俗話說(shuō)''冬吃蘿卜,夏吃姜,一年四季喝菌湯'',由此可見(jiàn)菌湯在大家心目中的地位,真的是一點(diǎn)都不輸大魚(yú)大肉.今天我就跟大家分享一道既家常又美味的''玉米菌菇排骨小火鍋''的做法,無(wú)需太多的調(diào)味料,就能烹飪出一鍋營(yíng)養(yǎng)又鮮美的菌菇小火鍋。知道大家一提小火鍋就知道吃辣的，吃點(diǎn)健康的菌菇湯也是不錯(cuò)的呀，重辣還容易造成胃部不適，一點(diǎn)也不劃算，想必下來(lái)還是菌菇的湯鍋更加的健康。

菌菇類的食物都營(yíng)養(yǎng)豐富，是硒、銅、鉀、磷、色氨酸和維生素B2、B3、B5的絕佳食物來(lái)源。蘑菇中還富含鋅、錳、鎂、鐵、鈣及蛋白質(zhì)和維生素B1和B6、葉酸、膳食纖維等。都是對(duì)我們身體有好處的，多吃只有好處，沒(méi)有害處。

小火鍋里面大家還可以加點(diǎn)自己喜歡吃的各種食材，蔬菜之類的，煮出來(lái)吃著都非常的健康，湯汁清香爽口，風(fēng)味醇鮮濃郁，還可以直接放食材做成湯菜或粉面湯。讓你輕輕松松廚藝進(jìn)階，美味佳肴簡(jiǎn)單做，那么下面我們一起來(lái)看看這道''玉米菌菇排骨小火鍋''是怎么制作的吧。

【玉米菌菇排骨小火鍋】

——所需食材——

火鍋湯料100克，雞精適量，白玉菇80克，鮮香菇150克，排骨180克，枸杞2克，牛奶10毫升，生姜8克，玉米1根。

【制作步驟】：

1、把一會(huì)要用到的食材都準(zhǔn)備好了，火鍋底料的口味大家隨意的準(zhǔn)備，能吃辣的就準(zhǔn)備辣的，喜歡吃番茄的準(zhǔn)備番茄的也行。排骨剁成小段，菌菇我準(zhǔn)備的是海鮮菇還有香菇，大家喜歡吃金針菇的也可以準(zhǔn)備。

2、排骨清洗干凈，冷水把排骨下進(jìn)鍋里面焯水。把血水煮出去以后撈出來(lái)將浮沫清洗干凈。

3、玉米切成小塊放進(jìn)水里面清洗干凈，菌菇也是一樣，最好就是放進(jìn)鹽水里面浸泡一段時(shí)間，這樣更加健康。

4、鍋里面加入適量的清水燒開(kāi)，把火鍋底料放進(jìn)去攪拌至融化，然后再加入適量的雞精。把焯水以后的排骨下進(jìn)鍋里面，再次煮開(kāi)，放的時(shí)候要小心一點(diǎn)，避免湯水濺出來(lái)。

5、隨后再把玉米塊還有姜也放進(jìn)鍋里，煮開(kāi)了以后轉(zhuǎn)化小火。

6、給排骨煮的軟爛一些，再把牛奶加進(jìn)去（可放可不放）。

7、把菌菇類放進(jìn)鍋里，枸杞煮開(kāi)了以后就可以喝了。煲好的玉米清甜，菌菇鮮美，尤其是湯水鮮味十足，多種食材搭配，營(yíng)養(yǎng)搭配，飲食更健康。

【小貼士】：

1、除了綠菜以外，其它的食材建議全程都用小火煮，這樣湯汁的味道才能被食材更好的吸收，吃起來(lái)更好吃。

2、大家喜歡吃什么蔬菜都可以自己準(zhǔn)備，什么土豆片，藕片，海帶，豆芽之類的，放進(jìn)去一起煮著吃，省事健康。

3、大家還可以準(zhǔn)備一點(diǎn)面食，最后吃不夠了還可以煮面，湯也是鮮的很。返回搜狐，查看更多

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