在買食用油的時候，很多人會看成分表上植物油有沒有含膽固醇，其實植物油都是不含膽固醇的，那么，怎么吃植物油更健康？下面小編就帶來介紹。

　　植物油都不含膽固醇嗎

　　很多人買油的時候都會看包裝，專門挑包裝上寫著“不含膽固醇”的植物油買。就連電商平臺出售的植物油，也會特別標(biāo)注“不含膽固醇”的字眼來吸引消費者。很多人會沖著這幾個字而選擇購買植物油，掉進了商家的坑也不知道。其實，這個宣傳完全是商家炒作的噱頭。因為所有的植物油，都不含膽固醇!

　　所以，購買植物油的時候完全不必在意包裝上是否有膽固醇字眼，放心，只要是植物油，就不含膽固醇!

　　怎么吃植物油更健康

　　1.盡量少油炸、煎烤

　　植物油的煙點并不高，也就是說不耐高溫，而油炸、煎烤都是需要高溫進行，在這種情況下，很容易讓植物油中的成分，在高溫之下發(fā)生不良反應(yīng)，增加有害成分的攝入。

　　比如苯并芘、多環(huán)芳香徑，這些物質(zhì)攝入過多，容易增加患癌的風(fēng)險。除此之外，植物油在高溫之下，經(jīng)過分解之后，反式脂肪含量會明顯上升，而這種物質(zhì)對心血管傷害較大，容易增加心腦血管疾病的發(fā)作風(fēng)險。

　　2.不要總是吃一種油

　　有的家庭習(xí)慣吃一種油，就會堅持吃，一直都不會更換，還有的人可能是挑便宜的吃，或者是按照喜好選擇某種油，這些做法其實都不算有益健康。

　　吃油與吃飯是一樣的，需要多樣化，不能太過單一，偶爾吃點動物油，也是有益健康的，畢竟有一部分動物油，它也是能給身體帶來好處。

　　3.攝入量控制好

　　不要覺得植物油比動物油更安全，含脂肪量少，就認(rèn)為多吃沒關(guān)系，但其實任何東西，任何事情都不能超出合理范圍。

　　根據(jù)《中國居民膳食指南2022》，每天攝入的食用油量，最好控制在25-30克，可減少反式脂肪酸攝入。

　　4.少吃自榨油

　　自榨雖然原料看得見，操作過程看得見，但這與天然健康實際上并不劃等號。這類油容易出現(xiàn)一個問題，就是選擇小作坊或自行榨油，很可能吃到含有黃曲霉菌毒素的油，也就可能增加肝病或肝癌的風(fēng)險。

　　另一個問題就是裝自榨油的油壺，長期不清理，也是容易藏有霉菌以及其它微生物，過多的攝入也是不利健康。

　　5.開封后3個月吃完

　　油也是有保質(zhì)期的，為了減少油與空氣發(fā)生氧化反應(yīng)，加速油變質(zhì)，所以，每次用完油都要蓋好，而且要在3個月內(nèi)吃完，不然油變質(zhì)了，過多的攝入對健康也是不易的，特別是腸胃本身就不好的人。

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