春江水暖鴨先知。對(duì)于茶飲營(yíng)養(yǎng)化、健康化趨勢(shì)，頭部品牌的市場(chǎng)感知力最為靈敏。今年2月29日，霸王茶姬率先在上海地區(qū)門店全面推行“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)，成為全國(guó)首個(gè)使用營(yíng)養(yǎng)分級(jí)系統(tǒng)的茶飲品牌。經(jīng)過(guò)4個(gè)月試點(diǎn)，6月28日，霸王茶姬宣布在全國(guó)4860余家門店全部推行“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)。與此同時(shí)，霸王茶姬集結(jié)劉翔、汪順、鄭欽文、陳清晨、賈一凡、劉清漪、王瑞苗等七位世界級(jí)運(yùn)動(dòng)員組成健康大使團(tuán)，倡導(dǎo)健康喝茶，認(rèn)準(zhǔn)ABCD。

健康中國(guó)建設(shè) 營(yíng)養(yǎng)分級(jí)蔚然成風(fēng)

近幾年，順應(yīng)新消費(fèi)理念，新茶飲行業(yè)發(fā)展迅速。據(jù)天眼查專業(yè)版數(shù)據(jù)顯示，我國(guó)現(xiàn)存與新茶飲相關(guān)的企業(yè)有33.3萬(wàn)余家。而艾媒咨詢的數(shù)據(jù)顯示，2023年，中國(guó)新式茶飲市場(chǎng)規(guī)模約為3333.8億元，預(yù)計(jì)2025年將達(dá)到3749.3億元。

龐大的企業(yè)數(shù)量和門店數(shù)量，以及千億級(jí)市場(chǎng)規(guī)模和可觀的未來(lái)增長(zhǎng)前景，使新茶飲行業(yè)變得炙手可熱，同時(shí)它覆蓋了廣大消費(fèi)群，與健康息息相關(guān)。在健康中國(guó)建設(shè)的大背景下，在消費(fèi)者注重營(yíng)養(yǎng)、健康的大趨勢(shì)下，“營(yíng)養(yǎng)分級(jí)”呼之欲出。

事實(shí)上，能量及重要營(yíng)養(yǎng)素信息的強(qiáng)制披露在國(guó)際上已成常態(tài)。據(jù)北京大學(xué)公共衛(wèi)生學(xué)院副院長(zhǎng)許雅君介紹，在國(guó)際范圍內(nèi)已有40多個(gè)國(guó)家推行類似“營(yíng)養(yǎng)選擇”的FOP標(biāo)識(shí)。其中，智利與新加坡是全球推行高糖飲料強(qiáng)制FOP標(biāo)識(shí)的代表性國(guó)家。早在2013年，我國(guó)就強(qiáng)制實(shí)施預(yù)包裝食品營(yíng)養(yǎng)標(biāo)簽通則，在營(yíng)養(yǎng)成分表中強(qiáng)制標(biāo)注每100g、每100ml、每份食物中的能量、蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、鈉等含量。但是在實(shí)際消費(fèi)場(chǎng)景下，詳盡的成分表往往容易被消費(fèi)者忽視。

今年3月，我國(guó)首個(gè)飲料營(yíng)養(yǎng)分級(jí)標(biāo)識(shí)在上海試行，首批共有4家企業(yè)參與試點(diǎn)。分級(jí)根據(jù)飲料中非乳源性糖、飽和脂肪、反式脂肪、非糖甜味劑的含量對(duì)飲料進(jìn)行綜合分級(jí)，分級(jí)從A到D級(jí)，其推薦程度遞減。其中，被評(píng)為A級(jí)的飲品需要滿足非乳源性糖≤0.5g/100ml、飽和脂肪≤0.75g/100ml、反式脂肪≤0.3g/100ml，且不使用非糖甜味劑。

從上海到全國(guó) “營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)成健康茶飲風(fēng)向標(biāo)

根據(jù)參與首批試點(diǎn)的霸王茶姬向記者介紹道，過(guò)去4個(gè)月上海銷售的A、B級(jí)飲品占到當(dāng)?shù)乜備N量的6成以上。

基于上海地區(qū)門店的示范效應(yīng)，霸王茶姬決定將“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)推廣到全國(guó)門店。6月28日，全國(guó)4860余家霸王茶姬門店開(kāi)始推行“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)。

