西安最近有啥大事發(fā)生呢？眾人皆知，本屆“zyfh”在西安舉行，西安人們表現(xiàn)出了巨大的熱情。給各位來賓展現(xiàn)了西安地道的傳統(tǒng)美食，今天就帶大家細(xì)數(shù)會(huì)議上的西安特色美食。

葫蘆雞

葫蘆雞金黃酥脆，一口咬下去被它酥脆的口感征服，內(nèi)里的肉鮮美多汁，爛而不膩。農(nóng)家飼養(yǎng)的雞經(jīng)過蒸煮炸這三道工序，讓雞肉在烹飪的過程中淋漓盡致的展現(xiàn)。雞肉配上獨(dú)家調(diào)制的醬料，在蒸煮炸的過程中充分進(jìn)入到肉里，每一口都是滿足。

雞做好后在盤子里擺成葫蘆的形狀，不僅口感上佳，外形也賞心悅目，實(shí)在是一道佳品。

泡饃

來到西安這座千年古都，泡饃是一定要吃的。羊肉泡饃、牛肉泡饃最是經(jīng)典。當(dāng)然，本地人還喜歡吃一種泡饃，叫葫蘆頭。、牛羊肉泡饃是回民為大家貢獻(xiàn)出來的一道美食，肉爛且湯汁濃稠鮮美。配上腌到位的糖蒜簡(jiǎn)直美哉了！

吃泡饃的精髓不在于吃，在于掰泡饃。一碗成功的泡饃前期的準(zhǔn)備工作一定要做好，饃掰的越碎，口感越好。

橫山羊肉

橫山羊肉來自陜西省榆林市的橫山區(qū)，是一道非常具有陜北特色的美食。它不僅是當(dāng)?shù)氐奶禺a(chǎn)產(chǎn)品，也是國(guó)際地理標(biāo)志產(chǎn)品。

橫山區(qū)孕育的羊肉極為上乘，口感勁道爽滑，且肉質(zhì)精美，肥瘦相間排列，沒有羊膻味，做好了入口即化。

稠酒

西安長(zhǎng)大的孩子沒有沒喝過稠酒的吧！小時(shí)候過年最期待的就是買一桶稠酒了。年28買回家，可能都撐不到待客那天，往往待客那天爸爸媽媽還得另外買一瓶。

稠酒雖然叫酒實(shí)際上它算不得真正的酒，它的原材料是糯米和酒曲，以及黃桂，因此我們也叫它“黃桂稠酒”。這酒喝起來其實(shí)沒啥酒味，反而酸酸甜甜的，像一款飲料。而且顏色奶白奶白的，老少皆宜，在陜西人的酒桌上時(shí)常能見到。

以上就是今天的盤點(diǎn)了，大家都吃過這些傳統(tǒng)美食嗎？你還知道哪些西安美食，歡迎分享。返回搜狐，查看更多

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