1、三文魚怎么吃最健康 怎樣挑選合格的三文魚

　　三文魚屬于汞含量低的海魚，富含不飽和脂肪酸，非常適合備孕期、懷孕的婦女，也可以作為嬰幼兒的輔食，但是三文魚最好不要生吃哦。那么三文魚怎么吃最健康？怎樣挑選合格的三文魚？下面小編帶來介紹。

　　三文魚怎么吃最健康

　　三文魚雖好，但不建議你生食。

　　中國衛(wèi)生部發(fā)布的公告中明確表示，食品生產(chǎn)經(jīng)營者和消費者應(yīng)避免進食生鮮或未經(jīng)徹底加熱的魚類。

　　美國農(nóng)業(yè)部建議，最好徹底煮熟海鮮，以減少食源性疾病的風(fēng)險。徹底的烹飪可以消滅所有的寄生蟲，建議魚類烹飪的最低中心溫度為62.8 °C。當(dāng)然，兒童、孕婦、老人以及其他免疫系統(tǒng)較弱的人，最好還是避免生食。

　　其實，烤三文魚、煎三文魚，都是不錯的選擇。

　　怎樣挑選合格的三文魚

　　想要買到放心的三文魚，你需要額外關(guān)注它的來源。

　　水產(chǎn)養(yǎng)殖管理委員會 (ASC) 和最佳水產(chǎn)養(yǎng)殖規(guī)范 (BAP) ，被認為是認證可持續(xù)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)務(wù)的黃金標準，其中就涉及飼料成分、水參數(shù)、魚類存活率等。

　　一個直接的方法，就是查看溯源養(yǎng)殖場是否經(jīng)過ASC和BAP認證，并確認它是正規(guī)途徑進口的人工養(yǎng)殖大西洋鮭魚。

　　購買三文魚時，千萬不要被它的“近親”虹鱒魚蒙蔽。這種淡水魚身上，可能感染華支睪吸蟲。吃了被感染的生魚片，寄生蟲能在你的膽管、膽囊內(nèi)安家，引起膽管炎、膽囊炎、膽結(jié)石等病變。

　　根據(jù)中國疾病預(yù)防控制中心和世衛(wèi)組織的聯(lián)合調(diào)查，中國感染華支睪吸蟲的人數(shù)高達1300萬，接近全球感染的87%。如果你無法辨別，還是煮熟食用更安全。

　　三文魚主要生活在環(huán)境極復(fù)雜的水中，有什么不知道的細菌，并且還有傳染性。所以，三文魚在進行保鮮時，要進行密封，以免感染其它食物。生吃三文魚最主要的是因為味道很鮮美，營養(yǎng)不會受到破壞，可是這是要在魚肉是新鮮的前提下的，否則生吃魚肉不僅不鮮美、營養(yǎng)，還會引起腹痛、腹瀉、嘔吐等不良反應(yīng)，在挑選三文魚時，一定要挑選那些既結(jié)實又有彈性，并且顏色是鮮艷的橙紅色的魚肉，并且一次性不要買太多，否則其新鮮度不宜保存。

2、怎樣挑選新鮮的鵪鶉蛋

　　挑選新鮮的鵪鶉蛋方法：

　　看外觀，新鮮的鵪鶉蛋外殼呈灰白色，帶有紅褐色或紫褐色的斑紋，其色澤鮮艷，外殼堅硬，富有光澤，如果鵪鶉蛋外殼色澤暗淡，呈現(xiàn)暗灰色說明此鵪鶉蛋不新鮮。觀察法，鵪鶉蛋放入冷水杯里，如果鵪鶉蛋是新鮮的，就會很快沉入杯底，不新鮮的很快就漂上來。

3、怎樣挑選新鮮松茸

1、看顏色：挑選松茸就需要看一下整體的顏色，如果顏色太黃或者是有一些發(fā)黃的情況，那就證明這個松茸已經(jīng)變質(zhì)，或者里面添加了亞硫酸鹽。如果是這樣的松茸，對身體健康的危害是非常大的。

2、聞味道：一般松茸如果品質(zhì)是非常好的，那么就會有一種比較特別的香味。如果松茸聞起來并沒有很香的味道，證明松茸的品質(zhì)沒有那么好，如果松茸完全都沒有香味，這種松茸就不能吃了。

3、看品相：一般松茸在雙葉林里面成長，所以非常有力以及非常健壯。如果松茸看起來非常瘦弱也有畸形的情況，里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)相對來說就會比較差一些，松茸是自然生長的一種食材。所以，形狀會有所不同，這是正常的現(xiàn)象。

