在寒冷的冬日里，一碗熱氣騰騰的蕃茄蔬菜湯不僅能驅散寒冷，更能滋養(yǎng)身體。蕃茄蔬菜湯以蕃茄為主料，配以各種時令蔬菜，經(jīng)過精心熬煮而成。其色澤鮮艷，味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是一道色香味俱佳的家常湯品。

首先，挑選新鮮的蕃茄是制作蕃茄蔬菜湯的關鍵。成熟的蕃茄色澤紅潤，口感酸甜適中，能夠為湯底增添濃郁的果香。將蕃茄洗凈切塊，待用。同時，準備一些時令蔬菜，如胡蘿卜、玉米、豌豆等，這些蔬菜富含維生素和礦物質，能夠為身體提供必要的營養(yǎng)。將蔬菜清洗干凈，切塊或切段，備用。

接下來，在鍋中加入適量的清水，放入切好的蕃茄塊，用大火煮沸。煮沸后，轉小火慢慢熬煮，讓蕃茄的汁液充分釋放出來。熬煮過程中，可以加入適量的番茄醬，增加湯底的濃郁度。同時，根據(jù)個人口味加入適量的鹽和胡椒粉調味。

待蕃茄熬煮至軟爛后，將準備好的時令蔬菜放入鍋中，繼續(xù)煮至蔬菜熟透。在煮蔬菜的過程中，可以適時攪拌，讓蔬菜充分吸收蕃茄的汁液。等到蔬菜熟透后，即可關火。

一碗熱騰騰的蕃茄蔬菜湯就做好了。盛入碗中，撒上一些香菜或蔥花作為點綴。喝上一口，蕃茄的酸甜與蔬菜的清新交織在一起，讓人倍感溫暖和滿足。無論是早餐還是晚餐，一碗蕃茄蔬菜湯都是不錯的選擇。它不僅能提供身體所需的營養(yǎng)，還能增強身體的免疫力，為寒冷的冬天帶來一份暖意。

食材：洋蔥1顆、牛番茄2顆、蘋果1大顆或2小顆、杏鮑菇7朵、蝦仁或鮮蝦15只、鹽巴適量、白胡椒粉適量、黑胡椒粉適量、黑胡椒粒適量、洋蔥切丁、杏鮑菇切薄片、蕃茄切塊蘋果削皮切塊

1、杏鮑菇不用加油下鍋煸到出水軟化后起鍋，熱油鍋炒洋蔥，再加入蕃茄一起炒軟。

2、加入800cc的飲用水和蘋果中大火煮滾，湯滾后再轉中小火煮到蘋果軟。

3、蘋果軟后撈起不要，放入杏鮑菇和蝦，湯再次滾后就可以加入調味料（鹽巴、白胡椒粉、黑胡椒粉、黑胡椒粒）調味。

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