在買食用油的時(shí)候，很多人會(huì)看成分表上植物油有沒(méi)有含膽固醇，其實(shí)植物油都是不含膽固醇的，那么，怎么吃植物油更健康？下面小編就帶來(lái)介紹。

　　植物油都不含膽固醇嗎

　　很多人買油的時(shí)候都會(huì)看包裝，專門挑包裝上寫(xiě)著“不含膽固醇”的植物油買。就連電商平臺(tái)出售的植物油，也會(huì)特別標(biāo)注“不含膽固醇”的字眼來(lái)吸引消費(fèi)者。很多人會(huì)沖著這幾個(gè)字而選擇購(gòu)買植物油，掉進(jìn)了商家的坑也不知道。其實(shí)，這個(gè)宣傳完全是商家炒作的噱頭。因?yàn)樗械闹参镉?，都不含膽固?

　　所以，購(gòu)買植物油的時(shí)候完全不必在意包裝上是否有膽固醇字眼，放心，只要是植物油，就不含膽固醇!

　　怎么吃植物油更健康

　　1.盡量少油炸、煎烤

　　植物油的煙點(diǎn)并不高，也就是說(shuō)不耐高溫，而油炸、煎烤都是需要高溫進(jìn)行，在這種情況下，很容易讓植物油中的成分，在高溫之下發(fā)生不良反應(yīng)，增加有害成分的攝入。

　　比如苯并芘、多環(huán)芳香徑，這些物質(zhì)攝入過(guò)多，容易增加患癌的風(fēng)險(xiǎn)。除此之外，植物油在高溫之下，經(jīng)過(guò)分解之后，反式脂肪含量會(huì)明顯上升，而這種物質(zhì)對(duì)心血管傷害較大，容易增加心腦血管疾病的發(fā)作風(fēng)險(xiǎn)。

　　2.不要總是吃一種油

　　有的家庭習(xí)慣吃一種油，就會(huì)堅(jiān)持吃，一直都不會(huì)更換，還有的人可能是挑便宜的吃，或者是按照喜好選擇某種油，這些做法其實(shí)都不算有益健康。

　　吃油與吃飯是一樣的，需要多樣化，不能太過(guò)單一，偶爾吃點(diǎn)動(dòng)物油，也是有益健康的，畢竟有一部分動(dòng)物油，它也是能給身體帶來(lái)好處。

　　3.攝入量控制好

　　不要覺(jué)得植物油比動(dòng)物油更安全，含脂肪量少，就認(rèn)為多吃沒(méi)關(guān)系，但其實(shí)任何東西，任何事情都不能超出合理范圍。

　　根據(jù)《中國(guó)居民膳食指南2022》，每天攝入的食用油量，最好控制在25-30克，可減少反式脂肪酸攝入。

　　4.少吃自榨油

　　自榨雖然原料看得見(jiàn)，操作過(guò)程看得見(jiàn)，但這與天然健康實(shí)際上并不劃等號(hào)。這類油容易出現(xiàn)一個(gè)問(wèn)題，就是選擇小作坊或自行榨油，很可能吃到含有黃曲霉菌毒素的油，也就可能增加肝病或肝癌的風(fēng)險(xiǎn)。

　　另一個(gè)問(wèn)題就是裝自榨油的油壺，長(zhǎng)期不清理，也是容易藏有霉菌以及其它微生物，過(guò)多的攝入也是不利健康。

　　5.開(kāi)封后3個(gè)月吃完

　　油也是有保質(zhì)期的，為了減少油與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，加速油變質(zhì)，所以，每次用完油都要蓋好，而且要在3個(gè)月內(nèi)吃完，不然油變質(zhì)了，過(guò)多的攝入對(duì)健康也是不易的，特別是腸胃本身就不好的人。

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