自制奶香健康油條

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用料

自制奶香健康油條的做法步驟

步驟 1

酵母放入溫牛奶（35度左右）中乳化，和面至柔軟的面團。

步驟 2

和面過程中可能有點粘手，不用怕，倒進植物油揉勻吸收，面團會變得不粘并且十分柔軟。（比做包子的面團柔軟很多，不需要加面粉揉）蓋上保鮮膜醒面

步驟 3

正常室溫2小時就可以發(fā)好，我是前一天晚上揉好放冰箱，第二天不早從冰箱取出發(fā)好的面團，放到常溫至少半小時，然后用手整形成厚約1cm，寬約10cm的長條形面片。注意：不要揉面，不要揉面，不要揉面！重要的事情說三次

步驟 4

將面切成寬2cm，長10cm（原來面片的寬10cm變成現在的長），兩條疊加，用筷子壓一下，稍稍拉長，面團兩端捏緊，炸時不會松散。

步驟 5

油放入鍋內，中小火6層熱時放入面坯，用筷子不停翻動，使其受熱均勻

步驟 6

繼續(xù)翻滾吧，炸至金黃色撈出瀝油。喜歡酥脆一些，可以再炸老一點。

步驟 7

健康酥香的油條就制作好啦！你也來試一下吧，開動

自制奶香健康油條的小貼士

1，面條和至柔軟，像厚厚的耳垂般。 2，此油條是用酵母發(fā)酵而成的，蓬松度靠發(fā)酵效果支撐，所以不要揉面，揉面會排氣，否則油條不松軟 3，油條坯壓后，兩端要捏緊，否則炸時受熱后會散掉，變成2條單個的。

菜譜創(chuàng)建時間：2020-02-19 20:15:14

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