“冬吃蘿卜夏吃姜，不勞醫(yī)生開藥方”，可見白蘿卜的營養(yǎng)價(jià)值很高！白蘿卜性甘、辛涼，可以起到清熱生津，涼血止血，順氣化痰的功效。常吃白蘿卜，能夠清肺潤肺，緩解皮膚的干燥和大便郁結(jié)等問題?，F(xiàn)在正是白蘿卜上市的時(shí)候，所以我們?cè)谇锒疽m量多食用白蘿卜。下面就給大家分享白蘿卜的六種吃法，清肺潤肺，營養(yǎng)高！

第一種：蝦皮蘿卜湯

所需食材：白蘿卜、蝦皮、香菜、枸杞。

制作方法：

1、白蘿卜洗凈后削皮切絲，枸杞淘洗后加水浸泡5分鐘，香菜洗凈切段備用。

2、起鍋燒油，倒入小半碗蝦皮，保持小火炒至金黃，倒入蘿卜絲翻炒，炒約2分鐘后倒入開水，轉(zhuǎn)大火煮制5分鐘。

3、時(shí)間到以后，放入適量的食鹽、胡椒粉調(diào)味，再放入枸杞、香菜，攪拌均勻后即可關(guān)火，盛入湯盆。

第二種：羊肉燉白蘿卜

所需食材：羊肉、白蘿卜、鹽、蔥、姜、大蒜、花椒、大料、香葉、干辣椒、料酒、紅燒醬油、白糖。

制作方法：

1、首先將羊肉放在清水中浸泡3小時(shí)，期間換兩次水，泡去血水，再切成大小均勻的塊；白蘿卜也切成滾刀塊。

2、鍋中加水，冷水下入羊肉焯水，燒開后撇去浮沫，煮4-5分鐘，將羊肉焯透即可，撈出控水待用。

3、鍋加油燒熱，下入蔥段，姜片、蒜粒、花椒、大料、干辣椒炒香，加入適量的水，再加入醬油，料酒，白糖，燒開后下入羊肉，大火燒開后，轉(zhuǎn)中火燉10分鐘去異味，蓋上鍋蓋，小火燉30分鐘，再下入蘿卜和鹽，將蘿卜燉至軟糯入味，盛出即可食用。

第三種：蘿卜蒸肉

所需食材：白蘿卜、豬里脊、生姜、小蔥

制作方法：

1、豬里脊沖洗后切片，用蔥姜和花椒一起泡料水，泡好后盛三勺倒入肉片里，抓勻至肉片吸收。再加一勺生抽，放少許胡椒粉和鹽，再加兩勺淀粉，抓勻后淋上一勺油腌十五分鐘。

2、白蘿卜洗凈去皮切片，依次擺入盤中，圍成圓圈里面填上腌好的肉片，放入蒸鍋里蒸二十五分鐘。

3、碗里放入一勺蠔油、兩勺蒸魚豉油，再加少許鹽、雞精，放兩小勺淀粉，加水?dāng)噭颍脲伆局廖⒊?，淋在蒸好的蘿卜肉片上，即可上桌食用。

第四種：排骨蘿卜湯

所需食材：排骨、白蘿卜、

姜、鹽、胡蘿卜。

制作方法：

1、首先將排骨洗凈備好。然后，將白蘿卜切成大塊或者片備用。接下來，在鍋中倒入足夠的清水并放入排骨、姜片一起燒開除去腥血沫，再撈出控干水分。

2、再把所有材料放到壓力鍋中繼續(xù)高壓20分鐘左右。最后，根據(jù)個(gè)人口味加入適量的鹽和胡椒粉調(diào)味即可出鍋裝盤。

第五道：肉炒白蘿卜片

所需食材：白蘿卜、五花肉、小米辣、姜、蒜、鹽、蒜苗

制作方法：

1、首先把五花肉清洗干凈改刀切片，白蘿卜洗凈改刀切片，放入盆中撒少許鹽腌一會(huì)兒，再清洗一次，攥干多余的水分備用。

2、起鍋燒油，放入五花肉炒出油脂，再放入小米辣圈和姜蒜爆香，調(diào)入醬油上色，放少許料酒去腥，下入白蘿卜片翻炒均勻，調(diào)入鹽、生抽、味精和少許白糖，翻炒出香味，再加入蒜苗段炒斷生，翻炒均勻即可出鍋裝盤。

第六種：野山椒泡白蘿卜

所需食材：白蘿卜、野山椒、白醋、冰糖。

制作方法：

1、白蘿卜處理干凈，改刀切片，放入盆中。倒入一袋野山椒，野山椒可以用剪刀剪成段，這樣更入味，再加入多一些的白醋或者米醋，適量冰糖或者白糖，適量鹽和雞精，可以切點(diǎn)其他食材搭配顏色，最后加入適量涼白開水稍微沒過食材，放入冰箱冷藏幾天，隨吃隨取，開胃又下飯！但這款泡菜不能久放容易壞，最多吃五天，所以要少量做，吃完再做。

今天的分享就到這里了。我是云姐家常美食，每天和你分享用最簡單的食材做出最合口味的美味佳肴。如果我的分享對(duì)您有幫助的話，記得關(guān)注我喲，謝謝您的支持，我們下期再見。

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