健康食品是食品的一個種類，具有一般食品的共性，其原材料也主要取自天然的動植物，經(jīng)先進生產(chǎn)工藝，將其所含豐富的功效成分作用發(fā)揮到極至，從而能調(diào)節(jié)人體機能，適用于有特定功能需求的相應(yīng)人群食用的特殊食品，主要包括優(yōu)質(zhì)農(nóng)產(chǎn)品，保健食品等。分析疫情當中的消費需求，可以看到此次疫情中，和健康食品需求有關(guān)的有三個關(guān)鍵詞：增強免疫力、精準營養(yǎng)和“宅”健康。
疫情發(fā)生后，人們在沒有精準防治藥物的前提下，對抗新冠肺炎最有效的方式是提高自身免疫力，讓正確的科普聲音驅(qū)逐不良聲音。衛(wèi)健委、協(xié)會、醫(yī)療機構(gòu)、獨立科普人等都提出了營養(yǎng)膳食指南，消費群體對營養(yǎng)健康有了更大的關(guān)注度。
據(jù)中經(jīng)智盛發(fā)布的《中國健康食品行業(yè)現(xiàn)狀分析與發(fā)展前景展望報告》顯示：近年來，我國健康食品行業(yè)產(chǎn)量總體呈逐年增長態(tài)勢。2016年我國健康食品產(chǎn)量為9775.26萬噸，2020年為10433.49萬噸，同比2019年增長5.46%。健康食品無論在國內(nèi)還是國外，需求量都十分巨大。2016年我國健康食品需求量為9713.09萬噸，2020年為10143.91萬噸，同比2019年增長3.33%。
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近年來，食品行業(yè)面臨行業(yè)轉(zhuǎn)型升級壓力日增。一方面，食品行業(yè)競爭加劇，加上行業(yè)成本上升，大量食品企業(yè)利潤下滑，盈利能力走低;而另一方面，中國市場開始出現(xiàn)消費升級，隨著消費者收入增長，消費意識提升，對中高端健康食品的需求日益增加。這讓不少食品企業(yè)開始謀求轉(zhuǎn)型升級，健康食品行業(yè)成為眾多食品企業(yè)重點發(fā)力的行業(yè)。
中國健康食品是食品行業(yè)尚未真正開發(fā)的藍海，2020中國健康食品規(guī)模大約9575.65億元，五年后或?qū)⒊^15000億，市場潛力巨大，食品企業(yè)亟需在健康食品方面發(fā)力。此外，由于健康食品大都定位中高端消費人群，產(chǎn)品利潤較高，可以提高企業(yè)利潤率，改變食品行業(yè)利潤率較低的現(xiàn)狀。
不過，健康食品市場目前依舊魚龍混雜。由于長期以來，食品行業(yè)惡性競爭，企業(yè)為了節(jié)約成本，忽視對健康食品技術(shù)的研發(fā)投入，很多企業(yè)缺乏健康食品技術(shù)，目前很多食品企業(yè)打著健康食品的幌子欺瞞消費者，亟需相關(guān)監(jiān)管部門予以嚴厲打擊。健康食品看似簡單，但對生產(chǎn)技術(shù)要求非常高，特別是在食品添加劑、生產(chǎn)工藝上有著嚴格的要求，這也限制了很多食品企業(yè)難以進入該領(lǐng)域。
健康的身體離不開科學飲食，在各種食品中蔬菜、水果對人體起著不可替代的作用，蔬菜因富含纖維素、維生素、礦物質(zhì)和抗氧化物質(zhì)等，成為健康健康食品原料的首選。
2021年3月份，農(nóng)業(yè)農(nóng)村部監(jiān)測的28種蔬菜全國平均批發(fā)價每公斤5.20元，環(huán)比跌13.9%，較近3年同期平均環(huán)比跌幅擴大4.1個百分點，同比漲4.2%。分品種看，27種蔬菜環(huán)比價格下跌，僅蒜薹略有上漲，其中茄果類、葉類菜和食用菌跌幅較大，青椒、洋白菜和芹菜環(huán)比跌幅超過30%。隨天氣回暖，3月份菜價季節(jié)性下行的主要原因：
一是蔬菜生長速度加快，進入產(chǎn)地季節(jié)性轉(zhuǎn)換期，各產(chǎn)區(qū)地產(chǎn)蔬菜上市量逐步增加，供應(yīng)充足;
二是冬春蔬菜“南菜北運”規(guī)模逐步縮小，運輸、保鮮成本下降;
三是在產(chǎn)地北移的過程中，上市蔬菜由設(shè)施生產(chǎn)向露地生產(chǎn)轉(zhuǎn)換，生產(chǎn)成本也隨之降低。
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原材料風險分析
健康食品行業(yè)的上游行業(yè)主要食品添加劑、農(nóng)產(chǎn)品等行業(yè)。健康食品的供應(yīng)鏈比較長，同時受到采購、加工、包裝、物流的影響，尤其在材料采購和加工上一定要做到一絲不茍，這是安全食品形成的最基本的兩個條件，在原材料的選取上，一定要選擇無污染、無添加的食材，不能為了短期的經(jīng)濟利益以其他有害類的或者工業(yè)物替代。在加工上，一定要保證食品衛(wèi)生，強化員工食品安全意識，對員工進行食品安全教育，把好產(chǎn)品質(zhì)量關(guān)，對每一環(huán)節(jié)和流程都要嚴格把關(guān)，否則容易導(dǎo)致食品安全問題。
