原標題：怎么吃大蒜才能最大限度地抗癌？

　　由于大蒜既可調味，又能防病健身，因此被譽為“天然抗生素”。《印度時報》又撰文介紹，據(jù)美國科學家研究發(fā)現(xiàn)，大蒜還是防癌的大功臣。這一成果刊登在《分析生物化學》雜志上?！?/p>

　　該項研究的領導者，美國俄亥俄州大學癌癥中心的厄爾·哈里森教授介紹說：“我們通過尿檢發(fā)現(xiàn)，吃大蒜的實驗組，體內癌細胞大大減少。而且大蒜吃得越多，人體內潛在的致癌物質含量就越少?！?/p>

　　其實，大蒜防癌的功效早已被中國專家關注。北京大學臨床腫瘤學院、北京市腫瘤防治研究所也曾發(fā)表過研究報告稱，大蒜對胃癌有很好的預防作用。中國中醫(yī)科學院養(yǎng)生學專家楊力教授認為，平時多吃些獨頭蒜，可以很好地起到預防癌癥，尤其是消化道腫瘤的作用。

　　不過，高溫會破壞大蒜中最重要的抗癌物質——蒜氨酸，因此，美國國家癌癥中心研究人員建議，切大蒜后別急著丟下鍋，先把壓碎的大蒜放置15分鐘后再煮，才能最大限度發(fā)揮大蒜的抗癌功效。

    蒜是最常見的香辛調味料，它被稱為天然抗生素，富含大蒜素等多種營養(yǎng)物質和抗氧化劑，具有多種美膚美容作用?！队《葧r報》近日綜合了民間的一些妙方，刊出“大蒜的5種美容功效”，并給出了科學解釋。

　　除皺

　　大蒜里的某些成分，有類似維生素E與維生素C的抗氧化、防衰老特性，有助于保護皮膚免受自由基損傷，其抗皺作用堪比價格不菲的抗衰化學藥膏。這個偏方已經(jīng)在民間廣為流傳了很久：將三個大蒜瓣搗碎后，涂抹在皮膚皺紋處即可，堅持每天涂，有助于讓皮膚恢復青春活力。

　　祛痘

　　大蒜的抗菌屬性有助于清潔皮膚，讓膚色更好?？梢詫⒋笏獍昵谐蓛砂?，然后在痘痘上輕揉，堅持幾天就可明顯見效。

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