一個(gè)奶茶研發(fā)打工人告訴你,戒掉奶茶的正確方法
首先,我從來沒對(duì)奶茶上癮過,所以我回答這個(gè)問題略有點(diǎn)心虛,但是細(xì)想一下,戒毒所的戒毒工作人員也沒吸過毒啊。所以壯著膽子來硬答一波吧。
不同年齡段是會(huì)對(duì)不同茶飲感興趣,在茶圈有這么一個(gè)從上而下鄙視鏈條:高級(jí)原葉茶(手工、大師制作)——原葉茶(常規(guī)機(jī)制茶)——窨制花茶(桂花烏龍、茉莉花茶)——袋泡茶(會(huì)覺得袋泡茶都是低端茶渣所制)——奶茶(潮流飲品)——瓶裝茶飲(冰紅茶啥的)。
其實(shí)本身沒有什么高低之分,喜歡就好,健康就好。年輕人身體新陳代謝能力強(qiáng),愛喝奶茶也是正常的。
在我的學(xué)生時(shí)代,奶茶還沒有現(xiàn)在這么追求健康,然后本人消化能力不強(qiáng),記得高中第一次喝奶茶(那時(shí)候奶茶中的奶都是奶精做的),喝了一杯,不夸張,心慌到直冒冷汗。這種飲料我喝不了,所以那時(shí)候?qū)δ滩枰矝]啥興趣。
整個(gè)大學(xué)時(shí)期,讀的是茶學(xué)系所以直接跳過了奶茶,進(jìn)入喝茶中老年?duì)顟B(tài),其實(shí)說實(shí)話,那時(shí)候也是覺得原葉茶好苦好難喝。一直到畢業(yè)兩三年才開始愛上喝茶,每天都想要喝原葉茶。
倒是后來有段時(shí)間從事茶飲研發(fā)的工作。那段時(shí)間可能是這輩子喝奶茶最多的階段。除了上班要喝很多之外,業(yè)余時(shí)間也要去市面上喝各大潮流飲品、網(wǎng)紅茶飲、當(dāng)季最新茶飲。所謂干一行冤一行,這下更加討厭奶茶了。
第一、糖分含量太高。茶葉原料是越來越高端了,奶確實(shí)是牛奶,水果也真的是好水果,但是茶太淡沒茶味,香氣不夠。茶香夠,味道足,茶的苦澀味也重,大部分水果都是有水果酸的。為了掩蓋茶的苦澀和水果的酸味,就會(huì)增加很多果糖,一甜遮百丑。更加可怕的是當(dāng)這杯飲料是冰鎮(zhèn)的冷的時(shí)候,對(duì)甜度會(huì)弱化,也就是說,在冰飲料中會(huì)增加更多的果糖。對(duì)于新陳代謝快的年輕人來說攝入大量的糖還好點(diǎn),但是對(duì)于中年人來說其實(shí)很可怕。
第二、冰的東西真的對(duì)胃很不好。即使在七八月這種天氣,天天喝一大堆不同的茶飲也是真的用生命在工作,對(duì)于我們這種專業(yè)的工作人員我們已經(jīng)是不會(huì)吞進(jìn)肚子里的。不管審評(píng)挑選原葉茶還是嘗試新茶飲。都是過嘴吐掉的。奈何每天研發(fā)的量太大,還是容易引起腸胃炎。所以對(duì)潮流茶飲是真的愛不起來。
第三、喝茶喝慣的人來說,還是一杯略帶苦略帶澀,有回甘,有變化的原葉茶更舒服。這個(gè)確實(shí)需要時(shí)間,慢慢喝才會(huì)感知。而一開始大家確實(shí)會(huì)直接對(duì)香甜好看的奶茶更有感官享受。細(xì)水長流需要時(shí)間。
總結(jié):想要戒掉奶茶,首先慢慢關(guān)注戒糖,其次可以跳過奶茶這個(gè)階段,去上一個(gè)階段體驗(yàn)一下袋泡茶,很多調(diào)味的袋泡茶也很好。比如一些玫瑰花+紅茶,桂花+烏龍茶,茉莉+綠茶,陳皮+普洱。按照自己的口感和體質(zhì)可以嘗試起來。
先給自己準(zhǔn)備一個(gè)好看,順手的杯子吧,老干部風(fēng)格搞起來。等到下次晉級(jí)的時(shí)候可以搞一套小小的簡易傳統(tǒng)茶具哦。好看的泡茶器也會(huì)讓你愛上原葉茶,戒掉奶茶。
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