記者在霸王茶姬北京雙井門店隨機(jī)采訪了幾位消費(fèi)者，他們一致認(rèn)為，平時(shí)選購(gòu)現(xiàn)制茶飲，基本是按照自己的口味進(jìn)行盲選。相比之下，“營(yíng)養(yǎng)選擇”標(biāo)識(shí)簡(jiǎn)潔明了，能夠讓消費(fèi)者一目了然，快速了解糖和脂肪等成分的含量。“‘營(yíng)養(yǎng)選擇’標(biāo)識(shí)確實(shí)是驅(qū)動(dòng)茶飲行業(yè)健康化發(fā)展的一個(gè)新引擎，希望之后所有的茶飲品牌都能這么做，讓消費(fèi)者有選擇權(quán)、知情權(quán)，做到明白消費(fèi)、放心消費(fèi)?！?/p>

專家認(rèn)為，“營(yíng)養(yǎng)分級(jí)”標(biāo)識(shí)的另一層意義在于，可以引導(dǎo)消費(fèi)者做出更健康的選擇，推動(dòng)健康飲食理念的普及，也能倒逼茶飲品牌更加注重產(chǎn)品的營(yíng)養(yǎng)配比，在研發(fā)上持續(xù)創(chuàng)新，幫助企業(yè)更好地了解不同類型消費(fèi)者的消費(fèi)需求，促使企業(yè)更好地進(jìn)行產(chǎn)品調(diào)整和優(yōu)化。

健康大使團(tuán) 見(jiàn)證“冠軍”品質(zhì)

從粉末沖泡的時(shí)代到如今的健康可感知時(shí)代，茶飲行業(yè)在健康化征程上一次次進(jìn)階。經(jīng)過(guò)十幾年的發(fā)展，新茶飲行業(yè)的使命也發(fā)生變化，不再局限于給消費(fèi)者提供好喝的產(chǎn)品，而是向消費(fèi)者傳遞一種健康的生活方式。但是茶飲行業(yè)的健康化并非立竿見(jiàn)影，需要頭部品牌堅(jiān)持長(zhǎng)期主義，聯(lián)動(dòng)合力推進(jìn)。

在全國(guó)門店推行營(yíng)養(yǎng)分級(jí)標(biāo)識(shí)的同時(shí)，霸王茶姬宣布劉翔、汪順、鄭欽文、陳清晨、賈一凡、劉清漪、王瑞苗等七位世界級(jí)運(yùn)動(dòng)員組成“健康大使團(tuán)”倡導(dǎo)健康喝茶。

運(yùn)動(dòng)員與健康化有天然的強(qiáng)關(guān)聯(lián)，這是此次霸王茶姬宣布7位世界級(jí)運(yùn)動(dòng)員組成健康大使團(tuán)的重要考量。作為運(yùn)動(dòng)員,他們每日的飲食都要遵循合理的營(yíng)養(yǎng)搭配，對(duì)于營(yíng)養(yǎng)的攝入更需要做到精準(zhǔn)科學(xué)。茶飲的營(yíng)養(yǎng)成分、GI值、熱量是健康飲食的重要指標(biāo)，產(chǎn)品真實(shí)、準(zhǔn)確的數(shù)據(jù)可以幫助消費(fèi)者科學(xué)的選擇適合自己的產(chǎn)品。

隨著頂級(jí)運(yùn)動(dòng)員加入霸王茶姬健康大使團(tuán)，無(wú)疑是對(duì)霸王茶姬健康理念的認(rèn)可，他們將用自身的影響力，吹響健康茶飲集結(jié)號(hào)，喚醒全國(guó)乃至全球更多消費(fèi)者對(duì)健康茶飲的關(guān)注。

路漫漫其修遠(yuǎn)。茶飲行業(yè)曾用了十年撕掉“奶茶不健康”的標(biāo)簽。自2017年創(chuàng)立以來(lái)，霸王茶姬一直在為打造更健康、更透明、更低負(fù)擔(dān)的現(xiàn)代東方茶而努力，重建茶飲“健康”基因。而要讓整個(gè)茶飲品類和健康劃上等號(hào)，還需要全行業(yè)同仁齊頭奮進(jìn)。

（本報(bào)記者 牛安春 劉延正）

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