減肥必備：上班族健康餐制作全攻略
作為一個每天忙碌的上班族，每天中午吃什么真的是個大問題。過年后我決定開始吃健康餐，幾乎把公司外賣能點到的所有輕食餐廳都吃遍了，最后還是決定自己動手做。
自己做飯的好處

自己做飯不僅能保證健康，還能省錢。我的食譜基本上是水煮、涼拌和少量油煎，葷素搭配，多吃白肉，主食改成粗糧。具體怎么搭配就看個人喜好了，第二天想吃什么、菜品配色擺盤都會影響搭配。因為我是工作餐，具體食譜就不一一細寫了，大家可以看圖片，直觀又方便。
一人餐份量掌控

很多小姐妹提到做一人便當不知道怎么買菜和控制量。其實很簡單，我們希望健康的吃，還要吃的豐富多元。我因為基本工作日五天都連續(xù)做，所以在菜品消耗上幾乎無浪費，基本一份菜分兩次做，不想兩天重復(fù)可以隔天，保證三天內(nèi)吃完就行。
健身餐“三寶”要知道

我的健身食材有三寶：西蘭花、雞胸肉和雞蛋。西蘭花纖維多且飽腹效果好，一小朵可以分兩餐吃，水煮后冷水過涼，加點生抽、少許鹽、醋和少許芝麻油涼拌。雞胸肉可以每次周末買好，冷凍起來能存放很久。我習(xí)慣用生抽、料酒和胡椒粉腌制20分鐘，少許橄欖油煎至兩面金黃，加點水小煮幾分鐘，確保熟透但尚未柴時出鍋。還可以在腌制時加入全蛋液和少許淀粉按摩融合，煎出來肉質(zhì)會更鮮嫩。雞蛋是高蛋白含量，我基本保證一天一個，而且雞蛋配色擺盤也特別好看。水煮白蛋很容易，煎的話我用麥飯石的不粘鍋，油都不放幾本靠烤熟，樣子跟油煎蛋沒差，還降低熱量。
其他菜品小Tips

因為我習(xí)慣早上起來做飯，所以蔬菜基本不會隔夜。為了節(jié)省時間，我會做一些簡單的菜品，比如番茄雞蛋、雞胸肉咖喱、清炒/水煮/涼拌時蔬。時蔬多選擇常規(guī)菜或者時令菜，菠菜、娃娃菜、空心菜、莧菜、青筍等都可以依據(jù)個人口味。肉品選擇上白肉最好，基本雞胸肉、牛肉、龍利魚、三文魚、基圍蝦等都是健身優(yōu)質(zhì)肉品。因為我本身也不愛吃肉，但為了有健康蛋白所以逼自己搭配，雞胸肉是常備。實在很懶的小姐妹也可以選擇做一鍋咖喱雞肉，只要冷凍起來便可以吃三天，每次取出一部分搭配米飯就是咖喱雞肉蓋澆飯了。

希望這些小技巧能幫到大家，有什么問題隨時來問我哦！

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