番茄醬土豆燉牛肉是一道美味可口的家常菜品，以牛肉為主料，搭配土豆和番茄醬，燉煮而成。這道菜色香味俱全，肉質(zhì)酥爛，非常受歡迎。下面將詳細(xì)介紹番茄醬土豆燉牛肉的制作方法，希望能為您提供參考。

準(zhǔn)備材料：

1. 牛肉：500克

2. 土豆：3個(gè)

3. 番茄醬：適量

4. 大蔥：適量

5. 姜片：適量

6. 料酒：適量

7. 食用油：適量

8. 白胡椒粉：適量

9. 鹽：適量

10. 生抽：適量

11. 水淀粉：適量

步驟一：牛肉處理

1.將牛肉切成小塊，大小適中，然后放入盆中洗凈水。重復(fù)此過(guò)程幾次，以去除牛肉中的血水和雜質(zhì)。

2.將處理好的牛肉塊用開水焯水，焯水時(shí)加入一些料酒，煮沸后撈出，瀝干備用。

步驟二：土豆處理

1.將土豆剝皮，切成塊狀，大小可根據(jù)個(gè)人喜好來(lái)定。

2.將處理好的土豆塊放入清水中泡一會(huì)兒，以去除土豆表面的淀粉。

3.將土豆塊撈出，瀝干水分，備用。

步驟三：燉制番茄醬土豆燉牛肉

1.取一鍋，加熱適量的食用油。待油熱后放入大蔥段和姜片，爆炒出香味。

2.放入牛肉塊，炒至表面變色。

3.加入適量的生抽、料酒和番茄醬，翻炒均勻，讓番茄醬充分滲入牛肉中。再加入適量的水，保證牛肉可以煮熟。

4.將火調(diào)至小火，蓋上鍋蓋慢慢燉煮，大約煮40分鐘至牛肉變得酥爛。

步驟四：添加土豆

1.在牛肉完全熟煮之后，將土豆塊均勻地鋪放在牛肉上方，把土豆全部放入。

2.繼續(xù)加蓋慢慢燉煮，煮到土豆變軟且入味為止。

3.嘗一嘗湯的味道，根據(jù)個(gè)人口味調(diào)整添加適量的鹽和白胡椒粉，再微燉煮幾分鐘。

步驟五：勾芡

1.準(zhǔn)備一個(gè)小碗，倒入適量的水淀粉，充分?jǐn)嚢杈鶆颉?/p>

2.將勾芡水緩緩倒入鍋中，邊倒邊輕輕攪拌，使其均勻地涂在牛肉和土豆上。湯汁會(huì)逐漸變濃稠。

3.繼續(xù)微燉煮幾分鐘，讓勾芡均勻地滲入菜肴中。

至此，番茄醬土豆燉牛肉就燉煮完畢了。將燉好的菜肴裝盤，撒上適量的蔥花點(diǎn)綴，即可美味享用。

番茄醬土豆燉牛肉是一道色香味俱全的菜肴，牛肉經(jīng)過(guò)燉煮后更加酥爛，與土豆的搭配更顯豐富多樣。番茄醬的酸甜味能為整道菜肴增添一抹亮色，使口感更加鮮美。無(wú)論是搭配米飯或者面條食用

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