我們很多人認(rèn)為肥胖的原因是吃肉食引起的，所以就堅(jiān)持吃素減肥。為了減肥，不僅拒絕肉類食物，甚至連主食也不吃了。其實(shí)，這種長期純素食的減肥方法是錯(cuò)誤的，對身體的危害極大。

吃素能減肥嗎

素食主要包括蔬果，蔬菜本身脂肪少，熱量低，但是蔬菜的口感較差，為了讓蔬菜吃起來更美味，人們在烹飪蔬菜時(shí)候會(huì)添加大量的鹽油，這樣一來，人們不知不覺中就攝入了大量的脂肪。此外，沒有肉類，單吃蔬菜人們會(huì)比較難飽，為了填飽肚子，人們就會(huì)比平常多吃許多的蔬菜。蔬菜吸油，進(jìn)食大量蔬菜同時(shí)也攝入了不少油脂，人就容易發(fā)胖。

蔬果雖然營養(yǎng)豐富，但是并不能滿足人體所需的所有營養(yǎng)。人體代謝需要大量的蛋白質(zhì)，而蛋白質(zhì)最好從肉類、蛋類這些天然食物中攝取。長期吃素，蛋白質(zhì)攝入不足，會(huì)影響人的新陳代謝，不利于脂肪燃燒。

因此，吃素不一定就能減肥，也不健康。要健康減肥，還是需要葷素搭配。

長期吃素的危害

1、引起膽結(jié)石

長期吃素增加患膽結(jié)石的風(fēng)險(xiǎn)，尤其是老年人，研究證明，老年膽結(jié)石患者有近半數(shù)由單純素食引起。

2、營養(yǎng)不良

營養(yǎng)中心的專家經(jīng)過研究發(fā)現(xiàn)，如果長期吃素的話完全拒絕葷類食物的話，就會(huì)導(dǎo)致胃酸及消化酶減少，同時(shí)味蕾的味覺能力也會(huì)大幅度的下降，從而導(dǎo)致出現(xiàn)食欲不佳等情況。同時(shí)如果長時(shí)間單純的攝取素食類食物，還會(huì)因此而導(dǎo)致各種疾病的產(chǎn)生。

3、腦部危害

主食攝入不足，由于葡萄糖是大腦的唯一能量來源，當(dāng)葡萄糖攝入不足時(shí)，大腦就會(huì)出現(xiàn)反應(yīng)遲鈍，記憶力降低，人也會(huì)隨之變笨。

4、低血糖

長期主食攝入不足，會(huì)導(dǎo)致血糖含量降低，產(chǎn)生頭暈，心慌，腦功能障礙，嚴(yán)重會(huì)出現(xiàn)低血糖性昏迷。

怎么吃才減肥

1、控制吃素量

對于“吃素能減肥嗎”的問題，回答是肯定的。可是為什么有的人卻減肥失敗呢？那就要從每天的吃素總量方面尋找原因了。雖然素食食物都是低脂低糖的，不過吃過了，然后會(huì)導(dǎo)致攝入能量過多的情況。另外，有些素食食物中是含有

碳水化合物的，這類營養(yǎng)物質(zhì)攝入過多，則造成身體脂肪沉積。

2、葷素搭配

葷素搭配，兩者營養(yǎng)互補(bǔ)，能夠滿足人體所需的各種營養(yǎng)，而且能夠提高人的代謝能力，讓人消耗更多熱量，保持身材。

3、少放調(diào)料

一些食物就算本身的熱量不高，但是如果在烹飪過程中放入過多的鹽油和其他調(diào)料，如糖、花生醬等，就會(huì)給原來的食材附加大量的熱量，這樣一來低熱量的食物也會(huì)變成令人易胖的食物。因此，要想吃吃就能瘦，烹飪時(shí)要少放鹽油等調(diào)料，飲食以清淡為主。

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