首頁知識(shí) 珍珠湯圓：居家營(yíng)養(yǎng)美食（元宵節(jié)飲食健康推薦）,飲食

珍珠湯圓：居家營(yíng)養(yǎng)美食（元宵節(jié)飲食健康推薦）,飲食

來源：泰然健康網(wǎng) 時(shí)間：2025年06月20日 11:09

引言：正月十五吃元宵是我們中國(guó)的傳統(tǒng)習(xí)俗，在此為媽媽們顯上珍珠湯圓的兩種做法，可供大家參考，也祝愿十五的時(shí)候家家戶戶都能夠吃上甜甜美美的湯圓。

原料：上等糯米1100克、黑芝麻50克、精自面粉100克，豬板油100克、冰糖25克、白糖500克，桔紅(紅桔蜜餞)。
做法：
    1.將1000克糯米清洗干凈，用清水浸泡兩天(春秋季，每8小時(shí)換水一次，盛夏每4小時(shí)換水一次，以防糯米變酸)，將糯米磨成細(xì)粉裝入布袋滴干水分。
    2.取剩余100克糯米，洗凈后用溫水泡軟待用。
    3.將黑芝麻用文火炒熟眷成細(xì)粉，與炒成金黃色的清白面粉混合；將豬板油撕去油皮切成細(xì)丁，將桔紅切成顆粒狀，將冰糖碾碎。以上各種原料與白糖拌勻成餡，分成20個(gè)圓形餡心。
    4.將糯米粉漿揉搓滋潤(rùn)(粉漿太干可加運(yùn)量清水)，分成20等份。用每份粉團(tuán)包一個(gè)餡心，捏成上圓下平的半球形，在表面均勻地沾上泡軟的糯米。
    5.將圓子放在蒸籠中以急火蒸熟，可熱食，亦可涼食。

飲食常識(shí)小推薦：

珍珠湯圓做法2

原料：
面粉125克，雞湯250克，海參丁、熟雞肉丁、蘭片丁、海米、火腿共50克，菠菜25克，醬油、精鹽、咪精、香油適量。
做法：
1.先將面粉用水和好揉成面團(tuán)，用搟面杖搟成厚面皮，再用刀切成小丁，撒上補(bǔ)面，然后用手將小丁搓成豆粒大小，放入筐內(nèi)，篩出面粉。
2.勺內(nèi)添雞湯，加入海參丁、蘭片丁等配料和鹽、味精等佐料，待開鍋后將面疙瘩倒入勺內(nèi)。最后放人菠菜、味精，出勺時(shí)加少許香油即可。
中國(guó)幼兒網(wǎng)小編總結(jié)：正月十五吃湯圓也象征著全家團(tuán)團(tuán)圓圓，紅紅火火，一家人圍坐在一起共同吃著自己包的湯圓何嘗不是一件幸福的事！