堅持工藝技術(shù)創(chuàng)新的支持戰(zhàn)略
健康食品的市場競爭將日益激烈，如何利用先進的原材料做出綠色健康美味的產(chǎn)品是商家能夠在這場競爭中取勝的關(guān)鍵。任何一個產(chǎn)品創(chuàng)新的實現(xiàn)首先必須依靠工藝創(chuàng)新去實現(xiàn)，只有不斷的技術(shù)創(chuàng)新和整合才能保證一個新品的完好高效，低成本地落地。因此健康食品企業(yè)要始終堅持工藝創(chuàng)新支持戰(zhàn)略，包括支持供應(yīng)商、協(xié)作商的技術(shù)創(chuàng)新，從而達到努力降低勞動強度，減少勞動人數(shù)，提高技術(shù)質(zhì)量保證，進而推進產(chǎn)品質(zhì)量的標準化和檔次化。此外，健康食品公司開發(fā)和推廣新產(chǎn)品時，必須跳出傳統(tǒng)產(chǎn)品的類別思維，而要從消費者的角度考慮產(chǎn)品創(chuàng)新和研發(fā)。
進入21世紀，消費需求發(fā)生了重大變化，消費主體逐漸轉(zhuǎn)為八零后和九零后;消費結(jié)構(gòu)不再局限于傳統(tǒng)的衣食住行，而是更加注重服務(wù)性消費，同時享受型消費、發(fā)展型消費成為主要消費方向;消費觀念和消費心理發(fā)生變化，高品質(zhì)、定制化、個性化的消費成為主流。消費需求的各種變化對健康食品及健康食品加工產(chǎn)品的零售形成了巨大的沖擊，促使健康食品行業(yè)的營銷順應(yīng)消費者的需求進行變革，在未來，更多個性化、品牌化、可追溯的小而美的健康食品品牌將在市場占據(jù)一席之地。
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目錄
報告研究背景及方法
第一節(jié) 健康食品行業(yè)定義及分類
第二節(jié) 行業(yè)研究背景
第三節(jié) 數(shù)據(jù)來源及統(tǒng)計口徑
一、行業(yè)統(tǒng)計部門和統(tǒng)計口徑
二、行業(yè)統(tǒng)計方法及數(shù)據(jù)種類
第一章 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)發(fā)展分析
第一節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀
第二節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)主要品牌
一、中國健康食品行業(yè)主要品牌
二、中國健康食品行業(yè)主要品牌市場占有率格局
第二章 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)發(fā)展環(huán)境分析
第一節(jié) 中國經(jīng)濟環(huán)境分析
一、2016-2021年3月宏觀經(jīng)濟運行情況
二、2016-2021年3月中國居民收入情況
三、2016-2021年3月中國城市化率
第二節(jié) 2021年中國健康食品行業(yè)發(fā)展社會環(huán)境分析
一、人口環(huán)境分析
二、教育環(huán)境分析
三、文化環(huán)境分析
四、生態(tài)環(huán)境分析
五、中國城鎮(zhèn)化率
六、居民的各種消費觀念和習慣
第三節(jié) 健康食品行業(yè)相關(guān)政策
一、國家“十四五”產(chǎn)業(yè)政策
二、其他相關(guān)政策（標準與技術(shù)）
三、出口關(guān)稅及相關(guān)稅收政策
第三章 2016-2021年3月中國健康食品產(chǎn)業(yè)市場競爭現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品產(chǎn)業(yè)競爭現(xiàn)狀分析
一、健康食品市場競爭情況分析
二、健康食品行業(yè)SWOT分析
第二節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)集中度分析
一、市場集中度分析
二、企業(yè)區(qū)域分布集中度
三、行業(yè)市場消費區(qū)域集中度
第三節(jié) 我國健康食品行業(yè)外資進入情況
