明,增加全谷物攝入量與降低全因死亡風(fēng)險(xiǎn)、2型糖尿病、心血管疾病和癌癥的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)有關(guān),增加全谷物攝入還有助于維持健康體重、預(yù)防體重不合理增長(zhǎng)。

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以植物性食物為主的膳食多以谷物、豆類和蔬菜為主,膳食能量基本可以滿足人體生長(zhǎng)發(fā)育需要,但蛋白質(zhì)、脂肪攝入量相對(duì)偏低。而在以植物性食物為主的膳食模式中,由于谷物、蔬菜等的攝入較高,膳食纖維充足、B族維生素及植物化學(xué)物較為豐富,因此,對(duì)降低心血管疾病、糖尿病等慢性病的發(fā)病風(fēng)險(xiǎn)具有一定促進(jìn)作用。

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