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消費(fèi)升級！調(diào)味品行業(yè)整體向健康化復(fù)合口味趨勢發(fā)展

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月30日 01:19

文章來源：中國網(wǎng)科學(xué)

近年來國內(nèi)消費(fèi)者對于健康、天然、無添加的調(diào)味品的需求不斷增加,這已成為調(diào)味品行業(yè)的主要趨勢。這種趨勢的背后原因主要在于調(diào)味品行業(yè)面臨著產(chǎn)品同質(zhì)化和消費(fèi)升級的雙重壓力。

在產(chǎn)品同質(zhì)化的情況下,消費(fèi)者已熟悉各種調(diào)味品的基本性能,因此如何突顯特色成為關(guān)鍵。健康化的概念,如零添加、低鹽等,能夠讓消費(fèi)者感受到產(chǎn)品的差異。此外,消費(fèi)者的消費(fèi)水平提高,消費(fèi)意識增強(qiáng),對生活品質(zhì)的重視也促使他們對健康概念產(chǎn)生興趣。調(diào)味品的健康化趨勢對企業(yè)來說是一個長期利好,通過調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu),既可以應(yīng)對漲價壓力,又可以賦予產(chǎn)品更大的價值,從而獲得消費(fèi)者的認(rèn)可。那些能夠提前布局健康化趨勢的調(diào)味品企業(yè)有望在競爭中脫穎而出。

中國調(diào)味品行業(yè)最大的機(jī)遇在于以火鍋底料、川菜調(diào)料為主的川調(diào)市場的快速發(fā)展。社區(qū)零售、團(tuán)購和電商直播等新興商業(yè)模式為調(diào)味品行業(yè)帶來了新的發(fā)展機(jī)會。電商平臺的發(fā)展對中國調(diào)味品行業(yè)的銷售模式產(chǎn)生了重大影響,沖擊最顯著的是傳統(tǒng)線下渠道。

未來十年,流通渠道仍將是調(diào)味品行業(yè)的主要渠道。調(diào)味品企業(yè)普遍構(gòu)建自己的新渠道平臺,與原有渠道形成多元化體系,以更高效地觸達(dá)終端用戶和消費(fèi)群體。多渠道策略有助于企業(yè)更好地滿足消費(fèi)者需求,提升市場競爭力。然而,調(diào)味品行業(yè)面臨競爭加劇和整體經(jīng)營水平相對落后于快消品行業(yè)的挑戰(zhàn),尤其是當(dāng)其他行業(yè)的頭部企業(yè)進(jìn)入調(diào)味品行業(yè)時,會對現(xiàn)有調(diào)味品企業(yè)帶來挑戰(zhàn)。

未來，中國調(diào)味品行業(yè)將保持整體平穩(wěn)增長。工業(yè)用戶對調(diào)味品的需求將快速增長,尤其是在方便速食、冷凍食品、休閑食品和調(diào)理食品等領(lǐng)域。家庭用戶的調(diào)味品使用量將穩(wěn)定增長,而餐飲用戶可能會出現(xiàn)波動,但總體上仍會增長。

一個突出的特點(diǎn)是復(fù)合燒菜料行業(yè)將迎來更多新進(jìn)入者。隨著年輕消費(fèi)者的成長,對復(fù)合燒菜料的需求增加,預(yù)計未來將有更多新興品牌或企業(yè)進(jìn)入該行業(yè)。復(fù)合燒菜料行業(yè)與互聯(lián)網(wǎng)消費(fèi)形態(tài)融合,具有潛在的變革可能性。

在中國調(diào)味品企業(yè)出海的方面,近年來,隨著華人在全球市場的影響力與日俱增,像海天、老干媽、李錦記、珠江橋、飯掃光、名揚(yáng)等知名品牌也逐漸在國際市場上嶄露頭角,展現(xiàn)出強(qiáng)勁的發(fā)展趨勢。

盡管國際市場面臨變局,但國際市場的融合趨勢仍然存在,中國調(diào)味品也將隨著人員和市場的流動進(jìn)一步推廣到國際市場。未來將會涌現(xiàn)更多的知名中國調(diào)味品品牌,從而在全球范圍內(nèi)發(fā)揮更重要的作用。

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