龍?jiān)雌诳W(wǎng)

 http://www.qikan.com.cn 

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來(lái)

作者：朱俊璋

來(lái)源：《青年時(shí)代》

2018

年第

22

期

摘

要：近年來(lái)隨著人們經(jīng)濟(jì)收入以及生活質(zhì)量的提高，人們對(duì)于身體保健相關(guān)的內(nèi)容非

常重視，在日常生活中積極參與各式各樣的體育運(yùn)動(dòng)，以此達(dá)到強(qiáng)身健體的目的。人們?cè)谶\(yùn)動(dòng)

期間會(huì)借助于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品增強(qiáng)體力，為后續(xù)的運(yùn)動(dòng)打下良好的生理基礎(chǔ)，所以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品

屬于現(xiàn)階段人們熱議的話題，國(guó)內(nèi)外的諸多食品研究人員對(duì)于此類食品進(jìn)行了多方面的研究。

基于此本文對(duì)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)階段國(guó)外、國(guó)內(nèi)發(fā)展的基本情況進(jìn)行了概述，并探討了我國(guó)該類

食品未來(lái)的發(fā)展方向，以此研發(fā)出品質(zhì)優(yōu)良的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品，增強(qiáng)人們的體質(zhì)，推動(dòng)我國(guó)運(yùn)動(dòng)

事業(yè)的健康有序發(fā)展。

關(guān)鍵詞：運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品；現(xiàn)狀；未來(lái)

目前很多人在運(yùn)動(dòng)期間需要通過(guò)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品為身體提供所需的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，此種食品的能

量密度以及生物活性均較高，人們食用這些食品后，其身體的運(yùn)動(dòng)能力會(huì)顯著增強(qiáng)，之后再通

過(guò)有效的鍛煉可以提高身體免疫力，逐步增強(qiáng)身體機(jī)能水平，保持良好的身體狀態(tài)。我國(guó)當(dāng)前

對(duì)于運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品非常重視，在

2016

年頒布了《食品安全國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)

-

運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品通則》，在

其中對(duì)該種食品的種類依據(jù)能夠?yàn)檫\(yùn)動(dòng)者提供的能量、蛋白質(zhì)等因素進(jìn)行了區(qū)分，主要包括速

度力量、耐力以及運(yùn)動(dòng)后恢復(fù)三大類，為了保證該類食品的良好應(yīng)用，要求食品研究人員以及

研發(fā)企業(yè)在實(shí)際應(yīng)用中對(duì)其作以持續(xù)研究，從而找出應(yīng)用問(wèn)題，制定問(wèn)題解決方案。

一、運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品現(xiàn)狀分析

（一）國(guó)外

國(guó)外研究運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品時(shí)間較長(zhǎng)，起步較早，在研究中總結(jié)了豐富的經(jīng)驗(yàn)，當(dāng)前研究的食

品種類多達(dá)上千種，并且該種食品除了可以對(duì)競(jìng)技體育者提供身體運(yùn)動(dòng)能力恢復(fù)的幫助以外，

還可以對(duì)人們?nèi)耋w育運(yùn)動(dòng)的營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給提供助益，所以運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品研究結(jié)果較好。近些年來(lái)

很多國(guó)家的運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品研究發(fā)展迅速，以美國(guó)為例，在

2015

年美國(guó)此種食品的市場(chǎng)銷售額

較高，約為

40

億歐元，通過(guò)多種類型運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的銷售為此種食品的廣泛與延展研究提供

了更多的可能，未來(lái)會(huì)有更多食品研究人員投入到該食品研究中，實(shí)現(xiàn)運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的創(chuàng)新性

發(fā)展，增強(qiáng)研發(fā)價(jià)值，為更多有需要的人士提供優(yōu)質(zhì)食品。當(dāng)前美國(guó)的此種食品主要有能量

棒、飲料以及補(bǔ)充劑多種，食品種類也在研究中不斷增加。與此同時(shí)西歐的很多國(guó)家的運(yùn)動(dòng)營(yíng)

養(yǎng)食品銷售額也在逐年攀升，并且?guī)?dòng)著亞太地區(qū)國(guó)家對(duì)于該種食品的有效研究。所以分析國(guó)

外的此類食品研究情況可知具有基本成熟的食品市場(chǎng)，但是參與食品研發(fā)的大型運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品

企業(yè)數(shù)量較少，導(dǎo)致研究過(guò)程中存在成本投入風(fēng)險(xiǎn)以及技術(shù)應(yīng)用缺陷

[1]

。

相關(guān)知識(shí)

健康養(yǎng)生旅游——過(guò)去，現(xiàn)在和未來(lái)
養(yǎng)生旅游產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及未來(lái)發(fā)展趨勢(shì)分析
如何在運(yùn)動(dòng)中科學(xué)補(bǔ)充營(yíng)養(yǎng)和水分？探索優(yōu)化運(yùn)動(dòng)表現(xiàn)的飲食方案！
解鎖兒童成長(zhǎng)潛能：骨營(yíng)養(yǎng)+運(yùn)動(dòng)代謝評(píng)估，鑄就未來(lái)健康基石
營(yíng)養(yǎng)均衡與運(yùn)動(dòng)健康有何關(guān)系？如何通過(guò)適量運(yùn)動(dòng)來(lái)實(shí)現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)均衡？
運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文（必讀10篇）,營(yíng)養(yǎng)學(xué)論文
營(yíng)養(yǎng)師職業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展?jié)摿?/a>
有機(jī)食品：未來(lái)的健康之選
健康減重：營(yíng)養(yǎng)師揭示的科學(xué)飲食和運(yùn)動(dòng)計(jì)劃
關(guān)于運(yùn)動(dòng)健康和運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)的知識(shí)點(diǎn)你都了解嗎？一起來(lái)學(xué)習(xí)一下

網(wǎng)址: 運(yùn)動(dòng)營(yíng)養(yǎng)食品的現(xiàn)狀和未來(lái) http://www.u1s5d6.cn/newsview99749.html