第四節(jié) 我國健康食品行業(yè)合作和并購情況
第四章 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)市場供需現(xiàn)狀分析
第一節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品市場規(guī)模
第二節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品供求情況
一、2016-2021年3月中國健康食品產(chǎn)量情況
二、2016-2021年3月中國健康食品需求情況
三、2016-2021年3月中國健康食品市場規(guī)模
第三節(jié) 2022-2026年中國健康食品市場供求預(yù)測
第四節(jié) 2022-2026年中國健康食品市場規(guī)模預(yù)測
第五章 中國健康食品行業(yè)渠道分析
第一節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品需求地域分布
第二節(jié) 2021年中國健康食品區(qū)域市場規(guī)模分析
一、2021年東北地區(qū)市場規(guī)模分析
二、2021年華北地區(qū)市場規(guī)模分析
三、2021年華東地區(qū)市場規(guī)模分析
四、2021年華中地區(qū)市場規(guī)模分析
五、2021年華南地區(qū)市場規(guī)模分析
六、2021年西部地區(qū)市場規(guī)模分析
第三節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)經(jīng)銷模式
第四節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)渠道形式
第五節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)渠道格局
第六節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品渠道要素對比
第六章 中國健康食品行業(yè)技術(shù)分析
第一節(jié) 國內(nèi)外健康食品行業(yè)技術(shù)現(xiàn)狀
第二節(jié) 健康食品產(chǎn)業(yè)技術(shù)競爭分析
第三節(jié) 健康食品產(chǎn)業(yè)最新動態(tài)分析
第四節(jié) 健康食品行業(yè)市場項目情況
第五節(jié) 健康食品行業(yè)技術(shù)發(fā)展趨勢
第七章 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)重點企業(yè)分析
第一節(jié) 大連天寶綠色食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第二節(jié) 朗源股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第三節(jié) 西王食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第四節(jié) 黑龍江北大荒農(nóng)業(yè)股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第五節(jié) 南方黑芝麻集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第六節(jié) 好想你健康食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第七節(jié) 保齡寶生物股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第八節(jié) 五谷磨房食品國際控股有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第九節(jié) 德御坊食品股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第十節(jié) 同福集團股份有限公司
一、企業(yè)概況
二、企業(yè)主營業(yè)務(wù)及產(chǎn)品分析
三、企業(yè)經(jīng)營情況分析
四、企業(yè)營銷渠道和銷售網(wǎng)絡(luò)
五、企業(yè)發(fā)展優(yōu)勢劣勢分析
六、企業(yè)最新發(fā)展動向分析
第八章 健康食品產(chǎn)業(yè)鏈分析
第一節(jié) 2016-2021年3月主要上游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
