首頁資訊陜西博物館要預(yù)約嗎陜西八大名貴特產(chǎn)之一：陜西黃桂稠酒

陜西博物館要預(yù)約嗎陜西八大名貴特產(chǎn)之一：陜西黃桂稠酒

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2024年12月29日 09:00

1、陜西博物館要預(yù)約嗎

　　免費(fèi)開放時(shí)間：每周二至周日全天開放，周一全天閉館整修。

　　冬季：11月15日至3月15日九點(diǎn)至十七點(diǎn)三十分。

　　夏季：3月16日至11月14日八點(diǎn)至十六點(diǎn)。

　　陜西歷史博物館位于西安大雁塔的西北側(cè)，籌建于1983年，1991年6月20日落時(shí)開放，它的建成標(biāo)志著中國博物館事業(yè)邁入了新的發(fā)展里程。陜西歷史博物館為“中央殿堂、四隅崇樓”的唐風(fēng)建筑群，主次井然有序，高低錯(cuò)落有致，氣勢(shì)雄渾莊重，融民族傳統(tǒng)、地方特色和時(shí)代精神于一體。

2、陜西八大名貴特產(chǎn)之一：陜西黃桂稠酒

　　我有孤獨(dú)和酒，你跟不跟我走？這句話曾在網(wǎng)上紅了一段時(shí)間。其實(shí)小編想說，那就走啊，不慫，跟你走。如果酒是陜西的黃桂稠酒，那就更棒了。似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在1％左右。本期陜西文化將為你介紹陜西黃桂稠酒。

　　黃桂稠酒始于商周，距今已有三千多年的歷史。其特點(diǎn)是：狀如牛奶，色白如玉，汁稠醇香，綿甜適口。酒精成分含量僅為0。5－1％左右，看上去既像江浙一帶人人喜愛的酒釀汁，亦像街頭小吃澆蛋花的醪糟湯，不像一般酒那樣清澈。稱它為酒，只因喝在口中，不乏酒味而已。老弱婦幼和不善飲酒者，均可大碗來喝。飲時(shí)或溫或涼，四季皆宜。由于內(nèi)配有中藥黃桂，使酒味有黃桂芳香，故曰“黃桂稠酒”；還因其產(chǎn)于長安，故又稱為“陜西稠酒”。相傳“貴妃醉酒”喝的就是西安稠酒，故還稱“貴妃稠酒”。

　　黃桂稠酒，又叫西安稠酒、陜西稠酒、貴妃稠酒、臻品稠酒。古稱“醪醴”（讀勞禮）、“玉漿”。為中國古老的傳統(tǒng)佳釀，是陜西八大名貴特產(chǎn)之一，早已名揚(yáng)天下。黃桂稠酒古稱“玉漿”，始于先秦，是陜西省關(guān)中著名特產(chǎn)，很早以前已是喜慶宴席之佳酌，尤為文人名士所喜愛。

　　稠酒，似酒非酒勝似酒，其汁稠、醇香、綿甜適口，酒精含量在1％左右。后來，人們?cè)诰埔褐信湟灾兴廃S桂，使酒味有黃桂芳香，故取名“黃桂稠酒”。

　　當(dāng)年郭沫若在西安飯莊喝了熱騰騰的黃桂稠酒后，高興異常，連聲說此物“似酒非酒勝似酒”。

　　黃桂稠酒具有健胃、活血、止渴、潤肺之功能。飲用此酒有益于身體健康。

　　稠酒，見諸史冊(cè)，始于商周時(shí)期，至今已三千多年，那時(shí)只是不叫黃桂稠酒罷了。中國最早的醫(yī)藥總集《內(nèi)經(jīng)》里，曾多次提到“醪醴”，這“醪醴”就是稠酒的前身。原汁不加漿者叫“撇醅”。

　　《詩經(jīng)·周頌》中還記有：“豐年多黍多徐，亦有高廩，萬億及秭。為酒為醴，蒸畀祖妣，以洽百禮?！?/p>

　　《小雅》有“或以其酒，或以其漿”的詩句黍指黃米，梭指糯米；醴，就是一種甜酒，可以貢獻(xiàn)給祖宗和用于各種祭祀?？梢?，在商周時(shí)期，關(guān)中地區(qū)就已經(jīng)是黍稻等農(nóng)作物的盛產(chǎn)區(qū)，并且用盛產(chǎn)的黍稻作為釀造稠酒的原料。

　　《漢書·楚元王傳》中有這樣一段記載：“初，元王敬禮申公等，穆生不嗜酒。元王每置酒，常為穆生設(shè)醴。及王戍即位，常設(shè)，后忘設(shè)焉。穆生退曰：‘可以逝矣！醴酒不設(shè)，王之意怠，不去，楚人將鉗我于市’?！睆倪@個(gè)故事中可以看出，稠酒在漢時(shí)已是名酒了。北魏高陽郡太守賈思勰《齊民要術(shù)》中稱為“白醪”。

　　盛唐時(shí)期，古長安長樂坊出美酒，在段成式的《酉陽雜俎》中有所反映。而且釀造技藝有了進(jìn)一步提高，朝野上下，莫不嗜飲。宋陸游曾說：“唐人愛飲甜酒”。唐代詩人也多有吟詠，如韓愈的“一尊春酒甘如飴”，杜甫的“不放春醪如蜜甜”和他的《飲中八仙歌》里的“李白斗酒詩百篇，長安市上酒家眠，天子呼來不上船，自稱臣是酒中仙”的酒和“貴妃醉酒”的酒，就是沒有加漿的“撇醅”稠酒。

　　傳說唐玄宗攜楊貴妃光臨長樂坊飲酒，味美醇香的稠酒使貴妃傾倒，當(dāng)即將手中的桂花贈(zèng)與店主。店主將桂花植于貯酒園中，不料桂枝生根開花，在長安坊繁衍成林，花開時(shí)節(jié)，桂花香，稠酒香，香溢長樂坊。店主遂將桂花用蜜腌制后兌入酒中，使酒更具特色，清香遠(yuǎn)溢?！包S桂稠酒”便由此傳開，至今傳為佳話。

　　《清異錄》所載“李太白好飲玉浮梁”，指的就是古代的稠酒。

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