瘦肉湯怎么做是最好的

本湯是家庭常用的清除、益陰之湯品。湯中淡菜性味甘咸寒，功能降火滋陰、清胃生津，含有蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、煙酸和維生素(A、B)等，《本草拾遺》說它"主虛羸勞損"及"血?dú)饨Y(jié)積"，《隨息居飲食譜》說它能"補(bǔ)腎，益血填精"，"治腎虛有熱"。

目錄瘦肉湯怎么做是最好的瘦肉湯選什么肉好瘦肉湯的營養(yǎng)價值暑天口渴喝些瘦肉湯絲瓜瘦肉湯豐胸效果超棒

1瘦肉湯怎么做是最好的

　　你知道怎么才能做出營養(yǎng)好吃的瘦肉湯嗎?下面學(xué)習(xí)啦小編給你分享一下瘦肉湯的做法。

　　營養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦——當(dāng)歸黨參陳皮瘦肉湯

　　材料

　　主料：黨參25g，當(dāng)歸頭25g，陳皮少許，紅棗4枚，瘦肉(羊肉，豬肉)250g，

　　輔料：鹽適量

　　做法

　　時間：10分鐘

　　烹飪時間：200分鐘

　　1.黨參和當(dāng)歸分別洗凈。黨參切段，當(dāng)歸頭切片。陳皮、紅棗和瘦肉分別洗凈。紅棗去核備用。當(dāng)歸入藥，分為全當(dāng)歸、當(dāng)歸頭、當(dāng)歸尾三種。由于各部位揮發(fā)油含量不一，所含微量素略有差異，故功效也稍有不同，當(dāng)頭補(bǔ)血養(yǎng)血;全歸補(bǔ)血活血;當(dāng)尾活血化瘀。

　　2.瓦煲內(nèi)加入適量清水，先用猛火煲至水滾，然后加入以上全部材料，為了食用方便，您可以用一個小包把重要包起來再放入瓦煲里。

　　3.改用小火煲3小時，喝的時候可以加入適量的鹽。

　　提示：黨參有增加紅血球及血色素的作用，中醫(yī)用為滋補(bǔ)強(qiáng)壯藥，功能補(bǔ)中益氣、養(yǎng)血生津。陳皮也是一味常用中藥，具有通氣健脾、燥濕化痰、解膩留香、降逆止嘔的功效。

　　營養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦——紫菜瘦肉花生湯

　　材料

　　豬瘦肉300克，紫菜30克，西芹3根，花生30克。調(diào)料精鹽適量，胡椒粉少許，胡蘿卜汁3大匙。

　　做法

　　1、紫菜用冷水泡開，清洗干凈。

　　2、豬瘦肉洗凈切塊，西芹去老筋、皮，切丁備用。

　　3、豬瘦肉塊放入沸水中汆燙，撈出瀝干。

　　4、花生放入鍋中，加清水煮熟去皮。

　　5、鍋中加8杯高湯燒沸，下入豬瘦肉塊、胡蘿卜汁、精鹽煮至熟透時，再加入西芹、花生、紫菜及調(diào)料煮至入味，出鍋即可。

　　材料替換

　　紫菜用淡菜替換，稱為淡菜瘦肉花生湯。

　　口味變化

　　調(diào)味料中去掉胡椒粉，增加三花淡奶和冰糖，稱為奶香瘦肉花生湯。

　　營養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦——黑木耳淮山瘦肉湯

　　做法

　　1.將冬菇浸軟，洗凈，剪去菇腳。

　　2.黑木耳浸軟，洗凈，除去蒂部雜質(zhì)。

　　3、將淮山洗凈，薏米浸泡10分鐘。

　　3.豬瘦肉洗凈，切塊，飛水，備用。

　　4.把全部用料一齊放入鍋內(nèi)，加清水適量，煮沸后，小火煮1.5小時。湯成，再用鹽調(diào)味即可。

　　功效：

　　活血潤燥，潔膚除斑。

　　營養(yǎng)好吃的瘦肉湯推薦——蘋果沙梨瘦肉湯

　　材料

　　用料豬瘦肉、蘋果、沙梨各100克，薄荷葉、蜜棗、鹽各適量。

　　做法

　　1、蘋果、沙梨洗凈，連皮切4塊，去核。

　　2、豬瘦肉放滾水中煮5分鐘，取出過涼水。

　　3、沙鍋中加適量清水燒沸，放入豬瘦肉、蘋果、沙梨、蜜棗煲1.5小時，加入薄荷葉稍煮，以鹽調(diào)味即可。

　　功效

　　滋陰祛濕，健胃潤燥。

2瘦肉湯選什么肉好

　　“才當(dāng)上全職媽媽，向美食天下美媽們學(xué)習(xí)怎樣做菜。嘿嘿，我只能先來個最簡單瘦肉燉水吧! 春季是病毒最多時候，小孩子一不小就感冒發(fā)燒，特別是體質(zhì)差的寶貝，時冷時熱天氣很容易感冒。而且最近的H7N9禽流感讓人感到很恐懼。所以我每天想辦法讓我的妞吃好睡好，保證足夠營養(yǎng)。

　　我最經(jīng)常做的就是到市場上買新鮮瘦肉剁碎，然后加上250毫升左右純凈水在燉盅里燉40-45分鐘，讓寶寶喝湯水，對提高寶寶的體質(zhì)很 有功效的。寶貝今年2歲3個月，一直體質(zhì)非常不錯，幾乎沒有去看醫(yī)生叔叔。”主料瘦肉 (適量)輔料純凈水 (適量)廚具燉盅分類清淡 燉 半小時 簡單難度材料：150~200克左右純瘦肉，250毫升純凈水