一、食品添加劑行業(yè)發(fā)展分析
1、市場規(guī)模情況
2、行業(yè)價格分析
3、行業(yè)生產(chǎn)情況
二、農(nóng)產(chǎn)品行業(yè)發(fā)展分析
1、市場規(guī)模情況
2、行業(yè)價格分析
3、行業(yè)生產(chǎn)情況
第二節(jié) 2016-2021年3月主要下游產(chǎn)業(yè)發(fā)展分析
一、商超行業(yè)發(fā)展分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀分析
2、行業(yè)發(fā)展前景
二、電商行業(yè)發(fā)展分析
1、行業(yè)現(xiàn)狀分析
2、行業(yè)發(fā)展前景
第三節(jié) 2016-2021年3月中國健康食品上下游關(guān)系分析
第九章 2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)競爭情況分析
第一節(jié) 中國健康食品行業(yè)經(jīng)濟指標分析
一、贏利性
二、附加值的提升空間
三、進入壁壘/退出機制
四、行業(yè)周期
第二節(jié) 中國健康食品行業(yè)競爭結(jié)構(gòu)分析
一、現(xiàn)有企業(yè)間競爭
二、潛在進入者分析
三、替代品威脅分析
四、供應(yīng)商議價能力
五、客戶議價能力
第三節(jié) 2022-2026年中國健康食品行業(yè)市場競爭策略展望分析
一、2022-2026年中國健康食品行業(yè)市場競爭趨勢分析
二、2022-2026年中國健康食品行業(yè)市場競爭格局展望分析
三、2022-2026年中國健康食品行業(yè)市場競爭策略分析
第十章 2022-2026年中國健康食品行業(yè)發(fā)展預(yù)測分析
第一節(jié) 2022-2026年中國健康食品行業(yè)未來發(fā)展預(yù)測分析
一、2016-2021年3月中國健康食品行業(yè)發(fā)展規(guī)模分析
二、2022-2026年中國健康食品行業(yè)發(fā)展趨勢分析
第二節(jié) 2022-2026年中國健康食品產(chǎn)業(yè)產(chǎn)需預(yù)測
一、健康食品行業(yè)市場產(chǎn)量預(yù)測
二、健康食品行業(yè)市場需求預(yù)測
第十一章 2022-2026年健康食品行業(yè)投資機會分析
第一節(jié) 2022-2026年健康食品行業(yè)主要區(qū)域投資機會
第二節(jié) 2022-2026年健康食品行業(yè)企業(yè)的多元化投資機會
第三節(jié) 中國健康食品產(chǎn)品原材料投資機會分析
一、我國健康食品產(chǎn)品主要原材料價格情況
二、我國健康食品產(chǎn)品主要原材料價格走勢預(yù)測
第十二章 2022-2026年中國健康食品行業(yè)投資風險與策略分析
第一節(jié) 2022-2026年中國健康食品行業(yè)投資風險分析
一、市場競爭風險
二、原材料風險分析
三、政策/體制風險分析
四、進入/退出風險分析
五、經(jīng)營管理風險分析
第二節(jié) 產(chǎn)品定位策略
一、市場細分策略
二、目標市場的選擇
第三節(jié) 產(chǎn)品開發(fā)策略
一、銷售模式分類
二、市場投資建議
第四節(jié) 品牌經(jīng)營策略
一、不同品牌經(jīng)營模式
二、如何切入開拓品牌
第五節(jié) 服務(wù)策略
第十三章 2022-2026年中國健康食品行業(yè)發(fā)展戰(zhàn)略分析
第一節(jié) 健康食品行業(yè)發(fā)展策略分析
一、堅持產(chǎn)品創(chuàng)新的領(lǐng)先戰(zhàn)略
二、堅持品牌建設(shè)的引導(dǎo)戰(zhàn)略
三、堅持工藝技術(shù)創(chuàng)新的支持戰(zhàn)略
四、堅持市場營銷創(chuàng)新的決勝戰(zhàn)略
五、堅持企業(yè)管理創(chuàng)新的保證戰(zhàn)略
第二節(jié) 健康食品行業(yè)市場的重點客戶戰(zhàn)略實施
一、實施重點客戶戰(zhàn)略的必要性
二、合理確立重點客戶
三、對重點客戶的營銷策略
四、強化重點客戶的管理
五、實施重點客戶戰(zhàn)略要重點解決的問題
第十四章 2022-2026年中國健康食品行業(yè)投資建議
第一節(jié) 盈利模式建議
第二節(jié) 資金投入規(guī)模返回搜狐，查看更多
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