Optimal Nutrition is the Medicine of the future.

最優(yōu)化的營養(yǎng)是未來的藥物。

——  萊納斯·卡爾·鮑林 Dr. Linus Carl Pauling

（1901-1994，諾貝爾化學及和平獎獲得者。）

健康是永恒的話題，沒有人不想要健康，也沒有人不需要長期健康，更沒有人想病在床上毫無質(zhì)量地活著，可是殘酷的現(xiàn)實是慢性退化性疾病如上世紀的瘟疫一樣，奪去了無數(shù)人的健康和生命，奪去了無數(shù)家庭的幸福和快樂。

要如何改變?nèi)绱藲埧岬默F(xiàn)狀？問題的關(guān)鍵在哪里？關(guān)鍵在于觀念的改變！

從“現(xiàn)代醫(yī)學”導向的觀念中走出來。

Dr.Ray Strand曾經(jīng)是美國的一位家庭醫(yī)生，是《別讓不懂營養(yǎng)學的醫(yī)生害了你》、《死亡處方》和《一生健康》的作者。因為營養(yǎng)醫(yī)學治愈了他自己和全美最有名的?？漆t(yī)師都無法治愈的困擾他妻子多年的肌纖維痛，從而與營養(yǎng)醫(yī)學結(jié)緣。

經(jīng)過認真研究和實踐，在獲得了大量的第一手資料與臨床數(shù)據(jù)后，寫了《別讓不懂營養(yǎng)學的醫(yī)生害了你》這本書。此書是美國的暢銷書，翻譯成多種文字，改變了無數(shù)人的健康觀念，他呼喚人們從現(xiàn)代醫(yī)學導向的觀念中解脫出來，自己負責自己的健康，通過健康飲食、適量運動和營養(yǎng)補充來從根本上預防慢性病和從疾病中康復。

從上世紀到本世紀，現(xiàn)代醫(yī)學（也就是我們說的西醫(yī)）在人類的健康方面始終扮演著救死扶傷的角色，在人們心目中樹立了非常高大的形象，讓大多數(shù)人形成了有病就看醫(yī)生，藥物能治病救命的觀念，人們把自己的健康也交給了醫(yī)生和藥物。

抗生素的發(fā)現(xiàn)使上世紀威脅人類健康的傳染病得到了非常好的控制，人類的壽命隨著生活條件的改善不斷延長，據(jù)世界衛(wèi)生組織2012年的統(tǒng)計數(shù)據(jù)，中國的人均壽命已經(jīng)延長至男74歲，女77歲，然而，真正健康的壽命卻在不斷地縮短，亞健康人數(shù)日益增加。

2014年最新發(fā)布的Noncommunicable Disease Country Profiles報告，非傳染性的慢性退化性疾病在全世界的流行趨勢非常驚人，中國慢性病死亡人數(shù)已經(jīng)占到總死亡人數(shù)的87%，其中81%歸因于心血管、癌癥、呼吸道疾病和糖尿病這四種主要慢性疾病。

2011年世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計數(shù)據(jù)表明，2008年死于慢性退化性疾病的人中，小于60歲死亡的男性和女性：中國分別為22.8%和17.4%，加拿大為15.6%和10.9%，美國為19.2%和10.1%，也就是說慢性退化性疾病正在朝著年輕化的方向發(fā)展，而且，中國的情況更為嚴重。

世界衛(wèi)生組織對慢性退化性疾病非常重視，各國對慢性退化性疾病都傾注了大量的人力、物力和財力，但是仍然不能阻止這些疾病發(fā)展的步伐，癌癥的發(fā)病率呈逐年上升趨勢，據(jù)世界衛(wèi)生組織統(tǒng)計和預計：

2030年癌癥的死亡率要比2007年增加45%，新增病例增加37%；

2000年糖尿病患病人數(shù)是一億七千五百萬，2010年是三億四千六百萬，糖尿病的患病人數(shù)10年增加97.7%（不包括胰島素抵抗的人群）；

2008年世界范圍內(nèi)死于心血管疾病的人數(shù)是1730萬；

預計此數(shù)字至2030年將升至2360萬，這僅僅是對死亡人數(shù)的估計，不包括導致的殘疾人數(shù)和得了心血管疾病生活質(zhì)量嚴重下降的人數(shù)。

現(xiàn)在，請您放慢忙碌的腳步，認真地想想，你的小家，你的大家，你的親戚，你的朋友，他們的健康狀況如何？現(xiàn)實是很殘酷的，慢性退化性疾病正朝著你我他走來，由于它發(fā)病的過程是隱蔽的，是一個從量變到質(zhì)變的過程，因此常常被人們忽視，多數(shù)人在沒有真正走入疾病之前對其都沒有認識，有些人即便是得了此類病，也不知道如何去應付。

多數(shù)人在生命的最后十年甚至更長的時間里，飽受慢性疾病的折磨，喪失生活品質(zhì)，有些人辛苦工作一輩子，把所有的積蓄最后都送給了醫(yī)院，給家人的生活和經(jīng)濟帶來了巨大的負擔和損失。

忙碌的生活及營養(yǎng)健康教育在現(xiàn)代教育甚至醫(yī)療衛(wèi)生體系中的缺失，使得人們沒有正確的渠道獲得正確客觀的健康理念或者稱為健康素養(yǎng)，人們在慢性疾病面前仍然還是靠醫(yī)生和藥物，而醫(yī)生和藥物卻在慢性退化性疾病面前束手無策，只能是控制各項指標，卻不能使疾病好轉(zhuǎn)或身體康復。

例如：高血壓吃降壓藥，糖尿病吃降糖藥或者注射胰島素，藥物并不能讓身體得到恢復，長期的藥物副作用無法避免，身體只能越來越糟。正像Dr.Ray Strand所言，不是醫(yī)生的過錯，是根本就沒有也不可能有治療慢性病的藥物，因為慢性退化性疾病是與個人生活方式、生活環(huán)境、遺傳基因及營養(yǎng)狀況密切相關(guān)的疾病，是人體細胞長期損傷積累而不能正確修復的結(jié)果。

沒有人否認合理的營養(yǎng)是保持健康必備的條件，關(guān)鍵是，什么是合理的營養(yǎng)？

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