首頁資訊青稞的營養(yǎng)成分有哪些這些要知道

青稞的營養(yǎng)成分有哪些這些要知道

來源：泰然健康網(wǎng) 時間：2024年12月31日 08:12

談到青稞這種食物，相信大家都是非常熟悉的，當(dāng)然了，青稞不僅好吃，營養(yǎng)價值也是非常高的哦，青稞中含有豐富的我們?nèi)梭w所需要的營養(yǎng)物質(zhì)了，經(jīng)常食用青稞可以幫助我們補充營養(yǎng)哦，那么青稞的營養(yǎng)成分有哪些呢?下面我們就來一起看看吧。

1、富含β一葡聚糖

青稞是世界上麥類作物中β一葡聚糖最高的作物，據(jù)檢測青稞β-葡聚糖平均含量為6.57%，優(yōu)良品種青稞25可8.6%，是小麥平均含量的50倍。β-葡聚糖通過減少腸道粘膜與致癌物質(zhì)的接觸和間接抑制致癌維生物作用來預(yù)防結(jié)腸癌;通過降血脂和降膽固醇的合成預(yù)防心血管疾病，另外，經(jīng)常食用一些青稞還能夠幫助我們預(yù)防糖尿病的癥狀哦，對于我們?nèi)梭w的健康也是非常的有好處的，尤其是患有糖尿病的朋友，更是可以經(jīng)常食用一些青稞的哦。

2、富含膳食纖維

青稞的總療效纖維含量16%，其中不可溶性療效纖維9.68%，可溶性療效纖維6.37%，前者是小麥的8倍，后者是小麥的15倍。當(dāng)然了，經(jīng)常吃一些青稞不僅可以補充膳食纖維，還能夠促進我們?nèi)梭w的消化功能，起到預(yù)防便秘的作用哦。

3、富含支鏈淀粉

青稞中淀粉的含量也是非常高的哦，而淀粉又是我們?nèi)梭w生命活動所離不開的營養(yǎng)物質(zhì)了，所以經(jīng)常吃一些青稞也是非常的有必要的哦。青稞淀粉成分獨特，普遍含有74—78%的支鏈淀粉，近年西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院培育的新品種青稞25支鏈淀粉達到或接近100%。支鏈淀粉含大量凝膠黏液，加熱后呈弱堿性，對胃酸過多有抑制作用。對病灶可起到緩解和屏障保護作用。

青稞的營養(yǎng)成分有哪些呢?上面我們已經(jīng)詳細的了解了青稞的營養(yǎng)成分了，我們可以知道了，青稞的營養(yǎng)價值也是非常高的了，不僅含有豐富的糖分，并且青稞中的膳食纖維的含量也是非常高的哦，經(jīng)常食用一些青稞可以幫助我們預(yù)防營養(yǎng)缺乏的癥狀哦。