4、看規(guī)格：松茸也有不同的規(guī)格分類，越大的松茸里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會越高。松茸到底能夠長到多大，都是菌絲以及土壤的營養(yǎng)成分決定的。所以，越大的松茸里面所含有的營養(yǎng)物質(zhì)就會更加充足，而且大的松茸吃后，養(yǎng)生功效和作用也會變得更加強大。

松茸：

松茸，學(xué)名松口蘑，別名松蕈、合菌、臺菌，隸屬擔(dān)子菌亞門、口蘑科，是松櫟等樹木外生的菌根真菌，具有獨特的濃郁香味，是世界上珍稀名貴的天然藥用菌，我國二級瀕危保護物種。

松茸好生于養(yǎng)份不多而且比較干燥的林地，一般在秋季生成，通常寄生于赤松、偃松、鐵杉、日本鐵杉的根部。四川、西藏、云南等青藏高原一帶是我國松茸的主要產(chǎn)地，產(chǎn)量四川為首、品質(zhì)西藏為佳、名氣香格里拉最大。

4、棗原料怎樣挑選分級

烘干前，對棗進行挑選分級，可結(jié)合采收一并進行。剔除干枝、樹葉，揀出風(fēng)落棗、病蟲棗、破頭棗,按品種、大小、成熟度 進行分級，以保證其干燥程度一致。鮮食品種如梨棗等不 宜進行烘干加工。

5、怎樣挑選葡萄酒

　　1、檢查背標：首先，葡萄酒的外觀并不是它的全部。酒標有時會很吸引人，但是還是應(yīng)該檢查整個的包裝。閱讀背標是個必要的工作，有時候那里會有些關(guān)于水果、口味、陳釀過程、進口商以及產(chǎn)地的有用信息。如果有獲獎以及評論的信息，千萬別錯過，這些都是好酒的證明。

　　2、感覺香氣；旋轉(zhuǎn)酒杯并且深深的體驗杯中的香氣，這是品嘗葡萄酒的基本方法?？纯词欠駮泻每吹膾毂?，有時候在酒杯上會留下一條條液態(tài)的線條，順著杯壁慢慢流淌到酒杯中。這種掛杯的情況對于酒的好壞來說沒有太多的說明，但是它是酒精度高低的證據(jù)。接下來認真的聞聞看，如果聞起來味道不錯，那么口感就應(yīng)該很好?？纯从袥]有蜂蜜、胡椒、蘋果或是橡木的味道，每個人至少可以聞出三種水果的香氣。香氣往往是口味的先導(dǎo)，口感是香氣在舌尖上的證明。

　　3、品嘗味道：讓葡萄酒在你的舌頭上繞圈，看看能否品嘗出黑莓、葡萄以及其他水果的味道。如果你能夠品嘗出多種味道，那就說明這款酒真的很復(fù)雜。當(dāng)這些味道能夠在你的舌頭上長久停留時，那就更好了，常見的味道有李子、黑莓、莓子、覆盆子、柑橘、甜瓜以及桃子等等。這些味道在你口中以及回味中的組合說明了葡萄酒的發(fā)雜程度以及平衡的狀態(tài)。

　　4、數(shù)字解密：如果你了解一些葡萄酒的基本知識，又知道你喜愛的產(chǎn)地所對應(yīng)的一些很好的年份，那么你一定會選到你喜歡的酒！大家都知道，過熱或是過冷的天氣以及不適當(dāng)?shù)挠昙径紩绊懫咸训馁|(zhì)量。所以在品嘗新的產(chǎn)地的酒之前，了解一下那里的年份特點，是很必要的。另外，15美元/瓶的葡萄酒，有很多在年輕的時候都是很不錯的。一般來說，在裝瓶后1-2年的白葡萄酒或是在裝瓶后2-3年的紅酒都是適合即買即飲的葡萄酒；高端的葡萄酒往往可以存上3年甚至10年以上。

　　5、始終如一：如果你第二次買了同一瓶酒，那么說明你確實喜歡那款酒。當(dāng)你找到了你所愛的，那么就別放棄它，至少記住你喜愛的葡萄品種。美國的黑比諾和勃艮第的黑比諾盡管同類，但還是有著很大的區(qū)別，同樣的隆河谷的西拉與澳洲的西拉也有著有趣的變化。所以即使是同一款葡萄，在不同的地方還是會有不同的口味。要試著嘗遍這些葡萄品種，嘗遍世界所有的葡萄酒產(chǎn)地以確定自己的最愛，一定是件很有趣的事情。

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