隨著生活水平的提高，如何健康飲食成為了老百姓更為關(guān)注的話題。春節(jié)將至，今年的年夜飯，你們是否已經(jīng)開始準(zhǔn)備了呢？齊醫(yī)附屬三院營養(yǎng)科李婷為大家準(zhǔn)備了一份“最健康”年夜飯攻略，讓您吃得更美味、更健康！

1.葷素搭配，平衡膳食

年夜飯菜品應(yīng)做到葷素搭配，就餐順序先吃素再吃葷，可維持血糖穩(wěn)定。因白肉(雞、鴨、魚、蝦)的脂肪含量較紅肉（豬、牛、羊）低，建議做菜時可用白肉適當(dāng)替代紅肉，可降低心腦血管疾病的發(fā)生風(fēng)險。

2.少鹽控油，低脂飲食

年夜飯的餐桌上一定少不了各種油炸食品，油脂的熱量高，攝入過多會直接導(dǎo)致肥胖，另外油炸食品在高溫烹飪的過程中會產(chǎn)生很多致癌物質(zhì)，對身體造成慢性損傷。要使做出的食物色香味俱全必然會加入很多調(diào)料（鹽、味精、雞精、耗油等），這些調(diào)料的主要成分是鈉，攝入過多會導(dǎo)致人體鈣流失，血壓升高。建議少吃或不吃油炸食品，清淡飲食，鹽可用糖、醋、番茄醬等不含鈉的調(diào)料替代，也能增加食物的風(fēng)味，促進(jìn)食欲。

3.合理選擇飲料，適當(dāng)飲酒

成品飲料中含有色素香精等各種食品添加劑，營養(yǎng)成分微乎其微，過多的攝入含糖量高（如碳酸飲料）的飲料還會引起肥胖。建議年夜飯飲品可用茶和鮮榨果汁代替，既可以解渴，又能補充適量的維生素和礦物質(zhì)，對身體有益，一舉兩得。酒精可引起血壓增高，高血壓患者盡量不要飲酒，沒有慢病的人也要注意節(jié)制飲酒，小酌怡情，切不可貪杯傷身。

4.飯后適量活動，不暴飲暴食

年夜飯美食太多，不節(jié)制就容易吃撐，暴飲暴食會對消化系統(tǒng)造成損害，容易引起急性胰腺炎和急性胃腸炎，一次性攝入大量的能量也會引起肥胖。建議節(jié)制飲食，飯后起身適當(dāng)做一些不劇烈的活動，如刷碗、出門散步等，避免飯后久坐導(dǎo)致消化不良。

5.杜絕浪費，不吃隔夜菜

年夜飯為了顯得豐盛總是要做滿滿一大桌，吃不完扔掉了浪費，大多數(shù)家庭從大年初一開始就一直吃剩飯剩菜。剩菜（主要指蔬菜）在存放過程中因細(xì)菌活動可能會產(chǎn)生有毒的亞硝酸鹽，給身體健康帶來隱患。建議做飯的時候選擇小餐盤盛裝，吃多少做多少，不浪費食物，不吃隔夜菜。

合理飲食，健康生活，最后祝大家都能過一個健康的新年。返回搜狐，查看更多

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