夏天是吃燒烤的季節(jié)，然而很多關于吃燒烤導致身體出現(xiàn)異常的癥狀讓我們對燒烤望而卻步，有什么方法可以安全放心的吃燒烤呢？在這里，就來為大家出出招，看看怎樣安全健康的吃燒烤吧。

     燒烤怎么吃才安全健康？

     注意葷素搭配比例。燒烤的主菜肯定是肉類，因此容易過量攝入，要在點菜的時候就注意葷素搭配得當。健康的比例應是7分肉，3分菜。如果吃土耳其和巴西烤肉，一定要搭配沙拉，沙拉中含有的玉米粒、小西紅柿、生菜和菠蘿等，能有效補充各種維生素。吃韓國或歐洲燒烤時，要點一些蔬菜，比如洋蔥、青椒、土豆和蘑菇等。

    少用明火，多用燜烤。韓國燒烤和巴西烤肉，屬于明火燒烤；土耳其烤肉和歐式燒烤，則屬于果木燜烤。明火燒烤過程中，肉里的油脂滴在火上，會產(chǎn)生一種叫做“苯并芘”的致癌物。而燜烤不僅不會產(chǎn)生致癌物，而且更多的保留了食材的營養(yǎng)。

    除此之外，在吃燒烤的時候還應該搭配哪些食物呢？

   烤肉最好與新鮮的蔬菜水果一起吃，因為新鮮的綠葉蔬菜如生菜、空心菜，以及西紅柿、白蘿卜、青椒和水果如蘋果、獼猴桃、檸檬等都含有大量的維生素C、E。

    其中，豐富的維生素C可減少致癌物亞硝胺的產(chǎn)生；而維生素E具有很強的抗氧化作用。這種科學的搭配，能減少吃烤肉帶來的弊病。

    所以吃完燒烤后最好馬上吃一個獼猴桃或是兩個中等大小的西紅柿，獼猴桃和西紅柿含有豐富的維生素C。

    搭配有著“地里長出的‘青霉素’”之稱的大蒜、醋等，也是燒烤餐桌上必不可少的搭配。

    做到以上幾點，就可以健康吃燒烤啦。

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