番茄蒸蛋，這道看似尋常卻內(nèi)藏玄機(jī)的美食，乃是眾多美食愛(ài)好者餐桌上的?？汀＝袢站蜑榇蠹曳窒韼追N超棒的番茄蒸蛋做法，保準(zhǔn)令你垂涎。

先言經(jīng)典款番茄蒸蛋之做法。備好兩個(gè)圓潤(rùn)飽滿(mǎn)的番茄與一個(gè)新鮮的雞蛋，再佐以適量的油、少許鹽、一點(diǎn)胡椒粉、適量醬油以及適量溫水。將番茄仔細(xì)洗凈，于頂部三分之一處切開(kāi)，而后小心地將其內(nèi)部挖空，仿若為番茄打造一個(gè)專(zhuān)屬小窩。雞蛋打入碗中，倒入溫水，撒上鹽與胡椒粉，以筷子快速攪拌均勻，此時(shí)的蛋液仿若被施魔法，充滿(mǎn)活力。鍋中水燒開(kāi)，把蛋液緩緩倒入番茄中，再輕輕放入鍋中，以大火蒸 30 分鐘。哇哦，待時(shí)間至，打開(kāi)鍋蓋，那股香味撲鼻而來(lái)，最后倒入醬油，一道色香味俱全的番茄蒸蛋即告成。

若欲使番茄蒸蛋的營(yíng)養(yǎng)更上層樓，不妨試試營(yíng)養(yǎng)分析版。番茄去皮切丁，于鍋中急火快炒 5 秒，瞬間激發(fā)番茄香味。雞蛋打散調(diào)好味后加水，先小火蒸至七成熟，此時(shí)的蒸蛋仿若害羞姑娘，尚未完全展現(xiàn)魅力。接著放入炒好的番茄丁，繼續(xù)蒸熟。等蒸鍋水開(kāi)后約六分鐘開(kāi)鍋，將西紅柿塊優(yōu)雅置于蒸蛋之上，再蓋上鍋蓋蒸五分鐘左右。開(kāi)鍋一刻，淋上香油與生抽，撒上小蔥碎，仿佛為這道菜披上一件華麗外衣，不僅美觀，味道更是絕佳。

對(duì)于那些追求簡(jiǎn)便快捷的朋友，簡(jiǎn)化版的番茄蒸蛋定然是您的心愛(ài)之選。僅需番茄和雞蛋，再配上鹽和溫水即可。番茄洗凈切成小塊，雞蛋打碎加鹽攪拌均勻，而后一股腦兒放進(jìn)小熊隔水蒸鍋中蒸 30 分鐘。別看步驟簡(jiǎn)易，制出的番茄蒸蛋卻是原汁原味，保留了番茄和雞蛋最純粹的味道。

家中有寶寶的家長(zhǎng)們留意啦，寶寶輔食版番茄蒸蛋來(lái)嘍。將雞蛋黃與溫開(kāi)水混合攪拌均勻，加入細(xì)膩的番茄泥和適量水再次攪拌。放入蒸鍋中，勿忘添加少許食用油，蒸煮 15 分鐘左右，一份營(yíng)養(yǎng)豐富又適合寶寶嬌嫩腸胃的番茄蒸蛋即出鍋。

還有創(chuàng)意版的番茄蒸蛋喲。選用小巧可愛(ài)的櫻桃番茄，搭配雞蛋、黃油、硬芝士和鹽。先將西紅柿洗凈切開(kāi)，用黃油給模具做個(gè) “按摩”，令模具變得滑溜溜，同時(shí)預(yù)熱烤箱至 160℃。把適量西紅柿放入模具，撒上鹽，再打入 1 至 2 個(gè)雞蛋，最后于表面撒上芝士碎。放入烤箱后，芝士慢慢融化，與番茄、雞蛋完美融合，那口感，絕佳。

番茄蒸蛋仿若一個(gè)百變精靈，不同做法有著不同風(fēng)味。無(wú)論是作為正餐的一道佳肴，還是給寶寶的愛(ài)心輔食，它皆能出色勝任。大家速動(dòng)手嘗試，或許您會(huì)發(fā)現(xiàn)屬于自己的獨(dú)特番茄蒸蛋做法呢。

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