不僅美味可口，西紅柿炒西葫蘆是一道家常菜，而且具有營養(yǎng)豐富的特點、對身體健康大有益處。下面將介紹制作西紅柿炒西葫蘆的詳細步驟和注意事項。

一、準備食材

首先需要準備好食材，在做這道菜時。蒜末，大蔥，油，待用，水淀粉等食材準備好，雞精，西紅柿，將西葫蘆，生抽、姜片，鹽，糖。

二、處理食材

切成片或小塊、將西葫蘆洗凈去皮；將西紅柿切成小塊；將大蔥切成小段；姜片和蒜末備好。

三、熱鍋涼油

放入切好的姜片和蒜末煸炒出香味、在鍋中倒入適量的油，將鍋加熱至油溫六七成熱。

四、爆香蔥段

直到西紅柿變軟，再加入西紅柿繼續(xù)翻炒，加入大蔥段，翻炒幾下出香味。

五、加入西葫蘆

大火翻炒兩分鐘左右，加入切好的西葫蘆，使其稍微軟化。

六、調(diào)味料

雞精等調(diào)味料，攪拌均勻，生抽、放入適量的鹽，糖。

七、加水燜煮

沒過食材、蓋上鍋蓋燜煮3、倒入適量的清水-直到西葫蘆軟爛，5分鐘。

八、勾芡收汁

將湯汁勾芡成濃稠的汁液，將水淀粉用水調(diào)勻后倒入鍋中、加熱后攪拌均勻。

九、起鍋裝盤

撒上適量的蔥花即可，將炒好的西紅柿炒西葫蘆盛出來。

十、味道美妙

香甜可口，西葫蘆柔嫩，營養(yǎng)豐富，這道菜肴口感清爽、味道美妙。

十一、清熱解毒

降火解渴，潤肺止咳等功效，對身體健康大有益處，西紅柿炒西葫蘆有清熱解毒。

十二、適合人群

更應(yīng)該多食用，這道菜適合于大多數(shù)人食用、易感冒的人群，尤其是體質(zhì)虛弱。

十三、營養(yǎng)價值

對人體健康有很好的保健作用，其中的維生素C，維生素B1，B2等微量元素都非常豐富，西紅柿炒西葫蘆是一道低熱量，高營養(yǎng)的菜肴。

十四、營養(yǎng)搭配

又讓這道菜肴更加美味可口，在制作過程中，我們可以根據(jù)自己的口味喜好進行調(diào)整，既增添了菜肴的口感和營養(yǎng)搭配，比如加入一些肉類或豆制品一起炒制。

十五、

而且營養(yǎng)價值非常高、味道美妙的家常菜肴、非常適合我們?nèi)粘ｏ嬍?、不僅好吃、西紅柿炒西葫蘆是一道簡單易學(xué)。我們需要注意火候和調(diào)味、在制作時，這樣才能做出一道色香味俱佳的菜肴。

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Tags：西紅柿炒西葫蘆

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