菜籽油是一種比較常用的食用油，是用油菜籽榨出來的，是一種金黃色，或者是宗黃色的液體，但是有一定的刺激氣味，但是如果是優(yōu)質(zhì)的菜籽油的話，這種刺激就會就會少一點，菜籽油含有一定的種子磷脂，對血管神經(jīng)，大腦的發(fā)育十分重要，所有，菜籽油對人的健康成長會有一定的促進(jìn)作用的。但是，菜籽油要怎么吃才好呢?

菜籽油炒菜

生的菜籽油中有一股清氣味，如果是用于涼拌菜的話，其口味和效果都是比較差的，所以菜籽油適合炒菜，如果是用于涼拌菜，最好是將菜籽油用火燒一燒再放涼后淋在涼菜上，口味會更好。

不要吃放置太久的菜籽油

油脂有一定的保質(zhì)期，所以如果放置太久的菜籽油就不要再使用了，以免引起不良的癥狀。

與其它食用油共同使用

菜籽油中因為缺少油酸等人體所必需的脂肪酸，所以如果人長期食用菜籽油會構(gòu)成身體營養(yǎng)的不平衡，因此在煮菜時最好將太子要與其他的食用油共同使用，效果會更好。

高溫加熱后的菜籽油不要重復(fù)食用

菜籽油經(jīng)過高溫加熱后，其營養(yǎng)結(jié)構(gòu)已發(fā)生變化了，并且還會產(chǎn)生一定的有毒物質(zhì)，所以你如果反復(fù)使用高溫加熱后的菜籽油會損害人體的健康的。

以上就是有關(guān)菜籽油怎么吃的介紹，另外要注意的是，但是用菜籽油時，最好將鍋燒熱，然后再將菜籽油倒入鍋中加熱，菜的口味會更好的。

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