　　做法：1、將瘦肉剁碎碎的，放在燉盅里。2、加250毫升純凈水放在鍋里或者電飯煲里隔水燉燉盅里燉40-45分鐘。3、最后隔渣去掉取湯水給寶寶喝就OK了。

　　小竅門：1、肉的選擇：最好是選豬背脊的瘦肉，清甜而不起渣，其次是其他部位的瘦肉，也很清甜;梅肉雖然不起渣，但不會很清甜的。一定要純瘦肉，水面上不應(yīng)該浮有肥油，寶貝喝起來才不會油油的。

　　2、鹽的添加：飲用前才加少許鹽，亦可不加。因為肉水清甜到極至?xí)r，會給人咸咸的感覺，只有在肉選擇不夠好或多、湯不夠清甜時才加鹽。

　　3、肉糜的處理：燉的靚的話，湯渣表面會浮了一層薄薄的肉糜。這是最精華的部分，豬肉里部分蛋白質(zhì)分解成被人體吸收的短分子氨基酸就形成了這層肉糜，記得要喝。這是非常有營養(yǎng)的喔。

　　4、最后瘦肉多少不重要，肉多湯水就更濃了。

　　5、瘦肉一定要新鮮的，當(dāng)天買當(dāng)天就燉。盡量不要冷凍品。

3瘦肉湯的營養(yǎng)價值

　　絲瓜與豬肉相配制湯，是流傳于民間的常用美容湯肴;絲瓜具有一種獨(dú)特的清香味，營養(yǎng)豐富，清香怡人，綠里透白，無論是炒食，還是做湯，或配素配葷，味道都純正鮮美，深受人們喜愛。

　　營養(yǎng)價值紫菜性味甘咸寒，含有蛋白質(zhì)、脂肪、胡蘿卜素、多種維生素、煙酸、氨基酸、碘、鈣、磷、鐵等，是一種營養(yǎng)系豐富的海菜，功能降火去痰、軟堅散結(jié)，《本草綱目》說"病癭瘤腳氣者，宜食之"，《現(xiàn)代實(shí)用中藥》說它能"治水腫、淋病、濕性腳氣、甲狀腺腫、慢性支氣管炎咳嗽。"瘦豬肉性味甘平，有滋陰養(yǎng)血的作用。

　　合而為湯，則能養(yǎng)不足之陰液，清郁結(jié)之熱痰，降上浮之虛火，是陰虛之旺或肝陽上亢的理想輔助治療湯品，也是熱病后極佳的調(diào)養(yǎng)品。

4暑天口渴喝些瘦肉湯

　　現(xiàn)在正是暑熱當(dāng)?shù)赖募竟?jié)，很多人會感覺口干舌燥，人變得很困倦，出汗后口渴，總想喝水，但是喝了很多的水以后，肚子又脹而且并不是很解渴。

　　對付暑天的這種干燥口渴的問題，不能光靠喝水，還要吃些滋陰和生津的食物，才能從根本上緩解體內(nèi)干燥狀態(tài)，比如瘦豬肉(不要排骨肉)熬湯，就可以起到這個作用。

　　先在湯里放上一二兩瘦豬肉，然后放入一段涼血滋陰的蓮藕，如果方便的話，可以再放入十克的生地黃，生地也是滋陰涼血的好材料。之后還可以放入幾片西瓜皮里面貼著綠皮的白瓤(這在中醫(yī)里面叫翠衣，也是清暑的好東西)，然后一起熬湯。

　　這樣熬出來的湯就是又止渴、又滋陰的夏日保健瘦肉湯了。

　　另外，烈日炎炎的天氣，準(zhǔn)備一些藕汁和梨汁也是生津止渴的好選擇。

　　鏈接：肉湯防口渴自古就有

　　暑天喝豬肉湯的方法是清朝溫病學(xué)家王孟英發(fā)現(xiàn)的，他看到煉鐵的工人，面對著火爐子，大夏天的，居然能夠揮汗如雨地干活，還不感覺有多么的口渴，這是怎么回事兒呢?

　　仔細(xì)一問，原來這些工人用瘦豬肉熬水，撇去上面的沫子，然后喝湯，就能止渴。

5絲瓜瘦肉湯豐胸效果超棒

　　絲瓜瘦肉湯豐胸效果超棒，絲瓜具有豐胸效果，這款減肥食譜對豐胸的效果非常給力，下面一起學(xué)習(xí)下絲瓜瘦肉湯的做法吧。

　　絲瓜瘦肉湯豐胸效果超棒

　　絲瓜瘦肉湯原料：

　　絲瓜片300克，瘦豬肉片100克，豆?jié){500毫升，鹽少許。

　　制法：

　　將豆?jié){放入鍋中，煮沸5分鐘后加入絲瓜片、豬肉片，攪勻，煮至肉熟，加鹽調(diào)味即成。

　　特點(diǎn)：

　　湯鮮嫩，肉爛，松軟?？珊葴?、食肉及絲瓜。

　　絲瓜瘦肉湯功效：

　　絲瓜含皂甙、瓜氨酸、尼克酸、維生素C、蛋白質(zhì)、脂肪、糖類、粗纖維、鈣、磷、鐵等。絲瓜味甘，性涼，有清熱利腸、涼血解毒、活絡(luò)通經(jīng)等功效。

　　以上分享了絲瓜瘦肉湯豐胸效果超棒，此湯補(bǔ)氣養(yǎng)血。適用于氣血虛弱致乳房發(fā)育不全者食用。

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