導語：秋吃南瓜賽人參！分享4種南瓜的做法，常吃養(yǎng)胃潤燥，別錯過了

秋天，是吃南瓜的好時候，口感好營養(yǎng)高，經(jīng)常吃不上火，還對胃特別好。俗話說“秋吃南瓜賽人參”，可見其營養(yǎng)價值不一般，無論是男女老少，都要在秋季多吃南瓜。

瓜有很多種，但秋天到了，苦瓜絲瓜靠邊站！分享4種南瓜的做法，常吃養(yǎng)胃潤燥，擁有好身體，別錯過了?？靵砜纯淳唧w做法，學會了變著花樣吃。

一、南瓜饅頭

1、南瓜去皮去籽，切成小塊后放入蒸鍋，大火蒸一會兒，完全熟透后取出，如果不想一次性做太多饅頭，記得南瓜的量要少，不然南瓜多了，后面要加很多面粉。

2、南瓜蒸好后倒進盆內(nèi)，按壓并攪拌，等有30度左右時，放入適量酵母粉，再分次加入面粉攪拌。

3、成面絮后下手揉，揉成比較光滑的面團，蓋起來發(fā)酵，放在溫度高的地方，發(fā)酵得快一些。

4、趁著發(fā)酵時，可以做一些餡料出來，比如豆沙餡、芝麻餡、花生核桃餡、豆腐餡、粉絲餡等，若只想吃純饅頭，那就不做餡料了。

5、面團發(fā)酵成兩倍大后，下手反復(fù)揉搓排氣，然后分成幾個小劑子，撒上面粉防粘。

6、取劑子揉成圓形饅頭胚，想偷懶的話，將劑子稍微整理一下，待會兒蒸成長方形就好了，想做有餡料的，那就搟薄包餡料，隨意包形狀。

7、全部做好后放進蒸籠，靜置二十分鐘二次發(fā)酵，等明顯變大后，開火蒸十五分鐘。

8、時間到后關(guān)火，再燜五分鐘就可以取出食用了。

二、奶香南瓜糕

1、南瓜去皮去籽，切小塊后上鍋蒸熟，蒸好后倒進大碗，加適量糖按壓并攪拌。

2、放入適量玉米淀粉和牛奶攪拌均勻，成為比較稀的糊狀。

3、南瓜糊倒進不粘鍋，開中小火開始不斷攪拌，直到南瓜糊變得黏性非常大時停止。

4、給模具中刷一層油，倒入南瓜糊，處理好后自然放涼。

5、涼透后放進冰箱，冷藏三個小時，完全定型后取出，切成小方塊。

6、切好后給每個小塊裹上椰蓉，這樣處理后既美觀又好吃。

三、南瓜蓮子銀耳湯

1、銀耳取適量，加涼水浸泡，泡三個小時后去掉根部，再清洗干凈，去掉銀耳內(nèi)藏著的雜質(zhì)。

2、蓮子泡兩個小時，將蓮心去掉。南瓜去皮去籽，切成小塊待用。紅棗洗凈待用。枸杞洗凈加溫水浸泡待用。

3、銀耳撕成小朵倒進鍋內(nèi)，放入蓮子，加適量水熬煮，煮到銀耳微微出膠的程度。

4、放入南瓜塊、紅棗、冰糖，再繼續(xù)小火煮十幾分鐘。

5、南瓜熟透后，倒入枸杞和溫水，攪動均勻，這道湯就做好了。常喝南瓜蓮子銀耳湯，養(yǎng)胃又潤燥，秋天又冷又干燥要常喝。

四、南瓜丸子紅糖酒釀

1、南瓜去皮去籽，切成小塊放入蒸鍋，開大火蒸熟透。

2、蒸好后取出來，壓成南瓜泥，再分次倒入糯米粉，攪拌到可以團在一起的程度。

3、取少許糯米團，放進手心搓成小丸子，所有的丸子都做好后，撒些糯米粉混合均勻，這么處理為了防粘，放進冰箱冷凍，剩下一部分做酒釀。

4、鍋內(nèi)加水，煮開后倒入南瓜小丸子，煮到全部浮起來。

5、倒入紅糖、枸杞煮三分鐘，時間到后，倒入適量醪糟，推動均勻就可以關(guān)火了。香甜可口，經(jīng)常喝這道湯暖身暖胃，還有補氣血潤秋燥的作用。

以上四種南瓜做法，你都學會了嗎？快動手制作吧。我的分享就到這里了，喜歡我，就請關(guān)注我吧。

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