臨近中秋，各大商場、超市、小店的貨架上都有了月餅的身影。

　　對比起傳統(tǒng)月餅，在這幾年間，打著“低糖”、“0蔗糖”、“無糖”等標(biāo)簽的新式月餅更受朋友們歡迎。

　　在現(xiàn)代社會(huì)，健康飲食已成為人們越來越關(guān)注的話題，而無糖食品作為健康飲食的一部分，正逐漸受到越來越多消費(fèi)者的歡迎。

　　然而，無糖食品真的像它們聲稱的那樣健康嗎？ 

　　更有許多朋友認(rèn)為，只要吃無糖食品，就不會(huì)擔(dān)心發(fā)胖，也不用擔(dān)心糖尿病，這是真的嗎？我們能不能靠無糖食品來控糖？

　　今天我們就針對無糖食品，來捋一捋大家總是搞不清的問題吧！

　　01

　　吃無糖食品不用擔(dān)心發(fā)胖和糖尿?。?/p>

　　無糖食品，顧名思義是指在生產(chǎn)過程中不添加任何形式的糖分的食品，這包括了不含蔗糖、果糖、葡萄糖、麥芽糖等傳統(tǒng)甜味劑的產(chǎn)品。

　　但如今市面上的無糖食品，它們可能使用了如木糖醇、山梨醇、麥芽糖醇、赤蘚糖醇等作為替代品，這些就是我們常說的“代糖”。

　　代糖雖然也能提供甜味，且熱量較低，對血糖影響也較小。

　　但像餅干、點(diǎn)心、月餅等食品即使是使用代糖，他們本身是用面粉做的，面粉里的淀粉含量大概是80％左右。

　　淀粉本身就是一種多糖，它在體內(nèi)可以完全消化成葡萄糖以后被人體吸收。如果不節(jié)制地吃，依然會(huì)導(dǎo)致我們發(fā)胖，體重增加。

　　其次，一些無糖食品為了保持口感，可能添加了較多的脂肪，這也會(huì)提供額外的熱量。

　　即使是無糖食品，如果攝入過多，同樣可能導(dǎo)致熱量過剩，從而增加體重，也可能會(huì)影響腸道菌群，進(jìn)而影響血糖水平。

　　此外，一些研究表明，長期大量食用含有代糖的食品可能會(huì)影響人體代謝，甚至可能與體重增加、胰島素抵抗、糖尿病和心血管疾病的風(fēng)險(xiǎn)增加有關(guān)。

　　據(jù)北京大學(xué)第三醫(yī)院消息稱，在醫(yī)院里經(jīng)常能看到糖尿病患者家屬，會(huì)拿各種各樣的“無糖餅干”和“無糖點(diǎn)心”給病人解解饞。

　　他們很多人都認(rèn)為，既然叫做“無糖”，那這些食品肯定不含糖，糖尿病患者可以放心大膽吃。但也正因如此，經(jīng)常會(huì)導(dǎo)致病人血糖控制得并不好。

　　糖尿病患者及家屬在日常飲食中，正確做法是：

　　食用無糖食品，需要將其熱量計(jì)算在每天應(yīng)該攝入的總熱量中，應(yīng)注意“總量控制”，減少其他主食量，使得每天熱量保持平衡。

　　所以，大家也不要覺得只要是無糖食品，就能敞開肚皮吃了，也要注意這些甜味“陷阱”的攝入分量。

　　02

　　吃無糖食品總拉肚子，是食品不健康嗎？

　　還有些朋友說，自己一吃無糖食品就會(huì)腹瀉，是這些食品不健康，有問題！

　　但圈圈想說，這還真不能完全賴在無糖食品的頭上。

　　真正引起腹瀉的主要原因可能是：你吃過量了。

　　據(jù)資料得知，目前無糖食品和飲料中，能引起腹瀉的代糖主要是糖醇類，比如麥芽糖醇、山梨糖醇、木糖醇、赤蘚糖醇這種，尾巴帶“糖醇”字眼的代糖。

　　那吃多少算過量呢？咱們拿國內(nèi)糖果標(biāo)準(zhǔn)里的安全性量來做個(gè)參考：

圖片來源于：丁香醫(yī)生

　　甘露醇、乳糖醇都是人體相對耐受度較低的，單次攝入 5 克就可能引起腹瀉。

　　另外，兒童的耐受度也可能相對低， 60公斤成年人的麥芽糖醇每天超過48克才會(huì)腹瀉，而兒童15克就可能引起腹瀉。

　　但幸好，這種腹瀉通常是一種一過性生理反應(yīng)，不是毒性反應(yīng)，不會(huì)對身體造成長期影響。如果腹瀉癥狀嚴(yán)重，或者持續(xù)不止，就應(yīng)及時(shí)就醫(yī)。

　　另外，一些國家要求廠商在含有糖醇的食品包裝上標(biāo)識可能引起腹瀉的警告，但國內(nèi)目前并沒有相關(guān)要求。

　　我們在購買和食用無糖食品時(shí)應(yīng)仔細(xì)查看食品標(biāo)簽，注意辨別糖醇含量高的食品，以避免不適。

　　03

　　想科學(xué)控糖，不能只依賴無糖食品

　　近年來，號稱可以“控糖減脂”的食品層出不窮，不少商家也拿捏住了人們健康低糖的需求，將“無糖食品”的功效夸大其詞，過分宣傳。

　　陸軍軍醫(yī)大學(xué)新橋醫(yī)院營養(yǎng)科醫(yī)師朱文藝認(rèn)為，控糖沒有捷徑可走，想科學(xué)控糖就不能依賴單一的飲食，應(yīng)該做好以下幾大方面：

　　均衡膳食：保證營養(yǎng)均衡，攝入足夠的蛋白質(zhì)、脂肪、碳水化合物、維生素和礦物質(zhì)。推薦采用“粗細(xì)搭配、葷素搭配”的原則。

　　補(bǔ)充膳食纖維：增加膳食纖維攝入，有助于降低血糖?？墒秤醚帑湣⒉诿?、蔬菜、水果等富含膳食纖維的食物。

　　定時(shí)定量：合理安排餐次，每日三餐，定時(shí)定量。避免暴飲暴食，減輕胰島負(fù)擔(dān)。

　　適量運(yùn)動(dòng)：適當(dāng)?shù)倪\(yùn)動(dòng)是消耗血糖增加胰島素敏感性的好方法。推薦餐后30分鐘左右開始中低強(qiáng)度的運(yùn)動(dòng)，如散步。

　　合理控制總熱量攝入：根據(jù)自身情況，合理控制每日總熱量攝入，保持理想體重，有利于血糖控制。

　　這些方法不但可以幫助普通人更好地管理血糖，減少患糖尿病的風(fēng)險(xiǎn)。同時(shí)，糖尿病患者也可以應(yīng)根據(jù)個(gè)人的健康狀況和醫(yī)生的建議進(jìn)行控糖管理。

　　參考文獻(xiàn)

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　　[5]牟建軍,嚴(yán)定一.添加糖與心血管病風(fēng)險(xiǎn)新認(rèn)識[J].中華高血壓雜志,2017,25(04):308-311.

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