各團(tuán)餐企業(yè)及相關(guān)單位：

為深入落實(shí)國(guó)家衛(wèi)健委等四部委聯(lián)合發(fā)布的《關(guān)于印發(fā)營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校建設(shè)指南的通知》（國(guó)衛(wèi)辦食品函﹝2021﹞316號(hào)）精神，推動(dòng)團(tuán)餐企業(yè)提升學(xué)校營(yíng)養(yǎng)健康飲食服務(wù)整體水平，合力推進(jìn)營(yíng)養(yǎng)與健康學(xué)校試點(diǎn)建設(shè)工作，中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)現(xiàn)開(kāi)展“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位”、“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例”申報(bào)工作，請(qǐng)各單位積極參與，踴躍填報(bào)。

一、申報(bào)要求

（一）2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位

1.共建單位申報(bào)主體是由為中小學(xué)提供營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位，與所服務(wù)的中小學(xué)校構(gòu)成營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位。

2.申報(bào)主體單位應(yīng)成立3年以上，連續(xù)為甲方學(xué)校服務(wù)連續(xù)2年且未發(fā)生食品安全事故、未有過(guò)相關(guān)行政處罰。

3.申報(bào)主體的年均滿意度為80%以上。

4.申報(bào)主體的管理要求：（1）設(shè)立專項(xiàng)工作小組，學(xué)校主要領(lǐng)導(dǎo)、供餐單位主要領(lǐng)導(dǎo)擔(dān)任負(fù)責(zé)人，且人員穩(wěn)定；（2）配備駐點(diǎn)專（兼）營(yíng)養(yǎng)配餐員或膳食營(yíng)養(yǎng)管理師、食品安全員。

5.申報(bào)主體的制度建設(shè)：（1）建立健康教育制度，多渠道、多形式開(kāi)展全方面健康知識(shí)講座，培養(yǎng)學(xué)生實(shí)踐能力；（2）建立健全食品安全管理制度，嚴(yán)格執(zhí)行《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》各項(xiàng)內(nèi)容，嚴(yán)把加工操作流程關(guān)、食材追溯關(guān)、備餐分餐送餐關(guān)、餐用具存放消毒關(guān)等；（3）按要求為學(xué)生提供優(yōu)質(zhì)的營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)；學(xué)校食堂及提供營(yíng)養(yǎng)膳食服務(wù)的經(jīng)營(yíng)單位除制定食譜及產(chǎn)品目錄外，工作人員還需定期開(kāi)展自我測(cè)評(píng)、考核及學(xué)習(xí)。（4）建立突發(fā)公共衛(wèi)生事件報(bào)告制度，并配備應(yīng)急方案；（5）運(yùn)用科學(xué)的運(yùn)動(dòng)理念和方法，培養(yǎng)健康的陽(yáng)光運(yùn)動(dòng)習(xí)慣。（6）改善校園環(huán)境衛(wèi)生，建立杜絕浪費(fèi)、垃圾分類等制度。

（二）2021年度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例

1.申報(bào)主體為有中央廚房的學(xué)生餐供應(yīng)企業(yè)。

2.申報(bào)主體需有配餐資質(zhì)、體系齊全，日生產(chǎn)學(xué)生營(yíng)養(yǎng)餐數(shù)量不少于5000份。

二、申報(bào)方法

1.申報(bào)工作分為各省級(jí)協(xié)會(huì)集中推薦和向本會(huì)團(tuán)餐委員會(huì)、中國(guó)烹飪協(xié)會(huì)中央廚房技術(shù)研究院自薦兩種渠道。推薦單位應(yīng)組織預(yù)審，擇優(yōu)推薦，我會(huì)抽選復(fù)審。

2.推薦（自薦）材料包括：

（1）申報(bào)表（附件1、2）；

（2）相關(guān)資質(zhì)、體系圖片；

（3）食堂現(xiàn)場(chǎng)照片、中央廚房現(xiàn)場(chǎng)照片（包括生產(chǎn)加工各環(huán)節(jié)及環(huán)境、出品照片）；

（4）單位簡(jiǎn)介、以月為單位為小學(xué)、初中、高中的學(xué)生提供的營(yíng)養(yǎng)套餐食譜及供餐就餐場(chǎng)景圖片、營(yíng)養(yǎng)健康專項(xiàng)內(nèi)容的優(yōu)勢(shì)介紹。

3.以上資料請(qǐng)于7月10日前，通過(guò)電子郵件一并發(fā)送至ccatuancanwei@163.com。

4.對(duì)提供虛假申報(bào)材料的企業(yè)，取消本次及其三年內(nèi)的推薦資格。

三、其他事項(xiàng)

1.本次申報(bào)不收取費(fèi)用。

2.聯(lián)系方式

團(tuán) 餐 委：趙馨 13426411243 18518903696

電子郵箱：ccatuancanwei@163.com

3.我會(huì)邀請(qǐng)各地餐飲（團(tuán)餐）協(xié)會(huì)，聯(lián)合開(kāi)展工作，組織轉(zhuǎn)發(fā)通知，協(xié)助收集樣本。

附件1.2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位申報(bào)表.doc

附件2.2021年度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例申報(bào)表.doc

相關(guān)知識(shí)

南方醫(yī)科大學(xué)關(guān)于做好2021年度衛(wèi)生健康人才職稱工作的通知
關(guān)于開(kāi)展我校2021年學(xué)生體質(zhì)健康檢測(cè)工作的通知
關(guān)于組織申報(bào)2021
重慶市渝北區(qū)衛(wèi)生健康委員會(huì)關(guān)于開(kāi)展2023年?duì)I養(yǎng)健康食堂餐廳創(chuàng)建工作的通知
關(guān)于開(kāi)展示范性全國(guó)老年友好型社區(qū)創(chuàng)建工作的通知
河南省教育廳辦公室關(guān)于組織開(kāi)展2021年河南省健康養(yǎng)老護(hù)理教育培訓(xùn)工作的通知
關(guān)于印發(fā)杭州市營(yíng)養(yǎng)健康餐廳（食堂）建設(shè)工作實(shí)施方案的通知
北京市衛(wèi)生健康委員會(huì) 關(guān)于開(kāi)展首都衛(wèi)生發(fā)展科研專項(xiàng) 2024年申報(bào)工作的通知
關(guān)于印發(fā)《上海市學(xué)生常見(jiàn)病監(jiān)測(cè)與干預(yù)工作方案（2021年版）》的通知
省衛(wèi)生健康委通報(bào)2021年度衛(wèi)生行政執(zhí)法十大典型案例

網(wǎng)址: 關(guān)于開(kāi)展“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康示范校共建單位”、“2021年度營(yíng)養(yǎng)健康學(xué)生餐中央廚房好案例”申報(bào)工作的通知 http://www.u1s5d6.cn/newsview923300.html