“管住嘴”，對(duì)減肥人士而言，是老生常談的話了。它不僅指要適量控制攝入食品的數(shù)量，同時(shí)也包括攝入食品的質(zhì)量。
有效減肥，怎樣制定一份好的食品購(gòu)買計(jì)劃？當(dāng)然最簡(jiǎn)單的就是從采買入手。
看懂食品營(yíng)養(yǎng)成分表
其實(shí)，超市食品都有營(yíng)養(yǎng)成分表，這是國(guó)家強(qiáng)制規(guī)定的，它可以提示我們吃那些營(yíng)養(yǎng)價(jià)值高的，減少攝入那些沒(méi)用的東西。
營(yíng)養(yǎng)成分表構(gòu)成
一般來(lái)說(shuō)，一個(gè)成人每天攝入能量應(yīng)為10000KJ（千焦），如果攝入過(guò)多來(lái)不及消耗的話，則可能肥胖?？稍鯓佑?jì)算食物能量呢？
①主要營(yíng)養(yǎng)成分
注意，能量=蛋白質(zhì)+脂肪+碳水化合物。而對(duì)于減脂的人來(lái)說(shuō)，高蛋白，低脂肪，低鈉的食物自然是首選。
如何理解呢？比如，一罐可樂(lè)，能量是594KJ，但它不含蛋白質(zhì)和脂肪，所以能量全部來(lái)源于這35g的糖。散步的話要1小時(shí)才能消耗完。因此，學(xué)會(huì)看成分表就很重要了！
可樂(lè)的營(yíng)養(yǎng)成分表
②其他營(yíng)養(yǎng)成分
這里指的是維生素、礦物質(zhì)等營(yíng)養(yǎng)，比如維C、孕婦需要葉酸、老年人需要的鈣質(zhì)等。一般來(lái)說(shuō)，食物中的微量元素越多越好，不過(guò)也可能越貴。
③營(yíng)養(yǎng)素參考值（NRV）
成分表上的NRV%，是指能量或營(yíng)養(yǎng)成分含量占相應(yīng)營(yíng)養(yǎng)素參考值的百分比。簡(jiǎn)單來(lái)說(shuō)，像脂肪總量、鈉、飽和脂肪這一類，每天攝取量為不超過(guò)100@NRV為目標(biāo)；而對(duì)我們有益的維生素，鈣、鋅等，就可以選NRV高一點(diǎn)的。
④單位
營(yíng)養(yǎng)表的單位一般是100g或100ml，但某些廠家會(huì)標(biāo)注“每份”，有的時(shí)候，“每份”會(huì)是比100g（或ml）還少的數(shù)量，這么看能量就會(huì)顯得少！比如薯片能量太高，企業(yè)自己看著都不順眼，就標(biāo)小包裝的量40g，消費(fèi)者最好都以每100g食品所含量為準(zhǔn)，以作出比較，不要被一些廠家的“小花招”蒙蔽了。
三大類營(yíng)養(yǎng)怎么選
1.蛋白質(zhì)
優(yōu)質(zhì)的：雞蛋，牛奶，豆腐，牛里脊，雞胸肉（去皮），三文魚
原因：這些食物都是優(yōu)質(zhì)蛋白的來(lái)源，并且熱量很低，另外，像雞蛋、三文魚這些食物中還含有不飽和脂肪酸，能夠抑制脂肪細(xì)胞堆積。
要避開的：深加工肉類，培根，炸雞，帶皮的肉
原因：這些食物雖然含有豐富的蛋白質(zhì)，但熱量額外熱量卻也很高，比如含有大量動(dòng)物脂肪的培根和帶皮雞腿肉，以及非常不健康的深加工肉類。
2碳水化合物
優(yōu)質(zhì)的：燕麥，紫薯，全麥面包
原因：燕麥，紫薯等食物含有豐富的碳水化合物，而且，這些食物中含有豐富的粗纖維，能夠幫助清理腸道中垃圾，吸附未被吸收的脂肪，更有利于減脂。
要避開的：薯片，油炸玉米片，即食麥片
原因：薯片，油炸玉米片等膨化食品中的反式脂肪含量非常高，既不利于減肥也不利于健康；而即食麥片雖然是由燕麥制成，卻也含有糖分以及合成奶精，相比起燕麥就差很多啦！
3脂肪
優(yōu)質(zhì)的：橄欖油，大豆油，牛油果，杏仁
原因：適量攝取這些健康的油脂可以幫助身體補(bǔ)充抗氧化能量，橄欖油，牛油果等食物就是非常好的優(yōu)質(zhì)脂肪來(lái)源。
要避開的：五花肉，雪花牛肉，黃油，棕櫚油，椰子油
原因：五花肉，黃油，椰子油等食物就是飽和脂肪的來(lái)源，會(huì)提高膽固醇含量，因此最好要少吃。返回搜狐，查看更多
責(zé)任編輯：
