柚子果凍

柚子果凍的做法說(shuō)明

因?yàn)楣ぷ鞯脑?很久沒(méi)有上傳菜譜了 最近身邊有朋友開(kāi)了自助餐廳 不知道要做什么甜品給老外吃 想來(lái)想去 果凍又簡(jiǎn)單又容易上手 也容易儲(chǔ)存 即便吃過(guò)自助之后 也能吃的下。。。而且老外真的超愛(ài)柚子

總之了 柚子酸酸甜甜又能祛火 做成果凍 即便是小朋友也愛(ài)吃 做法超級(jí)簡(jiǎn)單 大家快來(lái)試試吧

發(fā)過(guò)菜譜之后有很多朋友來(lái)留言 反應(yīng)用我的菜譜做起來(lái)有難度 不易成形 回國(guó)之后用了最簡(jiǎn)易的家用烤箱和市面上的甜點(diǎn)材料試了一下 確實(shí)有難度。。。不得不承認(rèn) 專業(yè)的菜譜雖然做出來(lái)更專業(yè)更好吃 但是用普通的家庭設(shè)備很難上手 今后我會(huì)注意 多多改進(jìn) 爭(zhēng)取讓大家在家里輕輕松松就做出專業(yè)的味道。。。順便說(shuō) 國(guó)內(nèi)的進(jìn)口材料假貨好多 大家買的時(shí)候一定要注意

柚子果凍的做法與步驟

第1步.

將柚子皮擦碎（也可擦絲），皮與壤之間的部分可祛火但味苦，可酌情選擇。

第2步.

鍋中放入擦好的柚子皮，清水，冰糖或白糖，煮開(kāi)。

第3步.

濾出柚子皮，稍加冷卻。

第4步.

于此同時(shí)，將明膠片在涼水中浸泡，待明膠片變軟后，加入到冷卻的溫水中。不停攪拌，直至完全溶解。

第5步.

在做好的柚子茶中加入柚子果肉，倒在模具里，可根據(jù)個(gè)人口味，適量添加檸檬汁。放入冰箱冷藏。

第6步.

待果凍定型后取出，視冰箱溫度不同，定型時(shí)間約為20-60分鐘。

小貼士

1、果汁部分可用市售柚子茶代替。
2、明膠不易放太多，否則做出來(lái)的果凍會(huì)比較硬，入口不夠爽滑。
3、如希望加速定型，可放入冰箱稍加冷凍。
4、模子可酌情選用，也可用小玻璃杯代替。

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