開學可能會遲到，但絕不會缺席。隨著開學季的到來，家長們新的擔憂也隨之而來，娃們在學校吃得安全嗎？衛(wèi)生嗎？學校周邊的餐館防疫措施到位嗎？帶著這些疑問，近日記者跟隨沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局的執(zhí)法人員深入學校進行了走訪。

學校食堂準備到位嗎？

在重慶市三十二中，食堂飯桌被一個個隔板分隔開，學生按照一人一位相間就餐，即食即走。原本食堂每天供應多款套餐，特殊時期則統(tǒng)一成兩葷兩素套餐，以縮短取餐時間，也避免同學們分享餐食引發(fā)安全衛(wèi)生隱患。

在樹人沙磁小學教室，老師們?yōu)榧磳⒌絹淼拈_學反復進行就餐演練。一名老師笑言：“一頓飯吃出了高考的感覺?！?/p>

在三十二中食堂后廚，沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局執(zhí)法人員圍繞原料采購、保管貯存、加工制作、分餐售賣、清洗消毒等關鍵環(huán)節(jié)仔細研判，不放過每個細節(jié)，“這幾張毛巾分別是擦哪里的？”“原料、半成品和成品分開存放了嗎？冰柜溫度多少？”

據了解，為迎接開學，沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局提前部署、及早行動，聯(lián)合沙坪壩區(qū)教委、沙坪壩區(qū)公安分局、各鎮(zhèn)街市場監(jiān)管所開展2020年春季校園及周邊食品安全專項檢查。以學校食堂、校外供餐單位、食堂食材定點采購單位、校園周邊食品經營單位為重點，對全區(qū)中小學、中職學校89個食堂、1000余家餐飲單位實施了兩輪全覆蓋檢查，在此基礎上，繼續(xù)實行一周一次的全覆蓋檢查和隨機抽查。

此外，沙坪壩創(chuàng)新研發(fā)的“學校食品安全自查APP”也于本周啟用。區(qū)屬學校食堂食品安全管理員需通過APP，每天上報20余項關鍵環(huán)節(jié)自查情況，通過不斷的自查 檢查 抽查，及時發(fā)現(xiàn)問題，整改漏洞，以最精心的準備迎接同學們回歸。

廚房作業(yè)人員健康有保障嗎？

廚房作業(yè)人員健康與否是維護校園食品安全的重要基礎。沙坪壩區(qū)市場監(jiān)管局對食堂從業(yè)人員實行靜態(tài) 動態(tài)管理，靜態(tài)即開展食堂從業(yè)人員健康證檢查，排查人員假期旅居軌跡，建立健康檔案并組織上崗前培訓；動態(tài)即每日健康檢測報告，實時更新健康狀況，從業(yè)人員上崗前必須佩戴口罩，保持工作服裝清潔，廚房環(huán)境、容器、運輸設備等每日徹底清掃消毒，確保干凈衛(wèi)生。

庫存食品會不會出現(xiàn)在校園餐桌上？

一些家長擔心，經過漫長的假期，庫存原材料甚至食品會不會又出現(xiàn)在孩子們的餐桌上？

按照要求，各學校必須建立以校(園)長為第一責任人的食品安全管理體系，建立大宗物品定點采購、食品安全信息公示制度。重點監(jiān)督食品及原輔料是否從有資質的渠道進貨，是否嚴格執(zhí)行食品進貨查驗和進貨記錄制度，堅決防止學校食堂使用過期變質的食品和食品原料，在開學前，剩余庫存食品和原料全部作清空處理，絕不上餐桌。

校外餐館攤販亂來怎么辦？

校園周邊一些餐飲單位的食品安全問題時有發(fā)生，牽動著無數(shù)家長的神經。據了解，沙坪壩區(qū)通過專項行動對校園周邊200米范圍內的食品銷售店、餐飲店和食品攤販實行全覆蓋宣傳 自查 檢查，對發(fā)現(xiàn)的食品安全風險隱患和疫情防控措施落實不到位的立即督促整改，對涉及到的食品安全違法違規(guī)行為將依法嚴肅查處。

零食小吃會有過期變質的嗎？

針對飲品、糕點等預包裝食品，沙坪壩區(qū)要求非寄宿制中小學、幼兒園原則上不得在校內設置食品小賣部、超市。寄宿制中小學確需設置食品小賣部、超市的，應依法取得許可，原則上只售賣純凈水、礦泉水、預包裝面包、牛奶等食品。校園周邊食品銷售店預包裝食品實行全覆蓋檢查，嚴禁經營“三無食品”、超過保質期限、腐敗變質食品，以及其他禁止經營的高風險食品。

相關知識

關于「減肥」，你想問的所有問題，答案都在這里
你最關心的8大腸胃問題全在這里了！建議收藏！
你遇到的育兒問題，這里都有答案
科學育兒的20個小問題。你想要知道的都在里面。
關于減肥，你想問的都在里面了??！
關于母乳喂養(yǎng)的常見問題，你想知道都在這里！
【熱點】孩子的問題多半出在大人身上
關于循證醫(yī)學，我想說的都在這里
我們真的需要一日三餐嗎？關于吃飯這件事你了解多少
作為瑜伽初學者，你想知道的問題，全在這里

網址: 開學了！娃們上學吃飯安全嗎？你關心的問題都在這里 http://www.u1s5d6.cn/newsview931363.html